2、低溫貯存：香菇必須在低溫通風處貯存，有條件的可把裝香菇的容器密封後置於冰箱或冷庫中貯存。

 

    3、避光貯存：guangxianzhongdehongwaixianhuishixianggushengwen，ziwaixianhuiyinfaguanghuazuoyong，congerjiasuxianggubianzhi。yinci，bixubimianzaiqiangguangxiazhucunxianggu，tongshiyeyaobimianyongtouguangcailiaobaozhuang。

 

    4

、密封貯存：氧化反應是香菇質變的必經過程，如果切斷供氧則可抑製其氧化變質。可用鐵罐、陶tao瓷ci缸gang等deng可ke密mi封feng的de容rong器qi裝zhuang貯zhu香xiang菇gu，容rong器qi應ying內nei襯chen食shi品pin袋dai。要yao盡jin量liang少shao開kai容rong器qi口kou，封feng口kou時shi要yao排pai出chu襯chen袋dai內nei的de空kong氣qi，有you條tiao件jian的de可ke用yong抽chou氧yang充chong氮dan袋dai裝zhuang貯zhu。

 

    5、單獨貯存：香xiang菇gu具ju有you極ji強qiang的de吸xi附fu性xing，必bi須xu單dan獨du貯zhu存cun
，即ji裝zhuang貯zhu香xiang菇gu的de容rong器qi不bu得de混hun裝zhuang其qi他ta物wu品pin
，貯zhu存cun香xiang菇gu的de庫ku房fang不bu宜yi混hun貯zhu其qi他ta物wu資zi。另ling外wai，不bu得de用yong有you氣qi味wei揮hui發fa的de容rong器qi或huo吸xi附fu有you異yi味wei的de容rong器qi裝zhuang貯zhu香xiang菇gu。