雙孢菇又叫白蘑菇

，栽培曆史悠久
，其蛋白質含量可占幹物質的44%，並(bing)含(han)有(you)大(da)量(liang)的(de)氨(an)基(ji)酸(suan)和(he)維(wei)生(sheng)素(su)
，具(ju)有(you)很(hen)高(gao)的(de)食(shi)用(yong)價(jia)值(zhi)和(he)藥(yao)用(yong)價(jia)值(zhi)。但(dan)雙(shuang)孢(bao)菇(gu)在(zai)栽(zai)培(pei)過(guo)程(cheng)中(zhong)，如(ru)果(guo)管(guan)理(li)不(bu)當(dang)，消(xiao)毒(du)不(bu)嚴(yan)
，極(ji)易(yi)發(fa)生(sheng)雜(za)菌(jun)汙(wu)染(ran)
，尤(you)以(yi)綠(lv)黴(mei)汙(wu)染(ran)為(wei)重(zhong)
，而(er)且(qie)雜(za)菌(jun)汙(wu)染(ran)一(yi)旦(dan)發(fa)生(sheng)
，無(wu)論(lun)采(cai)用(yong)挖(wa)除(chu)結(jie)合(he)噴(pen)多(duo)菌(jun)靈(ling)藥(yao)液(ye)、高錳酸鉀藥液
，還是噴灑石灰粉、灌石灰水等方法，都達不到有效防治雜菌的目的。現介紹一種簡便有效的防治雜菌汙染方法——沙覆蓋法。

 

　　具體方法是：在出現雜菌汙染的地方，覆蓋2-3厘米厚的新挖取的地下沙（至少是離地麵50厘米以下的沙，有機質含量和土壤微生物少）
，然後再蓋上薄膜。如果大量汙染
，則在整個菌床表麵全部覆蓋2-3厘米厚的沙層
，以防止整個床麵感染。其作用原理是：黴(mei)菌(jun)類(lei)雜(za)菌(jun)的(de)菌(jun)絲(si)體(ti)好(hao)氣(qi)性(xing)比(bi)雙(shuang)孢(bao)菇(gu)菌(jun)絲(si)體(ti)的(de)好(hao)氣(qi)性(xing)強(qiang)，生(sheng)存(cun)環(huan)境(jing)要(yao)求(qiu)有(you)機(ji)質(zhi)含(han)量(liang)豐(feng)富(fu)，但(dan)吃(chi)料(liao)本(ben)領(ling)差(cha)，隻(zhi)長(chang)在(zai)料(liao)的(de)表(biao)層(ceng)。覆(fu)沙(sha)後(hou)通(tong)氣(qi)性(xing)減(jian)弱(ruo)，能(neng)有(you)效(xiao)地(di)抑(yi)製(zhi)雜(za)菌(jun)的(de)生(sheng)長(chang)，同(tong)時(shi)地(di)下(xia)沙(sha)有(you)機(ji)質(zhi)含(han)量(liang)少(shao)，礦(kuang)物(wu)質(zhi)豐(feng)富(fu)，雜(za)菌(jun)既(ji)不(bu)能(neng)向(xiang)上(shang)生(sheng)長(chang)
，又(you)不(bu)能(neng)向(xiang)上(shang)吃(chi)料(liao)，而(er)雙(shuang)孢(bao)菇(gu)菌(jun)絲(si)既(ji)能(neng)吸(xi)收(shou)培(pei)養(yang)料(liao)中(zhong)的(de)有(you)機(ji)質(zhi)，又(you)能(neng)吸(xi)收(shou)沙(sha)質(zhi)層(ceng)中(zhong)的(de)礦(kuang)物(wu)質(zhi)
，菌(jun)絲(si)體(ti)生(sheng)長(chang)更(geng)健(jian)壯(zhuang)，能(neng)吃(chi)掉(diao)雜(za)菌(jun)，達(da)到(dao)理(li)想(xiang)的(de)防(fang)治(zhi)效(xiao)果(guo)，即(ji)使(shi)是(shi)被(bei)汙(wu)染(ran)的(de)地(di)方(fang)也(ye)能(neng)照(zhao)常(chang)出(chu)菇(gu)。2006年10月(yue)，山(shan)東(dong)省(sheng)滕(teng)州(zhou)市(shi)龍(long)陽(yang)鎮(zhen)塑(su)料(liao)大(da)棚(peng)栽(zai)培(pei)的(de)雙(shuang)孢(bao)菇(gu)因(yin)料(liao)太(tai)濕(shi)，管(guan)理(li)不(bu)當(dang)，感(gan)染(ran)了(le)雜(za)菌(jun)，我(wo)們(men)采(cai)用(yong)此(ci)方(fang)法(fa)達(da)到(dao)了(le)理(li)想(xiang)的(de)效(xiao)果(guo)，雜(za)菌(jun)全(quan)被(bei)控(kong)製(zhi)，出(chu)菇(gu)良(liang)好(hao)，不(bu)影(ying)響(xiang)產(chan)量(liang)，隻(zhi)是(shi)出(chu)菇(gu)期(qi)稍(shao)推(tui)遲(chi)了(le)幾(ji)天(tian)。