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、地窖貯藏。選地下庫、地窖、防空洞等作貯藏庫
，並采取必要的通風措施。將預貯後的苦瓜裝箱、裝筐或堆放在菜架上作短期貯藏。貯藏溫度宜穩定在13-15℃，相對濕度控製在85-90%，可隨撿隨賣。

 

       3、鮮瓜冷庫貯藏。將經預處理的苦瓜果實盛於經漂白粉洗滌消毒後的竹筐或塑料筐中，放入冷庫中貯藏。苦瓜貯藏時

，庫溫應掌握在10-13℃範圍內
，相對濕度85%左右。冷庫內苦瓜貯存時間相對較長。

 

       4、鮮(xian)瓜(gua)氣(qi)調(tiao)貯(zhu)藏(zang)。有(you)條(tiao)件(jian)的(de)可(ke)采(cai)用(yong)此(ci)種(zhong)方(fang)法(fa)。人(ren)為(wei)改(gai)變(bian)貯(zhu)藏(zang)產(chan)品(pin)周(zhou)圍(wei)的(de)大(da)氣(qi)組(zu)成(cheng)，使(shi)氧(yang)氣(qi)和(he)二(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)濃(nong)度(du)保(bao)持(chi)一(yi)定(ding)比(bi)例(li)，以(yi)創(chuang)造(zao)並(bing)維(wei)持(chi)產(chan)品(pin)所(suo)要(yao)求(qiu)的(de)氣(qi)體(ti)組(zu)成(cheng)。氣(qi)調(tiao)可(ke)與(yu)冷(leng)藏(zang)配(pei)合(he)進(jin)行(xing)
，也(ye)可(ke)在(zai)常(chang)溫(wen)下(xia)進(jin)行(xing)。苦(ku)瓜(gua)氣(qi)調(tiao)貯(zhu)藏(zang)的(de)溫(wen)度(du)一(yi)般(ban)在(zai)10-18℃之間，同時以氧氣分壓控製在2-3%，二氧化碳分壓在5%yixiaweiyi。qitiaozhuzangzhongbijiaojiandandeshibomofengbizhuzang
，qizhongyoufenweisuliaozhangfengbizhuzanghebomobaozhuangdaifengbizhuzang。tamenjunkeyongyuyunshutuzhong，chengbendi，yituiguang。

 

       5、運輸、包bao裝zhuang貯zhu藏zang要yao求qiu。苦ku瓜gua對dui運yun輸shu和he包bao裝zhuang的de具ju體ti要yao求qiu
，與yu采cai收shou地di至zhi集ji散san地di或huo銷xiao售shou地di的de距ju離li及ji氣qi候hou條tiao件jian等deng因yin素su有you關guan。地di產chan地di銷xiao及ji中zhong短duan途tu運yun輸shu可ke采cai用yong常chang溫wen運yun輸shu；炎熱天氣或遇雨，要有遮蔭和遮雨設施
，防止日曬
、雨淋

；嚴冬季節要采用防寒措施，如蓋棉被、或稻苫等。以加襯筐裝為宜，若用散裝，則要碼放牢固並加鋪墊，以免造成損失。如長途運輸則應采用低溫運輸，以加內襯的紙箱、竹筐等做包裝
，嚴禁與釋放乙烯較多的果蔬混運。