草cao菇gu是shi我wo國guo南nan方fang普pu遍bian栽zai培pei於yu稻dao草cao堆dui上shang的de一yi種zhong傘san菌jun。肉rou肥fei嫩nen
，味wei鮮xian美mei，香xiang若ruo蘭lan
，是shi深shen受shou人ren們men喜xi愛ai的de食shi用yong菌jun之zhi一yi。它ta的de別bie名ming很hen多duo，閩min粵yue一yi帶dai


，因yin它ta生sheng長chang在zai稻dao稈gan上shang，稱cheng為wei稈gan菇gu；湖南瀏陽一帶，因它原生於腐熟的麻稈殼葉上，稱為麻菇；又由於菌柄基部有一蛋殼形的苞腳（菌托）

，所以稱為美味苞腳菇
；烘幹時具有特殊濃鬱的香昧，又稱蘭花菇。

    草菇的營養價值很高
，據福建農學院分析
，新鮮草菇含水分92.39％，蛋白質2.68％，脂肪2.24％
，灰分0.91％，糖2.6％（還原糖1.66％，轉化糖0.95％）。每百克鮮草菇中含維生素C206.27毫克。又據三明真菌站分析，草菇蛋白質中含有17種氨基酸，其中包括人體所需要的8種(zhong)必(bi)需(xu)氨(an)基(ji)酸(suan)。草(cao)菇(gu)氨(an)基(ji)酸(suan)的(de)含(han)量(liang)，隨(sui)生(sheng)育(yu)階(jie)段(duan)的(de)不(bu)同(tong)而(er)變(bian)化(hua)，在(zai)初(chu)熟(shu)期(qi)的(de)子(zi)實(shi)體(ti)，氨(an)基(ji)酸(suan)的(de)含(han)量(liang)最(zui)高(gao)
，其(qi)他(ta)階(jie)段(duan)的(de)含(han)量(liang)都(dou)有(you)不(bu)同(tong)程(cheng)度(du)的(de)下(xia)降(jiang)。所(suo)以(yi)在(zai)生(sheng)產(chan)實(shi)踐(jian)中(zhong)，必(bi)須(xu)采(cai)收(shou)初(chu)熟(shu)期(qi)的(de)子(zi)實(shi)體(ti)，才(cai)能(neng)獲(huo)得(de)優(you)質(zhi)的(de)商(shang)品(pin)菇(gu)。

    草cao菇gu原yuan係xi熱re帶dai和he亞ya熱re帶dai高gao溫wen多duo雨yu地di區qu的de腐fu生sheng真zhen菌jun，生sheng長chang在zai腐fu爛lan的de稻dao草cao堆dui上shang。我wo國guo華hua南nan各ge省sheng早zao有you栽zai培pei
，並bing把ba它ta作zuo為wei一yi種zhong珍zhen貴gui的de菜cai肴yao。至zhi於yu人ren工gong栽zai培pei，起qi於yu何he時shi何he地di，卻que難nan以yi考kao究jiu。在zai我wo國guo許xu多duo著zhu名ming的de農nong、醫古籍中，尚未發現有關草菇及其栽培方法的記載。但在一些地方縣誌上，卻有簡要的記述，如廣東省英德縣續誌（1930）年第16卷物產略中的菜類篇有如下的記載：“ganguyoumingcaogu，daocaofuzhengsuosheng
，huojianyongmaocaoyisheng。guangxuchuxitouxiangrenshifangqujiangnanhuasizhifa，qiuchuyutiantouzhongzhuqi，sizhoukaigouxushui
，qizhongyongniufenhuodoufusaru
，yidaocaotayunjuanweixiaoshu

，duizhi qishang
，wuliucengzuoyizixing，shanggaidaocao，pangyiyidaocaoweihuyimianqinfengyu

，qieyizhengfa，banyuehouchuguleiruzhu
，jixucaiqu
，poukaihonggan。ruoguoshibucaizekairusanxing，suminglaogupo，qijiadunbian，meiniancaogudengchang
，renzhewanggecunshoumai，fanwangshaozhou
，wushihuoyunwangshengdishouzhi。”可見我國在清朝光緒以前就栽培草菇，並積累一套較為完整的栽培經驗。

    草菇在菲律賓、馬來西亞、印尼
、泰國、緬甸、越南、印度、斯裏蘭卡
、日本和馬達加斯加等國都有分布和人工栽培。

    栽培草菇
，是以稻草、蔗渣、棉mian籽zi殼ke等deng為wei基ji本ben培pei養yang料liao，原yuan料liao來lai源yuan豐feng富fu，而er且qie方fang法fa簡jian單dan
，不bu需xu任ren何he設she備bei，房fang前qian屋wu後hou
，牆qiang頭tou地di角jiao都dou可ke栽zai培pei

，花hua工gong少shao
，成cheng本ben低di，收shou益yi快kuai。其qi產chan品pin，特te別bie是shi商shang品pin草cao菇gu銷xiao量liang日ri增zeng，國guo內nei外wai市shi場chang供gong不bu應ying求qiu。因yin此ci，發fa展zhan草cao菇gu生sheng產chan，對dui增zeng加jia農nong村cun副fu業ye收shou入ru，滿man足zu人ren民min生sheng活huo需xu要yao和he支zhi援yuan國guo家jia出chu口kou，都dou有you重zhong要yao的de意yi義yi。