近jin年nian來lai
，雙shuang孢bao菇gu的de銷xiao售shou逐zhu年nian看kan好hao，加jia上shang北bei方fang有you豐feng富fu的de農nong作zuo物wu秸jie稈gan
，在zai農nong村cun發fa展zhan雙shuang孢bao菇gu生sheng產chan是shi一yi條tiao很hen好hao的de增zeng收shou之zhi路lu。但dan雙shuang孢bao菇gu產chan量liang的de不bu穩wen定ding，製zhi約yue了le這zhe一yi產chan業ye的de發fa展zhan。所suo以yi
，要yao做zuo好hao做zuo大da這zhe一yi產chan業ye
，必bi須xu解jie決jue雙shuang孢bao菇gu優you質zhi高gao產chan的de技ji術shu問wen題ti。

　　選用優質菌種

　　選用優質菌種是實現雙孢菇優質高產的關鍵。優質菌種純度高、生長勢強

、菌齡適中
，無病毒
、細菌、雜za菌jun浸jin染ran。選xuan用yong菌jun種zhong時shi
，要yao了le解jie菌jun種zhong的de生sheng長chang特te性xing
，是shi否fou適shi應ying本ben地di栽zai培pei

，菌jun種zhong生sheng產chan廠chang家jia是shi否fou按an國guo家jia規gui定ding的de菌jun種zhong生sheng產chan程cheng序xu製zhi作zuo
，最zui關guan鍵jian的de是shi看kan菌jun種zhong生sheng長chang勢shi
、是否被汙染、是否遭受害蟲侵害及存放時間。菌種適宜的菌齡應在40天左右。

　　科學配製培養料

　　科(ke)學(xue)合(he)理(li)配(pei)製(zhi)培(pei)養(yang)料(liao)是(shi)實(shi)現(xian)雙(shuang)孢(bao)菇(gu)優(you)質(zhi)高(gao)產(chan)的(de)基(ji)礎(chu)。生(sheng)產(chan)中(zhong)應(ying)根(gen)據(ju)本(ben)地(di)栽(zai)培(pei)條(tiao)件(jian)及(ji)原(yuan)材(cai)料(liao)特(te)點(dian)
，科(ke)學(xue)選(xuan)擇(ze)主(zhu)輔(fu)材(cai)料(liao)
，進(jin)行(xing)合(he)理(li)配(pei)比(bi)，最(zui)大(da)限(xian)度(du)地(di)為(wei)雙(shuang)孢(bao)菇(gu)的(de)生(sheng)長(chang)提(ti)供(gong)充(chong)足(zu)的(de)養(yang)分(fen)。一(yi)般(ban)來(lai)說(shuo)，每(mei)平(ping)方(fang)米(mi)產(chan)量(liang)超(chao)過(guo)15公斤時
，麥秸的投入應在每平方米32.5～40公斤。應選擇新鮮

、幹淨
、碳氮含量高、蟲害輕且含病毒、雜菌、細菌少的原料。糞肥應選擇牲畜糞便或有機生物肥
，盡量避免使用化肥補充氮源。

　　推薦兩種配方（每平方米用料）：一是麥秸30公斤、幹雞糞10公斤、過磷酸鈣1公斤、石膏1公斤
、石灰2公斤；二是棉子殼20公斤

、幹牛糞15公斤
、餅肥2公斤、過磷酸鈣2公斤、石膏1公斤

、石灰2公斤。

　　培養料充分發酵

　　調製好的培養料應發酵徹底

、熟透均勻、無異味、無蟲、無雜質
、無病毒，培養料含氮量在1.4%左右，碳氮比約為21∶1，pH值在7.3左右。發酵主料預濕時含水量要足，做到寧濕勿幹。

　　主輔料混合要均勻，杜絕一層草一層糞式的建堆模式。培養料可建堆成長條形，寬1.6米左右，高1.5米左右，堆中間插孔增氧，盡量降低厭氧層。及時翻堆，盡量減少厭氧發酵時間。二次發酵時要嚴格遵守升溫、維持溫度、降溫、通風等環節的操作規程，確保二次發酵的質量。

　　合理配製覆土材料

　　覆土材料不僅影響雙孢菇的產量
，而且影響其質量。優質的覆土材料應具有良好的透氣性、較強的持水性
、適宜的營養性，且無蟲害
、無病毒
、無細菌
、無雜菌。覆土材料最好選用病蟲害較輕的壤土或兩合土。將選擇好的土在陽光下暴曬3天，然後在土中加入適量麥糠、發酵好的牛糞等，再添加石灰、殺菌劑、殺蟲劑，堆悶3天後上床覆土。