目前，如何做好石榴的貯藏保鮮工作？近日，記者隨機專訪了本報專家顧問團成員
、西北農林科技大學食品與工程學院教授劉興華。劉教授告訴記者

，石榴的貯藏方式較多
，主要有掛藏
、缸藏
、堆藏和井窖貯藏。

    掛藏 用於掛藏的石榴，采收時應留一段果梗

，用細繩綁縛成串，懸掛於陰涼的房屋裏。或者用報紙、塑料薄膜包果
，掛在溫度、濕度變化小的室內，可貯至春節前後。此法貯藏石榴的果皮雖然幹縮，但籽粒仍然晶瑩飽滿。

    堆藏 zaiwuyanchenyingxiangdeloubanhuotuloushang，huoyongdamuguiduizangshiliu。xianzaidibanshanghuoguididianshangyicengqingxianmaweisongsongzhen
，ranhoubaiyicengshiliu，zaipuyicengsongzhen，zheyangyicengguoyicengsongzhenxiangjianduizhu。duidingyongsongzhi
、稻草等覆蓋物。每15天翻堆檢查一次，剔除爛果並更換一次鬆針。

    缸藏 選用新的瓷缸在底層鋪一層厚約5厘米的細沙或麥草，將在陰涼通風處預貯3～4天的石榴分層放入容器中，堆滿為止。缸口用塑料薄膜封口、紮緊，貯後1個月檢查一次

，如有爛果要及時剔除。這種方法可貯至次年三四月份。

    井窖貯藏 在幹燥處挖內徑約80厘米
、深2米的井筒，在筒的下端挖幾個拐洞堆放石榴。入貯前嚴格剔除裂果、傷果、病蟲果，同時噴布殺菌劑。按石榴大小分別不同拐洞堆放。蓋窖蓋時要留有一個小氣孔。10～15天tian檢jian查zha一yi次ci，剔ti除chu爛lan果guo。每mei次ci檢jian查zha前qian要yao放fang一yi盞zhan油you燈deng或huo蠟la燭zhu下xia窖jiao，如ru果guo燭zhu光guang很hen快kuai熄xi燈deng
，則ze要yao先xian通tong風feng
，以yi保bao證zheng下xia窖jiao人ren員yuan安an全quan。一yi般ban在zai寒han露lu後hou入ru窖jiao，可ke貯zhu至zhi春chun節jie前qian後hou。