選(xuan)擇(ze)包(bao)心(xin)堅(jian)實(shi)的(de)葉(ye)球(qiu)，把(ba)根(gen)削(xue)平(ping)，適(shi)當(dang)留(liu)一(yi)些(xie)外(wai)葉(ye)
，可(ke)以(yi)起(qi)到(dao)保(bao)護(hu)作(zuo)用(yong)，對(dui)保(bao)鮮(xian)有(you)明(ming)顯(xian)效(xiao)果(guo)。將(jiang)待(dai)貯(zhu)圓(yuan)白(bai)菜(cai)裝(zhuang)入(ru)板(ban)條(tiao)或(huo)籮(luo)筐(kuang)內(nei)，入(ru)庫(ku)時(shi)，適(shi)當(dang)堆(dui)碼(ma)，保(bao)證(zheng)透(tou)氣(qi)，留(liu)有(you)走(zou)道(dao)，便(bian)於(yu)檢(jian)查(zha)。冷(leng)風(feng)庫(ku)的(de)溫(wen)度(du)比(bi)較(jiao)低(di)而(er)穩(wen)定(ding)，一(yi)般(ban)保(bao)持(chi)在(zai)0～1℃，以適應圓白菜的生理特性。貯藏後，此法貯藏的圓白菜質量新鮮
，重量損耗也比較少。