jielanshiguangdongdetechan，zhuchanquzaichaoshanyidai。jielandeshiyongbufenweidaiyedecaitai，jinsiguangzhoudecaixin。yinweijielanhandianfenduo，suoyikouganburucaixinrouruan，danshifenshuangcui


，bieyoufengwei。youyuseyesecuilv

，jielanyijingchengweijiuxishangyidaohenshouhuanyingdecaise。jielanyeshiwaixiaodongnanyadeshucaipinzhongzhiyi。

    芥jie蘭lan在zai貯zhu運yun過guo程cheng中zhong最zui容rong易yi出chu現xian的de問wen題ti是shi肉rou質zhi硬ying化hua與yu開kai花hua落luo蕾lei。這zhe也ye是shi一yi種zhong老lao化hua的de表biao現xian。最zui有you效xiao的de辦ban法fa是shi降jiang低di溫wen度du
，不bu讓rang花hua苔tai在zai貯zhu運yun過guo程cheng中zhong繼ji續xu生sheng長chang。芥jie蘭lan不bu怕pa冷leng，因yin此ci適shi合he用yong低di溫wen保bao鮮xian而er不bu需xu用yong藥yao劑ji防fang腐fu。作zuo為wei貯zhu藏zang或huo外wai銷xiao的de芥jie蘭lan，加jia工gong操cao作zuo流liu程cheng如ru下xia：

    caishoushidaiyounendexiaohualei，danshihuataigaodubunengchaoguoyepiandegaodu。qingchencaishou，shoutaotiezhijia

，huoyongxiaodaoqieduancaitai，qingqingfangruluokuang，yunhuijiagongchang
，xuyaoyulengdanbunengjinshuilengque。zuilixiangshizhenkonglengque。chukoujielanchangyongzhenkongyuleng
，baoxianxiaoguozuihao。zheyangzuoyoukeyixianbaozhuanghouyuleng，fangbiancaozuo。ruguomeiyouyulengshebei，yekeyibajielanfangrulengku
，kuwendingzai0℃，連續開機，次日菜溫降下來後再用籮筐包裝
，內墊0.03毫米的薄膜

，或者用防水紙箱包裝。溫度控製在1－2℃
，相對濕度95－98%。如果芥蘭的質量好，貯運期一個月，除稍有輕耗外
，商品率100%
，不開花，不落蕾，風味正常。

    值得注意的問題：第一、采後的芥蘭不要過水。這是保持菜苔柔軟爽口的關鍵；第二、芥蘭的葉片有特殊蠟層，田間要防好病蟲

，采後不需進行防腐處理；第三、短途運輸最好加碎冰降低菜溫，但是碎冰千萬別直接與葉片接觸，否則葉片將被“燙傷”，變青軟
，容易腐爛，失去商品價值。