一、不宜摘生。枸杞落花後，逐漸發育成綠色幼果、繼(ji)而(er)果(guo)實(shi)個(ge)兒(er)發(fa)育(yu)並(bing)變(bian)成(cheng)橙(cheng)色(se)果(guo)，這(zhe)時(shi)果(guo)肉(rou)尚(shang)硬(ying)，然(ran)後(hou)果(guo)實(shi)逐(zhu)漸(jian)變(bian)成(cheng)鮮(xian)紅(hong)色(se)。果(guo)蒂(di)疏(shu)鬆(song)，果(guo)肉(rou)稍(shao)軟(ruan)，這(zhe)時(shi)是(shi)枸(gou)杞(qi)子(zi)采(cai)摘(zhai)的(de)最(zui)佳(jia)期(qi)。如(ru)采(cai)摘(zhai)過(guo)早(zao)，摘(zhai)了(le)橙(cheng)色(se)果(guo)，枸(gou)杞(qi)子(zi)曬(shai)幹(gan)後(hou)即(ji)變(bian)成(cheng)黃(huang)皮(pi)果(guo)，影(ying)響(xiang)枸(gou)杞(qi)子(zi)的(de)質(zhi)量(liang)和(he)等(deng)級(ji)。

二、不宜摘濕。枸杞子不宜在早晨有露水時或雨後果麵未幹時采摘。如摘了濕果，果麵長期不幹，容易被細菌汙染，曬出的幹果果色黑暗。

三、不宜碰傷。采摘枸杞子，要輕摘輕放，盛裝枸杞子的器皿，要用盆、桶、籃
、筐等
，不宜用塑料袋等，以防搬運時擠壓或碰撞。因撞傷
、擠傷、壓傷、摔傷
、刺傷等
，曬幹後均會變成黑色。

四

、不宜暴曬。日出後即可晾曬果實
，先用弱光低溫逐漸至強光高溫
，這樣晾出的果色鮮紅。如在炎熱的中午暴曬，果色容易變黑。

五、不(bu)宜(yi)久(jiu)放(fang)。采(cai)摘(zhai)下(xia)的(de)枸(gou)杞(qi)子(zi)，要(yao)及(ji)時(shi)晾(liang)曬(shai)或(huo)烘(hong)幹(gan)
，不(bu)宜(yi)久(jiu)放(fang)。因(yin)剛(gang)采(cai)摘(zhai)下(xia)的(de)枸(gou)杞(qi)子(zi)呼(hu)吸(xi)強(qiang)烈(lie)，並(bing)容(rong)易(yi)發(fa)熱(re)發(fa)汗(han)，放(fang)置(zhi)過(guo)久(jiu)，曬(shai)幹(gan)後(hou)的(de)果(guo)色(se)灰(hui)暗(an)不(bu)鮮(xian)。

六、不宜翻動。枸杞在晾曬過程中

，翻動後果肉受傷，曬幹後即變黑。因此，枸杞子攤晾後

，中間不宜翻動
，直至晾幹後才能收集。

七、不(bu)宜(yi)薰(xun)蒸(zheng)。枸(gou)杞(qi)果(guo)不(bu)宜(yi)用(yong)硫(liu)磺(huang)薰(xun)蒸(zheng)，用(yong)硫(liu)磺(huang)薰(xun)蒸(zheng)後(hou)雖(sui)然(ran)果(guo)色(se)新(xin)鮮(xian)，但(dan)容(rong)易(yi)被(bei)汙(wu)染(ran)。因(yin)此(ci)提(ti)高(gao)果(guo)實(shi)的(de)等(deng)級(ji)必(bi)須(xu)在(zai)晾(liang)曬(shai)上(shang)注(zhu)意(yi)各(ge)個(ge)環(huan)節(jie)
，達(da)到(dao)無(wu)汙(wu)染(ran)、含糖量高的優質量。