楊梅分布於長江以南各省區
，其中以浙江省的楊梅產量較高，品質較好。楊梅成熟期正值水果淡季的初夏，因其果色鮮豔
，汁液豐富、酸甜適度
，深受消費者的青睞。常溫保藏2--3tianhou，yangmeiguoshijiuhuituoshuiliekouzaochengzhiyeliuchu，bingchanshengmeibianxianxiang，guoquyangmeizhishizuoxianxiaohuozuoweijiagongyuanliao，yibanbuzhuzang。muqian

，ruguoliyonglengzangdefangfa，bingjiehepeitaodezhuzangjishu，biankeyanchangyangmeidezhuzangshijian。

    1.采收：選用果肉堅硬
，果麵光亮並具有其品種特征的紅紫色果實。挑選過程中，要輕拿輕放避免囊狀體破裂
，並剔除機械傷果、黴變果及過大
、過小的果實。

    2．采後預冷：楊梅屬於組織嬌嫩、yingyangjiazhigaohecaihoushoumingduandeguoshi，weilebaochiqixianhuotexingheyanchangqihuojiashouming

，xuyaokuaisuyuleng。yulengzuihaozaichandijinxing，xunsuchuquyangmeiguoshizishendaiyoudetianjianre，jiangdihuxiqiangdu。

    3．適溫貯藏：楊梅貯藏的適宜溫度為0℃左右，相對濕度為90％--95％。低溫下，如果選用聚乙烯塑料薄膜小包裝
，利用自發氣調的作用，貯藏期可以延長
，若果實貯藏溫度高於3℃，易引發微生物病害。

    4．高濃度二氧化碳處理：采用15％的二氧化碳處理2小時
，然後開啟容器使其恢複常壓
，裝入塑料薄膜袋，在0℃條件下貯藏，對抑製果實腐爛褐變具有很好的效果。

    5．溶液浸果：采用3％的CaCl2溶液真空滲透5分鍾後，用塑料薄膜包裝貯藏於0℃的環境中。 

    6．氣調貯藏：在0℃條件下

，采用5％氧氣10％二氧化碳貯藏15天左右
，可保持較好的果實品質。

    7．速凍貯藏：youyuyangmeishiyongbufendenangzhuangtijuyoudanxing，youliduandingbuyouxuduoqikong，zhishiyangmeizaijiedongguochengzhongrongyibaochiwanhaodejiegou，gukecaiyongsudongbaoxianfa。qijutiliuchengwei：原料--→選果分級--→清洗--→冷卻--→在-25--30℃環境裏速凍1min(分鍾)--→裝袋--→-18℃冷藏。食用時用維生素C溶液解凍。