香菜又名芫荽
，香荽
、胡荽，屬傘形花科1～2年nian生sheng蔬shu菜cai，具ju有you特te殊shu香xiang味wei，種zhong子zi可ke提ti取qu芳fang香xiang油you，以yi嫩nen葉ye和he葉ye柄bing及ji嫩nen莖jing供gong人ren們men食shi用yong，是shi人ren們men喜xi食shi的de一yi種zhong調tiao味wei蔬shu菜cai。香xiang菜cai性xing喜xi冷leng涼liang氣qi候hou，耐nai寒han而er不bu耐nai熱re，適shi於yu春chun、晚秋栽培

，夏、qiujijieqiwengao，yushuiduo，zaipeinanduda，qiechanlianghendi，yincigedizaipeihenshao，jiagejigao。liyongzheyangwangfugaizaipei
，keyouxiaohuanjiegaowenqiangguangdailaidebuliyinsu，dadagaishanxiangcaideshengchanghuanjing
，xianzhutigaochanliang，zengjiajingjixiaoyi，meimuchanliangkeda750～1000千克。

一
、選擇品種選用山東大葉香菜等植株較高、生育期長、產量高的品種。

二、精細整地
，施足基肥香菜根係粗壯

，適於疏鬆肥沃的土壤，整地時要耕翻25厘米深，同時每畝施腐熟有機肥4000～5000千克，耙平耙細，做畦，畦大小視方便操作和地塊而定。

三、精細播種
，確保全苗

1、播前種子處理：香菜種子為雙懸果
，播前須先將種子搓開。由於香菜為喜涼作物
，夏季播種須進行低溫浸種催芽
，以利出苗，可用清水浸種24小時使種子充分吸漲

，然後清洗濾幹裝入濕布袋中
，放到冰箱裏，在8～10℃條件下催芽5～7天，待有30%的種子露白即可播種。無條件的也可將濕布袋用繩索吊到深井中水麵上20～30厘米處，這樣也可達到目的。

2
、播種：由於香菜種子較小
，可與細沙混合一起播種

，播前畦內應澆足底墒水，每畝用種1.5千克左右，播後用細土覆蓋種子
，覆土不可太厚，畦麵上覆蓋稀疏的稻草，一般不用青草等雜草
，以免叢生雜草。

四、覆蓋遮陽網播種後
，立即搭建高80～100厘米的棚架，棚上覆蓋一層遮陽網
，這樣既可遮陽降溫，又可防止暴雨衝拍。覆蓋期間無論晴
、雨、連陰天都不必揭網。

五、jiaqiangshengchangqiguanlichumiaohoujishichequqimianshangdefugaiwu。miaoqifeishuiguanli，yuanzeshangshibuhanbujiao，qianqishaojiao，houqiduojiao，shifeiyidanfeiweizhu
，keyongniaosu、清糞水等隨水衝施。另外，可每隔7～10天用葉麵肥噴灑1次，以促進生長
，提高產量。

六、適時采收出苗後30～40天，當植株高15～20厘米時即可間拔采收上市，每采收1次應追肥1次。在采收前10～15天用赤黴素結合葉麵施肥一起噴灑，以提高產量。