收獲時期與方法：準備凍藏的香菜可10月下旬至11yueshangxunshouhuo，daigenpaoxia，doujingnitu，yishuyishudifangzaidili。denghouzhuzang。dongzangxiangcaidechangsuohebocaiyiyang，liyongfengzhangbeimianbeiyinchu。zheyangdongjiekuai
，wenduwending
，zhuzangqijiaochang，nengcunfangdaoyinianzaochun3月上中旬。如果隻存到春節
，也可以就地凍藏，能節省較多搬運用工。貯藏場所如確定在風障背陰畦，應在收獲前1—2天
，在背陰畦處挖一個淺土池子，寬1.3米，從畦麵向下挖10多厘米深
，把挖出的全放在池子周圍，拍成30厘米厚、15厘米高的土幫。多餘的土放在池子外邊，留作覆土用。挖好的土池深25—30厘米，整平池底
，等候貯藏。如果就地貯藏，可在收獲時每4排畦先騰出一排空畦來
，空畦上挖土池子

，因為沒有風障遮陽

，土壤溫度不穩定

，容易受熱，所以土池子可挖得窄些，寬0.8—1米。

收shou獲huo當dang天tian下xia午wu氣qi溫wen已yi明ming顯xian下xia降jiang時shi，把ba收shou下xia的de香xiang菜cai一yi束shu一yi束shu地di碼ma放fang在zai土tu池chi子zi裏li，從cong池chi子zi的de一yi頭tou開kai始shi碼ma

，寬kuan池chi子zi碼ma三san排pai，窄zhai池chi子zi碼ma兩liang排pai，用yong後hou一yi束shu香xiang菜cai的de葉ye部bu壓ya住zhu前qian一yi束shu的de根gen部bu，使shi香xiang菜cai斜xie放fang在zai池chi子zi裏li，葉ye都dou高gao，根gen部bu低di，形xing成cheng傾qing斜xie狀zhuang。