夏xia季ji高gao溫wen常chang常chang製zhi約yue著zhe許xu多duo食shi用yong菌jun品pin種zhong的de發fa展zhan
，如ru何he在zai夏xia季ji選xuan擇ze適shi宜yi的de高gao溫wen型xing食shi用yong菌jun品pin種zhong
，利li用yong市shi場chang淡dan季ji獲huo得de增zeng產chan是shi許xu多duo菇gu農nong關guan心xin的de問wen題ti
，現xian筆bi者zhe結jie合he實shi踐jian經jing驗yan介jie紹shao幾ji種zhong適shi宜yi夏xia季ji種zhong植zhi的de食shi用yong菌jun品pin種zhong，以yi饗xiang讀du者zhe。

 

　　一、四孢蘑菇。

 

　　四孢蘑菇，又稱大肥菇，是一種中溫型蘑菇品種。該品種菌絲生長適宜溫度20-34℃，最適25-27℃，子實體生長發育適宜溫度27-29℃，高於30℃或低於26℃均不利出菇。

 

　　根(gen)據(ju)該(gai)品(pin)種(zhong)的(de)適(shi)溫(wen)範(fan)圍(wei)，以(yi)夏(xia)季(ji)播(bo)種(zhong)，早(zao)秋(qiu)出(chu)菇(gu)的(de)栽(zai)培(pei)方(fang)式(shi)最(zui)為(wei)適(shi)宜(yi)
，既(ji)可(ke)以(yi)利(li)用(yong)其(qi)能(neng)耐(nai)高(gao)溫(wen)的(de)有(you)利(li)條(tiao)件(jian)培(pei)養(yang)菌(jun)絲(si)，又(you)可(ke)以(yi)在(zai)早(zao)秋(qiu)市(shi)場(chang)淡(dan)季(ji)大(da)量(liang)出(chu)菇(gu)上(shang)市(shi)，填(tian)補(bu)市(shi)場(chang)空(kong)缺(que)，提(ti)高(gao)生(sheng)產(chan)效(xiao)益(yi)。　　四(si)孢(bao)蘑(mo)菇(gu)的(de)栽(zai)培(pei)管(guan)理(li)技(ji)術(shu)與(yu)雙(shuang)孢(bao)蘑(mo)菇(gu)栽(zai)培(pei)基(ji)本(ben)相(xiang)同(tong)，原(yuan)材(cai)料(liao)主(zhu)要(yao)是(shi)稻(dao)麥(mai)草(cao)和(he)牛(niu)豬(zhu)糞(fen)，室(shi)內(nei)床(chuang)架(jia)和(he)室(shi)外(wai)大(da)棚(peng)栽(zai)培(pei)均(jun)可(ke)。因(yin)其(qi)出(chu)菇(gu)期(qi)相(xiang)對(dui)較(jiao)短(duan)，一(yi)般(ban)隻(zhi)收(shou)3-4潮菇，所以床麵培養料不宜太厚，以12cm左(zuo)右(you)為(wei)宜(yi)。出(chu)菇(gu)期(qi)的(de)溫(wen)度(du)調(tiao)控(kong)和(he)水(shui)分(fen)管(guan)理(li)至(zhi)關(guan)重(zhong)要(yao)，是(shi)奪(duo)取(qu)優(you)質(zhi)高(gao)產(chan)的(de)重(zhong)中(zhong)之(zhi)重(zhong)。隻(zhi)要(yao)各(ge)生(sheng)產(chan)環(huan)節(jie)技(ji)術(shu)措(cuo)施(shi)管(guan)理(li)到(dao)位(wei)，一(yi)般(ban)每(mei)平(ping)方(fang)米(mi)可(ke)產(chan)鮮(xian)菇(gu)6．5-7．5kg
，收入50-60元。是種菇者巧妙利用市場淡季發展生產，增加收入的一個可靠品種。

 

　　二

、草菇。

 

　　草cao菇gu是shi高gao溫wen型xing食shi用yong菌jun，在zai生sheng長chang發fa育yu中zhong對dui溫wen度du的de要yao求qiu相xiang當dang敏min感gan。為wei了le使shi草cao菇gu在zai播bo種zhong後hou能neng正zheng常chang發fa菌jun出chu菇gu
，栽zai培pei季ji節jie應ying選xuan擇ze在zai日ri平ping均jun溫wen度du穩wen定ding在zai23℃以上時進行。一般在6月上、中旬至8月下旬栽培，有利於菌絲的生長和子實體的發育。有塑料大棚者可提前到5月中旬播種。

 

　　草菇室內外栽培均可
，但以室外栽培更為有利。在室外栽培時，應選擇土質肥沃
、疏鬆、透氣，排灌兩便的農田，如前茬作物為油菜、西瓜等地最為適宜。栽培前應清除雜草，開通廂圍溝，做到澇時能排，旱時能灌。

 

　　無論選用哪種原料栽培草菇

，均應把握幹燥無黴變這一原則
，並在生產前曝曬2-3d。新收獲的稻草必須徹底幹燥
，否則易爛料而失敗。播種前用5％石灰水預濕拌料，pH值達到12以上

，再建堆發酵4-5d，培養料基質含水量達到65％-70％。

 

　　在生產中菌種的遺傳基因至關重要。選用優質高產菌株能明顯提高產量和質量。通常以草菇V23、V238較為理想。適當加大15％的播種量，可加速菌絲生長，抑製雜菌發生。

 

　　實踐證明草菇傳統的堆式栽培、畦（廂）栽培和床式栽培法均難獲得高產

，其原因是溫、濕環境難達其要求。而采用袋栽發菌，然後脫袋在塑料小拱棚或蔬菜塑料大棚內覆土出菇的“兩段栽培法”能明顯提高產量。采用此法一是可使秸稈類原料緊密相連，有利發菌，解決因原料鬆在采菇時損傷菌絲而死菇的弊端；二是發菌階段可靈活掌握料溫變化，促進菌絲正常生長
；三(san)是(shi)通(tong)過(guo)覆(fu)土(tu)改(gai)善(shan)了(le)出(chu)菇(gu)場(chang)內(nei)的(de)小(xiao)氣(qi)候(hou)環(huan)境(jing)和(he)物(wu)理(li)結(jie)構(gou)，使(shi)草(cao)菇(gu)子(zi)實(shi)體(ti)從(cong)原(yuan)基(ji)形(xing)成(cheng)到(dao)生(sheng)長(chang)發(fa)育(yu)始(shi)終(zhong)處(chu)在(zai)一(yi)個(ge)較(jiao)為(wei)穩(wen)定(ding)的(de)環(huan)境(jing)條(tiao)件(jian)中(zhong)
，少(shao)受(shou)外(wai)界(jie)不(bu)良(liang)因(yin)素(su)的(de)幹(gan)擾(rao)，有(you)利(li)提(ti)高(gao)產(chan)量(liang)；四(si)是(shi)覆(fu)土(tu)後(hou)可(ke)充(chong)分(fen)利(li)用(yong)土(tu)壤(rang)中(zhong)的(de)營(ying)養(yang)元(yuan)素(su)
，特(te)別(bie)是(shi)通(tong)過(guo)土(tu)層(ceng)含(han)水(shui)量(liang)的(de)滲(shen)透(tou)與(yu)輸(shu)送(song)去(qu)滿(man)足(zu)草(cao)菇(gu)生(sheng)長(chang)對(dui)水(shui)分(fen)的(de)需(xu)求(qiu)
，從(cong)而(er)達(da)到(dao)優(you)質(zhi)高(gao)產(chan)之(zhi)目(mu)的(de)。　　草菇栽培一般均處於高溫季節
，在管理中應特別注意靈活處理好溫、濕、氣的相互關係，降溫、增濕
、透氣、遮陽應相互協調，避免因處理不當而引起死菇。覆土時袋應平放，袋間相距5-10cm
，空隙填土，表層土厚1．5-2cm，覆土後應一次淋足水分
，使料內菌絲能充分利用土層水分供菇生長。水分管理中一是切忌在子實體形成時補水
；二是切忌直接補充自來水或地下井水，避免造成大的溫差而成批死菇。

 

　　三、鮑魚菇。

 

　　鮑(bao)魚(yu)菇(gu)是(shi)一(yi)種(zhong)中(zhong)高(gao)溫(wen)型(xing)珍(zhen)稀(xi)食(shi)用(yong)菌(jun)，而(er)且(qie)出(chu)菇(gu)期(qi)處(chu)於(yu)菇(gu)類(lei)市(shi)場(chang)的(de)銷(xiao)售(shou)淡(dan)季(ji)
，加(jia)上(shang)該(gai)品(pin)種(zhong)肉(rou)質(zhi)肥(fei)厚(hou)耐(nai)運(yun)輸(shu)，具(ju)有(you)獨(du)特(te)的(de)鮑(bao)魚(yu)風(feng)味(wei)而(er)口(kou)感(gan)極(ji)佳(jia)，市(shi)場(chang)俏(qiao)銷(xiao)價(jia)格(ge)高(gao)，每(mei)千(qian)克(ke)鮮(xian)菇(gu)銷(xiao)價(jia)6-8元左右。

 

　　3-7月間

，用棉殼、玉米芯、甘蔗渣、鋸木屑、稻


、麥草等原料，采用熟料袋栽的方式栽培鮑魚菇
，一般可采4-5潮菇，生物轉化率可達90％左右
，投料1000kg，3個月可產鮮菇900kg左右
，收入4000-6000元
，是種菇者利用市場淡季增收的一條可靠途徑。

 

　　四

、高溫平菇。在15-36℃溫度範圍內能正常出菇的平菇
，可稱為高溫型平菇菌株。品種有高平1號
、三峽13號、桃紅平菇、美味紅平菇等。

 

　　每年5月之後
，市場上的鮮菇供應量越來越稀少，特別是6-8月的3個(ge)月(yue)中(zhong)，除(chu)有(you)少(shao)量(liang)的(de)草(cao)菇(gu)和(he)高(gao)溫(wen)蘑(mo)菇(gu)少(shao)有(you)麵(mian)市(shi)外(wai)，其(qi)他(ta)菌(jun)類(lei)品(pin)種(zhong)基(ji)本(ben)少(shao)見(jian)，這(zhe)給(gei)發(fa)展(zhan)高(gao)溫(wen)平(ping)菇(gu)的(de)生(sheng)產(chan)者(zhe)提(ti)供(gong)了(le)一(yi)個(ge)十(shi)分(fen)有(you)利(li)的(de)市(shi)場(chang)空(kong)間(jian)。高(gao)溫(wen)季(ji)節(jie)栽(zai)培(pei)平(ping)菇(gu)生(sheng)產(chan)周(zhou)期(qi)短(duan)，市(shi)場(chang)需(xu)求(qiu)量(liang)大(da)

，售(shou)價(jia)高(gao)，既(ji)能(neng)滿(man)足(zu)市(shi)場(chang)需(xu)求(qiu)
，又(you)能(neng)提(ti)高(gao)種(zhong)菇(gu)者(zhe)的(de)收(shou)入(ru)。