1.菇房的設置：

    菇房是姬鬆茸生長發育的場所
，要選擇為姬鬆茸獲得優質高產創造適宜的環境條件。菇房可以是現代化菇房、塑料大棚、簡(jian)易(yi)塑(su)料(liao)棚(peng)和(he)空(kong)閑(xian)房(fang)屋(wu)。菇(gu)房(fang)內(nei)可(ke)采(cai)用(yong)層(ceng)迭(die)式(shi)或(huo)畦(qi)式(shi)，根(gen)據(ju)菇(gu)房(fang)現(xian)有(you)條(tiao)件(jian)而(er)定(ding)。如(ru)主(zhu)要(yao)利(li)用(yong)自(zi)然(ran)氣(qi)溫(wen)
，應(ying)抓(zhua)住(zhu)適(shi)宜(yi)的(de)季(ji)節(jie)進(jin)行(xing)栽(zai)培(pei)。北(bei)京(jing)地(di)區(qu)一(yi)般(ban)安排在春末夏初至秋天栽培，播種後40天左右出菇時菇房溫度控製在20～28℃為好。如利用菜窖或溫室，一年四季均可栽培。南方溫濕度合適的地方和林區，也可以在加蔭棚
、風障的條件下露地作畦栽培，根據適合姬鬆茸生長的溫濕度及當地的氣候條件掌握。?

    2.菌種製作：

    姬鬆茸菌種也分母種
、原種
、栽培種三級。?

    (1)母種

    一般采用pda培養基(去皮馬鈴薯200克、葡萄糖20克、瓊脂18～20克、水1000毫升)。製作方法：稱取去皮馬鈴薯200克

，洗淨，切成不規則的

、大小為1～2厘米的塊，煮沸後再燒15分鍾，以馬鈴薯酥而不爛為度。用4層紗布過濾
，取濾液，放入18克瓊脂，加熱至瓊脂完全熔化
，再用4層紗布過濾。在濾液中加入葡萄糖20克，充分攪拌，加熱熔化，趁熱分裝試管，分裝量約為試管容量的1/5。然後塞上棉塞，於每平方厘米1.1公斤壓力下滅菌30分鍾，出鍋後，稍事冷卻，趁熱擺斜麵。用從可靠菌種提供處所獲優良母種在無菌條件下擴接，一支試管種可擴接30支左右。適溫培養
，7～10天長滿斜麵。
?
    (2)原種

    一般采用木屑米糠培養基(木屑77.5%、米糠20%、糖1%
、石膏1%、石灰0.5%
，另加水120%～130%)。製作方法：先將食糖溶於少量水中，將木屑
、米糠
、石膏
、石(shi)灰(hui)按(an)比(bi)例(li)稱(cheng)好(hao)，拌(ban)和(he)均(jun)勻(yun)，把(ba)糖(tang)水(shui)加(jia)入(ru)清(qing)水(shui)中(zhong)
，倒(dao)入(ru)木(mu)屑(xie)料(liao)內(nei)
，邊(bian)加(jia)邊(bian)拌(ban)，充(chong)分(fen)拌(ban)勻(yun)，然(ran)後(hou)裝(zhuang)瓶(ping)，清(qing)潔(jie)瓶(ping)口(kou)和(he)外(wai)部(bu)，塞(sai)棉(mian)塞(sai)，每(mei)平(ping)方(fang)厘(li)米(mi)1.5公斤壓力滅菌2小時。選長勢良好、無汙染母種，每管可擴接4～6瓶，嚴格按無菌要求操作。適溫培養

，3～4周，菌絲長滿全瓶。

    (3)栽培種

    一般采用穀粒培養基(小麥
、黑麥
、高粱、小米等均可作為穀粒)。製作方法：先將穀粒去除癟粒
、雜質，淘洗幹淨


，取穀粒12公斤，加水17公斤

，煮沸15分鍾，於沸水中浸15分鍾，濾掉水分
，稍晾幹。取穀粒(熟)11公斤，加石膏粉120克
，碳酸鈣粉40克，拌勻後裝瓶，於每平方厘米1.5公斤壓力下滅菌2小時。選長勢良好
，無汙染原種擴接，嚴格按無菌要求操作。適溫培養，3～4周菌絲長滿全瓶。?

    3.培養料選配：

    姬鬆茸栽培以甘蔗渣為原料最為合適
，可用稻草、麥稈、棉籽皮


、茅草、蘆葦和玉米稈等原料進行栽培，也可任選一種或幾種混合，輔以牛糞、馬糞、禽糞或少量化肥。所用的原料一般要求曬幹和新鮮。介紹如下配方供參考：?

    (1)稻草65%、幹糞類15%、棉籽皮16%、石膏粉1%、尿素?0.5%?、石灰粉1%，過磷酸鈣1%
、餅肥0.5%。

    (2)甘蔗渣80%、牛糞15.5%、石膏粉2%、尿素0.5%、石灰粉2%。?

    (3)玉米稈(或麥秸)80%、牛糞粉15%
、石膏粉3%
、石灰粉1%、餅肥1%，另加尿素0.4%或硫酸銨0.8%。?

    (4)蘆葦(或茅草)75%
、棉籽皮13%
、幹雞糞10%
、石灰粉2%，另加複合肥0.7%。?

    (5)稻草47%

、木屑45%
、過磷酸鈣2%、硫酸銨1%、石膏粉3%
、石灰粉2%，另加尿素0.3%。?

    (6)稻草80%、牛糞14%、石膏粉3%、石灰粉3%，另加尿素0.6%。?

    栽培100平方米需稻麥草1500～2000公斤、畜禽糞(幹)1000～1500公斤、菜籽餅75～100公斤、石膏粉35～40公斤、石灰30～35公斤。

    4.堆製發酵、建堆發酵：

    1).預濕在播種前15～20天，將草料浸泡吸足水分
，預堆10～20小時
，幹畜禽糞也需同時淋水調濕預堆。

    2).建堆先在地麵上按2米寬鋪一層20～30厘米厚的濕草料，接著再鋪一層濕畜禽糞，如此一層草料
、一層畜禽糞直至鋪完為止。堆高1.5米
，堆頂呈龜背形，料堆四周與頂部須蓋好草簾，下雨時或低溫天氣加蓋薄膜，避免雨淋，同時又有利於保溫、保濕，促進發酵。?

    3).翻堆共翻堆3～4次。翻堆時要求把底部的料翻到上部，邊緣的料翻到中間，中間的料翻到邊緣
，同時充分拌鬆、拌和
，適量淋水，使其幹濕均勻。發酵好的培養料色澤為茶褐色，手抓有彈性
，用力一拉即斷，並有一種特殊的香味。?

    姬鬆茸的建堆發酵與雙孢蘑菇一樣。將稻草、秸稈等或棉籽皮浸透水後與畜禽糞等分層鋪撒均勻建堆，一般建堆上寬1.2米
，下寬1.5米
，高1.3米。堆料後的3～4天，堆溫通常可達70℃左右。堆溫的測定一般以圓柱形溫度計插入料堆深約33厘米處為標準。5～7tianhou，duiwenjiuhuixiajiang，cishiyingfandui。fanduidemudeshigaishanliaocengdekongqitiaojian，sanfaduineidefeiqi
，tiaozhengliaoduideshuifen
，tongshitianjiahuafeiheshigaofen，gaishanfajiaotiaojian，rangweishengwujixushengchangfanzhi

，genghaodicushiduiwenhuisheng

，jiasufencaofenjie，dadaojunyunfushu。?

    第一次翻堆時加入尿素、硫酸銨等化肥並充分攪拌勻

，在微生物的作用下，通過發酵變成適合姬鬆茸的氮源。5天後進行第二次翻堆，再按4天、3天的間隔翻堆5次，共發酵24天(tian)左(zuo)右(you)。為(wei)了(le)使(shi)堆(dui)料(liao)發(fa)酵(jiao)均(jun)勻(yun)
，翻(fan)堆(dui)時(shi)應(ying)把(ba)中(zhong)間(jian)培(pei)養(yang)料(liao)翻(fan)到(dao)外(wai)麵(mian)，把(ba)外(wai)層(ceng)培(pei)養(yang)料(liao)堆(dui)進(jin)中(zhong)間(jian)。發(fa)酵(jiao)後(hou)培(pei)養(yang)料(liao)以(yi)達(da)到(dao)棕(zong)褐(he)色(se)，手(shou)拉(la)纖(xian)維(wei)易(yi)斷(duan)為(wei)度(du)。堆(dui)製(zhi)發(fa)酵(jiao)後(hou)培(pei)養(yang)料(liao)含(han)水(shui)量(liang)約(yue)為(wei)60%～75%，手抓一把培養料用力擠，指縫有二三滴水即為含水量適宜。將ph值調至9。為了製作均勻、完全成熟
、高質量的培養料，翻堆非常重要，這是姬鬆茸產量高低的先決條件。?

    5選地做床
、培養料的上床(畦)：

    選擇地勢平坦

、排水方便及近水源處整成寬1～1.2米、長度不限的菇床。床邊築10～15厘米寬的土埂
，中間留20厘米寬的小土埂，畦與畦間留40～50厘米寬的走道，四周挖排水溝。並按常規搭設2米高的簡易遮陽棚，床四周懸掛草簾，防止烈日照射。

    姬鬆茸栽培室內、野外畦床均可。室內搭架床3～5層或利用原有菇房架床
，將完全成熟的培養料均勻地、不鬆不緊地鋪入菇床或畦床，厚度以20厘米為宜。培養料上床後
，關閉菇房的出入口
、通風口，然後用甲醛加高錳酸鉀熏蒸(每立方米空間用甲醛8～10毫升
，高錳酸鉀5克)或用硫磺熏蒸24小時
，排除菇房或畦內的藥味，待料溫降至28℃時播種。?

    6.進料播種及管理：

    培養料整平後，菇房中沒有刺鼻的氨味，料溫穩定在28℃以下
，即進行播種。目前，大都采用穀粒菌種
，其方法是把穀粒菌種均勻地撒於培養料表麵

，大約每平方米麵積需要一瓶750毫hao升sheng的de菌jun種zhong
，再zai蓋gai上shang一yi層ceng進jin房fang時shi預yu先xian留liu下xia的de含han糞fen肥fei較jiao多duo的de優you質zhi培pei養yang料liao，厚hou度du以yi看kan不bu到dao穀gu粒li菌jun種zhong為wei度du。播bo種zhong後hou用yong木mu板ban輕qing輕qing抹mo麵mian。室shi外wai畦qi床chuang栽zai培pei播bo種zhong後hou尤you其qi要yao注zhu意yi保bao溫wen、保濕
，播種後要根據每天的天氣溫度變化注意床內料溫。播種後第6天tian
，若ruo料liao麵mian幹gan燥zao應ying噴pen水shui保bao濕shi，一yi般ban每mei天tian通tong風feng一yi次ci。室shi內nei栽zai培pei也ye要yao注zhu意yi菇gu房fang內nei的de溫wen度du變bian化hua

，既ji要yao保bao溫wen保bao濕shi，又you要yao使shi新xin鮮xian空kong氣qi通tong入ru菇gu房fang
，以yi人ren進jin入ru菇gu房fang時shi不bu感gan到dao氣qi悶men為wei宜yi。?

    露地栽培，播種後要在畦麵兩邊用竹木條扡插成彎弓形，然後覆蓋塑料膜，使其在小氣候中發育生長。菇床罩膜內溫度以不超過30℃為宜，過高則應揭膜散溫
，並保持相對濕度不低於85%。?

    姬鬆茸在我地一年可播2次。春季
，3月底至4月初播種，5～6月采收；秋季，8月上中旬播種
，9～11月采收。播種前，料堆四周噴灑敵敵畏等藥液
，殺滅害蟲


，菇床內撒少許石灰粉消毒。料要趁熱運至菇床內
，去除雜質後堆20厘米厚
，等料溫降到28℃以下時再進行播種。播種時，先把菌種掰成小塊，然後均勻地撒在培養料的表麵
，輕輕拍平後覆蓋地膜。每平方米需菌種4～6袋。播後搭小拱棚覆蓋塑料薄膜保溫保濕。播種後2～4天，當料麵呈現白色絨毛狀的菌絲時，需適時揭膜通風，促使菌絲向原料下層蔓延。發現有毛黴、綠黴等雜菌侵染，應立即挖掉被汙染部位銷毀
，以防傳染擴散。隨著菌絲生長量逐漸增大，每天要揭膜通風2～3次
，保持空氣新鮮，促菌絲蔓延生長。?

    7.適度覆土：

    正常情況下播後10～20天，目測料麵菌絲潔白濃密，並已向原料下層延伸1/3或2/3時，即，菌絲長到整個培養料的2/3shi
，biankejinxingliaomianfutu。futushizaipeishangfeichangzhongyaodeyihuan，fututuzhidehaohuaizhijieyingxiangjisongrongdechanlianghezhiliang。zaijiequliaomiandimohou，xianyongcutuhouyongxitu(均需經嚴格消毒)進行覆蓋
，覆土厚3～3.5厘米
，其中粗土厚2～2.5厘米，細土厚1厘米。覆土後噴水
，表土濕度以手捏成形而不散開、不粘手為宜。覆土對姬鬆茸主要起到4個方麵的作用：
(1)覆土層內土壤微生物活動能刺激誘導姬鬆茸子實體的形成。?

    (2)覆fu土tu後hou，料liao麵mian和he土tu層ceng的de通tong氣qi性xing能neng降jiang低di，菌jun絲si在zai代dai謝xie過guo程cheng中zhong所suo產chan生sheng的de二er氧yang化hua碳tan不bu能neng很hen好hao的de散san發fa
，改gai變bian了le氧yang氣qi和he二er氧yang化hua碳tan的de比bi例li。一yi定ding濃nong度du的de二er氧yang化hua碳tan可ke促cu進jin子zi實shi體ti的de形xing成cheng。
?
    (3)futuhou
，liaomianhetucengneibunenggoubaochiyigexiangduiwendingdexiaoqihou，jiazhiyaoxiangtucengpensadaliangdeshuifen，shijisongrongjunsizaishuifenchongzudetiaojianxia，chixubuduandixingchengzishiti。?

    (4)覆土對料麵菌絲的機械刺激和噴水的刺激都可促進子實體形成，並支持菇體。?姬鬆茸不覆土不出菇，要求選用保水通氣性能較好的土粒用作覆土，不能用太堅硬的砂土。一般采用田底土
、泥炭土或人造土(取河泥、塘泥並加入牛糞粉和石灰粉進行堆漚
，經1個月後即可使用，ph值9左右)。覆土前一天將土調至含水量為70%～75%。覆土采用平鋪方式或鋸齒式，即先在料麵上覆上一層1厘米左右的土粒後，每間隔10～15厘米做一寬10厘米
、高5厘米的土坎
，厚度約3～4厘米。
?
    8.出菇管理：

    出菇期管理的目的是創造更好的生態條件，提高姬鬆茸的質量和產量，因此要因地製宜，靈活掌握，盡量注意“聽
、看、摸、嗅、查”。?

    聽：聽天氣預報，弄清是陰、晴
、雨
，是否有高溫或寒流的襲擊。?

    看：看溫度、幹濕度，看菇的肥瘦
、密度，看菇的外表。?摸：摸一摸覆土的幹濕度情況。?

    嗅：嗅菇房內空氣是否新鮮。?

    查：查一查菌絲生長情況、土層的濕度

、有無病蟲的危害。?

    姬鬆茸在條件適宜的情況下



，從播種到菌絲長滿培養料要40～50天
，快的隻需25天左右，即開始現蕾。當菇床土麵湧現白色粒狀的菇蕾，繼而長至黃豆大小
，大約3天後菇蕾發育生長至直徑2～3厘米時，應停止噴水，避免造成死菇和畸形菇。此時要消耗大量的氧氣，並排出二氧化碳，所以在出菇期應特別注意菇房(畦床)的通風換氣。在通風的同時注意菇床土層的濕度
，確保菇房內空氣濕度在85%～95%，這是姬鬆茸水分管理過程中最關鍵的一環。姬鬆茸每潮菇曆時約8天
，每潮結束後需要15天左右的養菌時間。各潮菇采收後應再修改菇床的形狀
，補足水分，為下一次出菇做好準備。姬鬆茸出菇期可持續3～4個月，采收4～5潮。菇房畦栽，鮮菇產量可達10公斤/平方米
，露地畦床栽培可產3公斤/平方米左右。

    覆土後10～15天
，撥開泥土見大量潔白的索狀菌絲時
，便可定量噴水催菇
，保持料麵泥土含水量22%。當泥土縫中已形成米粒大小的白色菇蕾時，可適當通風。菇蕾長至大豆粒大時，每天噴水2～3次，掌握晴天多噴
、陰天少噴、雨天停噴的原則；切忌向幼菇淋大水，以免枯萎死亡。此期床內溫度保持22～24℃，空氣相對濕度在85%～90%之間，盡量避免晝夜溫差太大。高溫期間嚴禁中午前後淋大水。當子實體長到2～3厘米大小時，停止噴水，定期通風，以利菇體健壯生長。