盡管部分稀特蔬菜的野生性狀明顯
，適應性強，發芽迅速而容易
，但大部分稀特蔬菜還需要進行播前種子處理，以使發芽、出苗整齊，便於保持全苗，減少苗期管理用工。

（一）jinzhongjuedaduoshuzhongzizaibozhongcuiyaqianyingjinxingjinzhong，yichongfenmanzuzhongzifayasuoxudeshuifen。jinzhongshijianheshuiwenyinzhongleibutong。zhongpidehoubohexishuidenanyieryi。jinzhongshijianyingshidang，guoduan，zhongzixishuibuzu，dabudaojinzhongdemude；過長
，會導致種子內的營養物質外滲
，甚至造成種子窒息死亡。浸種水溫一般為30～40℃。蘆筍種子皮厚而堅硬，吸水困難，浸種需3晝夜；苦瓜種子需先用55～60℃的溫湯浸種30分鍾，後用30℃的水浸種4～8小時。青花菜等十字花科稀特蔬菜一般不需要浸種，如要浸種，也不能超過2小時。浸種後
，洗淨種子外麵的雜質和附著物
，然後催芽。

（二）催芽種子在發芽過程中需要一定的溫度、濕度和空氣條件。在栽培中，為了使種子能迅速出苗，都應進行催芽過程。催芽中應充分注意滿足上述3個條件。各個稀特蔬菜的原產地不同，要求的催芽條件也大有差異。一般耐寒性稀特蔬菜如根芹菜、牛蒡等發芽的適溫為15～20℃
，低於15℃發芽緩慢，整齊度差
；高於25℃，發芽率明顯下降。烏塌菜的發芽適溫為20～25℃。苦瓜、四棱豆等喜溫蔬菜發芽溫度較高
，適溫為25～30℃。在催芽過程中，特別是在冬、春寒冷季節，應充分保持適宜的溫度條件。一般在恒溫箱中催芽最理想。

催芽期間，每天應酌情噴水，保持種子濕度
，勿使種芽幹旱致死。同時應經常翻動，促使空氣流通。

很多稀特蔬菜發芽時間較長，出芽不整齊
，如蘆筍需10天，苦瓜需3～4天。在催芽時，約有50％的種子出芽，即應播種。切勿等待，以致早出芽的種子芽太長，影響出苗。

（三）藥(yao)劑(ji)處(chu)理(li)苗(miao)期(qi)病(bing)蟲(chong)害(hai)嚴(yan)重(zhong)的(de)稀(xi)特(te)蔬(shu)菜(cai)在(zai)播(bo)種(zhong)前(qian)，應(ying)進(jin)行(xing)藥(yao)劑(ji)消(xiao)毒(du)處(chu)理(li)。如(ru)為(wei)了(le)防(fang)止(zhi)香(xiang)椿(chun)苗(miao)期(qi)猝(cu)倒(dao)病(bing)的(de)發(fa)生(sheng)


，播(bo)種(zhong)前(qian)可(ke)用(yong)多(duo)菌(jun)靈(ling)浸(jin)種(zhong)或(huo)拌(ban)種(zhong)。