1、枸杞的采收。藥用枸杞果實在每年的6-11月陸續成熟，應適時采摘。當果實由青綠變成紅色或桔紅色，果蒂、果肉稍變鬆軟時即可采摘。采摘過早，果不飽滿
，幹後色澤不鮮；采摘過遲
，糖份太足且易脫落，曬幹或烘幹後成為絳黑色（俗稱油籽）而降低商品價值。采果宜在晴天上午10時shi後hou進jin行xing，切qie勿wu采cai摘zhai雨yu後hou果guo及ji露lu水shui果guo，采cai摘zhai時shi輕qing拿na輕qing放fang，連lian同tong果guo柄bing一yi起qi摘zhai下xia。否fou則ze
，果guo汁zhi流liu出chu會hui影ying響xiang其qi內nei在zai質zhi量liang。若ruo遇yu長chang期qi陰yin雨yu天tian氣qi，采cai回hui的de果guo實shi應ying立li即ji薄bo攤tan於yu曬shai墊dian上shang
，攤tan放fang厚hou度du不bu超chao過guo5厘米，待其自然晾幹水分後將其加工成枸杞幹保存。

    2．枸杞加工要領。

    ①曬幹法：把鮮果薄攤在幹淨的曬席上
，以枸杞果互不重疊為度。頭兩天以強烈陽光暴曬

，中午移至蔭涼處晾1-2小時，避免整天暴曬而成僵子。第3天後，可整天暴曬，直至幹透。

    ②烘幹法：烘幹主要應掌握好溫度，分3個階段進行：首先在40-45℃條件下烘烤24-36小時，使果皮略皺；晾涼後第2次在45-50℃溫度下烘烤36-48小時，至果實全部收縮起皺；最後以50-55℃溫度繼續烘24小時即可全幹。幹後的果實除淨果柄、油籽、僵籽、灰屑等雜物，貯於幹燥、通風處，防潮、防蟲蛀。

    枸(gou)杞(qi)果(guo)實(shi)在(zai)曬(shai)或(huo)烘(hong)幹(gan)過(guo)程(cheng)中(zhong)
，不(bu)能(neng)用(yong)手(shou)或(huo)其(qi)它(ta)物(wu)件(jian)隨(sui)便(bian)翻(fan)動(dong)
，以(yi)免(mian)引(yin)起(qi)果(guo)實(shi)起(qi)泡(pao)變(bian)黑(hei)而(er)降(jiang)低(di)產(chan)品(pin)價(jia)值(zhi)。產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)以(yi)果(guo)實(shi)幹(gan)燥(zao)，果(guo)肉(rou)飽(bao)滿(man)，肥(fei)厚(hou)，味(wei)甜(tian)，色(se)澤(ze)鮮(xian)紅(hong)，無(wu)油(you)果(guo)、無雜質者為佳。