主要原因：菌種生活力差，接種後吃料慢
，生長纖弱；培養溫度過低，造成菌絲萌發慢或不萌發
；養菌期間受高溫影響，當菌絲生長到全袋的1/3時
，菌絲新陳代謝較旺盛，袋內產生過多熱量，袋溫超過30℃

，菌絲內細胞質受高溫影響
，細胞壁漲破，細胞中營養液流出，吐黃水，菌袋顏色淡黃
、灰暗，再持續高溫，菌絲萎縮死亡。養菌室內空間小，通風不良，特別是當菌絲長到總量的1/3shi，youyujunsiliangzengduohuizaochengyangqigongyingbuzu
，junsishengchanghuanman，shenzhitingzhishengchang，erqieyinweihuxizuoyongzengqiang，chanshengdaliangdeshengwuresanfabuchuqu
，shijundaiwendushenggaochanshengshangre
、“燒菌”現象。應對措施：應更換生活力強的優良菌種；適溫養菌
，把溫度控製在22℃~25℃，低於22℃應加溫養菌，但要嚴格控製養菌前期溫度不超過30℃。