剛(gang)收(shou)獲(huo)的(de)鮮(xian)洋(yang)蔥(cong)含(han)水(shui)量(liang)較(jiao)大(da)，貯(zhu)藏(zang)不(bu)當(dang)就(jiu)會(hui)造(zao)成(cheng)一(yi)定(ding)的(de)損(sun)失(shi)。甘(gan)肅(su)省(sheng)慶(qing)陽(yang)市(shi)隴(long)東(dong)學(xue)院(yuan)農(nong)林(lin)係(xi)教(jiao)授(shou)黃(huang)文(wen)君(jun)提(ti)醒(xing)廣(guang)大(da)菜(cai)農(nong)，新(xin)采(cai)收(shou)的(de)洋(yang)蔥(cong)需(xu)在(zai)田(tian)間(jian)攤(tan)曬(shai)或(huo)在(zai)室(shi)內(nei)攤(tan)晾(liang)，在(zai)此(ci)條(tiao)件(jian)下(xia)，可(ke)貯(zhu)8個月。根據貯藏期長短可選用不同的貯藏方法，如筐貯、垛藏、沙藏、掛藏

、冷庫貯藏、氣調貯藏和輻射貯藏等。因洋蔥適應冷涼幹燥的環境，要求貯溫保持0℃～1℃，相對濕度低於80%（適宜範圍為65%～70%）

，才能比較理想地減少貯藏中的損耗，延長貯藏期。

冷藏法 采用冷藏庫貯藏是目前貯藏洋蔥較好的方式，即在8月中下旬洋蔥脫離休眠前將室外蔭棚內用筐或垛貯的洋蔥轉入冷藏庫，用筐裝碼垛貯藏，或裝入編織網袋內架藏
，維持庫內溫度0℃～1℃，可以貯藏至次年5月。如冷藏庫內濕度較高，鱗莖常會長出不定根，且腐爛率增高，因此管理上要注意保持相對濕度不要超過80%。

氣調貯藏 先在清理消毒的地窖或地下室內鋪一層規格大於垛底
，厚約0.14～0.23毫米的薄膜作帳底，上撒10～15千克消石灰
，墊上2～3層磚，在上麵碼放木箱，每木箱裝充分幹燥的洋蔥17.5千克。木箱可碼成長方形
，長6箱，寬4箱，二層共放840千克左右。然後罩上與垛大小相等的薄膜帳子，將帳子與薄膜一起卷起，用磚或土壓緊。帳子四周如有抽氣孔
、通tong風feng口kou也ye要yao紮zha緊jin，這zhe樣yang構gou成cheng一yi個ge緊jin閉bi的de貯zhu藏zang係xi統tong。封feng帳zhang後hou，垛duo內nei洋yang蔥cong由you於yu呼hu吸xi作zuo用yong，氧yang氣qi逐zhu漸jian減jian少shao
，可ke以yi達da到dao缺que氧yang貯zhu藏zang的de目mu的de。一yi般ban氣qi調tiao貯zhu藏zang，帳zhang內nei氧yang的de含han量liang指zhi標biao為wei1%～3%，二氧化碳含量為5%～10%。在貯藏過程中每隔25～30天檢查一次，揀出病爛洋蔥
，繼續貯藏。

筐貯法 是將幹燥的蔥頭裝筐後貯於蔭棚內
，此法隻能貯藏至9月，以後便會大量發芽。