麻山藥具有產量高
，耐貯藏、運輸，其塊根營養極為豐富，幹製入藥為大眾化的滋補強壯劑，對虛弱、糖tang尿niao病bing治zhi療liao有you輔fu助zhu療liao效xiao。當dang前qian，麻ma山shan藥yao的de收shou獲huo季ji節jie到dao了le，鮮xian麻ma山shan藥yao貯zhu藏zang期qi可ke達da半ban年nian左zuo右you，價jia格ge會hui隨sui其qi上shang市shi的de減jian少shao而er上shang升sheng。現xian將jiang麻ma山shan藥yao的de貯zhu藏zang技ji術shu介jie紹shao如ru下xia：

    一、貯藏特性

    麻山藥在其生命周期中有-段休眠期，並在貯藏期內通過春化階段。在休眠期時較易貯藏，適應溫度、濕(shi)度(du)變(bian)化(hua)範(fan)圍(wei)較(jiao)寬(kuan)。貯(zhu)藏(zang)一(yi)個(ge)時(shi)期(qi)後(hou)
，麻(ma)山(shan)藥(yao)結(jie)束(shu)了(le)休(xiu)眠(mian)期(qi)
，原(yuan)來(lai)在(zai)生(sheng)理(li)上(shang)起(qi)抑(yi)製(zhi)作(zuo)用(yong)的(de)物(wu)質(zhi)
，轉(zhuan)化(hua)為(wei)生(sheng)長(chang)刺(ci)激(ji)劑(ji)，促(cu)使(shi)塊(kuai)根(gen)的(de)表(biao)皮(pi)長(chang)出(chu)須(xu)根(gen)，生(sheng)理(li)活(huo)動(dong)大(da)為(wei)增(zeng)強(qiang)，在(zai)這(zhe)種(zhong)情(qing)況(kuang)下(xia)，保(bao)管(guan)不(bu)好(hao)就(jiu)容(rong)易(yi)引(yin)起(qi)塊(kuai)根(gen)腐(fu)爛(lan)變(bian)質(zhi)。因(yin)此(ci)，延(yan)長(chang)麻(ma)山(shan)藥(yao)的(de)休(xiu)眠(mian)期(qi)
，可(ke)以(yi)增(zeng)強(qiang)貯(zhu)藏(zang)效(xiao)果(guo)。實(shi)驗(yan)證(zheng)明(ming)
，麻(ma)山(shan)藥(yao)對(dui)貯(zhu)藏(zang)室(shi)溫(wen)度(du)要(yao)求(qiu)不(bu)高(gao)，適(shi)應(ying)性(xing)較(jiao)強(qiang)
，溫(wen)差(cha)幅(fu)度(du)一(yi)般(ban)在(zai)l0℃～25℃之間都能貯藏。但是相對濕度在75%～85%之間較為適宜
，這是因為麻山藥性喜幹燥，怕潮濕。麻山藥雖屬耐貯藏的品種，但是由於栽培技術
、品種、土質的不同，產品的耐藏性也有所區別。一般以紫皮麻山藥和白麻山藥作為貯藏品種較為理想。

    二、適宜的貯藏條件

    用於貯藏的麻山藥應粗壯、完整、帶頭尾
，表皮不帶泥，不帶根須
，無鏟傷、疤痕、蟲害，未受熱和未受霜凍。進倉前要經過攤晾、陰幹
，愈傷4～8天，愈傷可以使表皮的損傷木栓化，減少失重和貯藏中的腐爛。經愈傷的麻山藥，適宜貯藏於溫度16℃左右，相對濕度70%～80%及適當的通風環境中，可以貯藏6～7個月。

    麻山藥是冷敏作物
，低於12℃時會受損傷。在5℃或7℃下5周，在3℃下3周和2℃下5天，就可以觀察到低溫傷害。受凍症狀為組織變色
，似水浸狀軟化
，並逐漸腐爛。

    三

、貯藏方法

    ①埋藏法。在倉庫水泥地坪上
，用磚砌起高1米左右的埋藏坑，先在坑底鋪上厚約10厘米經過日曬消毒的幹細沙或幹黃沙
，然後將經挑選、攤晾透的麻山藥按次序平放在泥（沙）上，一層麻山藥一層泥（沙）,向上堆至坑口10limizuoyou
，zaiyongganxishahuohuangshamifeng。maizanghoubuxuduocibandongjianzha
，yibangeyigeyuezuoyouchouyangjianzhayici。daodongjianzhashi，yaoqingnaqingfang
，buyaocashangkuaigendebiaopi，faxianbingbianyingjishitichu，yifangmanyan。rufaxianni（沙）含水量過大
，可提前倒動。

    另外

，也可在籮筐、板條箱等容器內埋藏麻山藥。方法是先用消過毒的紙墊在箱底部和四周，然後沿水平方向一層麻山藥一層泥沙，堆至離箱口7～10厘米處，用泥沙封口即可。

    ②溝藏法。挖1～2米深，1米左右寬的溝。在地上部枯死後、土壤凍結前收挖麻山藥，隨挖隨入溝
，一層麻山藥一層濕土排放整齊
，碼高不超過80厘米，頂部蓋一層濕細土。隨氣溫下降，逐漸加蓋土，以凍土層距麻山藥頂部5厘米為宜。此法可貯藏到翌年3～4月。

    ③筐藏法。用經過日曬消毒的稻草或麥稈鋪墊在消毒過的筐或箱底和四周
，然後將選好的麻山藥逐層堆至8分fen滿man，上shang麵mian用yong麥mai稈gan覆fu蓋gai至zhi筐kuang或huo箱xiang口kou，再zai采cai用yong騎qi馬ma式shi堆dui放fang在zai庫ku房fang內nei。高gao度du一yi般ban以yi三san隻zhi柳liu條tiao筐kuang或huo四si隻zhi板ban條tiao箱xiang為wei宜yi。為wei防fang止zhi地di麵mian潮chao氣qi對dui塊kuai根gen的de影ying響xiang
，堆dui碼ma時shi，可ke在zai筐kuang或huo箱xiang底di下xia墊dian上shang磚zhuan頭tou或huo木mu板ban，使shi與yu地di麵mian之zhi間jian留liu有you10厘米左右的距離。

    另外
，麻山藥也可以裝箱後
，放進冷風庫貯藏，溫濕度同上。

    四
、注意事項及病害預防措施。

    麻山藥含澱粉質較多，在貯藏過程中最容易發生的是濕腐病。原因一是貯藏環境條件不適宜
，濕度超過85%,病菌大量繁殖並侵染塊根；另一原因是選質不嚴，混進有刀傷、裂痕、斷損、蟲蛀、帶(dai)病(bing)的(de)麻(ma)山(shan)藥(yao)，貯(zhu)藏(zang)後(hou)為(wei)黴(mei)菌(jun)侵(qin)染(ran)，發(fa)病(bing)時(shi)，麻(ma)山(shan)藥(yao)的(de)兩(liang)端(duan)開(kai)始(shi)發(fa)紅(hong)
，流(liu)出(chu)膠(jiao)狀(zhuang)黏(nian)液(ye)
，繼(ji)而(er)長(chang)出(chu)白(bai)色(se)細(xi)毛(mao)，這(zhe)是(shi)黴(mei)菌(jun)的(de)菌(jun)落(luo)。以(yi)後(hou)白(bai)色(se)又(you)變(bian)黃(huang)
，最(zui)終(zhong)引(yin)起(qi)塊(kuai)根(gen)的(de)敗(bai)壞(huai)變(bian)質(zhi)

，引(yin)起(qi)腐(fu)爛(lan)。

    防治方法主要是加強進庫前的驗質和對貯藏場所
、容器的消毒
，以及對貯藏室內濕度的調節。此外
，用消石灰封在塊根傷口處
，對抑製傷口的擴大和防止病菌侵入有一定的效果。