胡蘿卜為半耐寒性蔬菜，發芽適宜溫度為20—25℃
，生長適宜溫度為晝18—23℃，夜溫13—18℃，溫度過高、過低均對生長不利。

    胡蘿卜根係發達，因此，深翻土地對促進根係旺盛生長和肉質根肥大起重要作用。要求土層深厚的砂質壤土，PH5—8較為適宜。要求土壤濕度為土壤最大持水量的60—80%
，若生長前期水分過多，地上部分生長過旺
，會影響肉質根膨大生長
；ruoshengchanghouqishuifenbuzu，zezhigenbunengchongfenpengda，zhishichanliangjiangdi。guoyuzhanzhongdeturanghuoshiyongweifushudejifei
，douhuifangairouzhigendezhengchangshengchang
，chanshengjixinggen。

    栽培技術

    1.整地播種胡蘿卜幼苗生長緩慢，生長期長，鋪膜的和沒鋪膜的多安排穀雨和芒種前後播種。它直根入土深，宜選擇土層深厚，通氣、排水良好的砂壤土栽培。耕翻22—26cm，然後細耙2—3遍，整平耙細，並結合整地施入充分腐熟而細碎的有機肥。

    胡蘿卜可以高壟條播亦可以平畦撒播。通常壟距50—60cm，每壟條播兩行，株距10cm左右。平畦寬1—1.5m，在較好的肥水條件下，株行距以10×10cm或12×12cm較為適宜。

    胡蘿卜種子有刺毛，妨礙種子吸水

，且易粘結成團不便播種，所以播種前要將刺毛搓去。條播每畝用種0.75kg左右
；撒播1.5—2kg。為使胡蘿卜出苗快而整齊，也可進行浸種催芽
，催芽一般可提前出苗3—4天。

    2.田間管理

    1）間苗、除草胡蘿卜間苗宜早
，幼苗長到1—2片真葉時進行第一次間苗，除去過密的弱苗，保留健苗，苗距3—4cm。4—5葉時定苗，每畝留苗數

，大型種萬株左右
，中、小型種4—6萬株。

    huluobuyoumiaoqishengchanghuanman，zacaoshengchangxunsu。yinci，jishichucaoshibaozhengmiaoquanmiaozhuangdeguanjian。yibanjiehejianmiaojinxingzhonggengchucao，yikeyongchucaojimiecao。changyongchucaojiyouchucaomi（25%），每畝0.75—1kg，於播後發芽前噴霧處理土表（不包括鋪膜的，鋪膜的要在整地時進行）
；也可用除草劑1號（5%），每畝用量100—150g，或撲草淨（50%）100，兌水50—60g。

    2）灌溉與施肥胡蘿卜雖然具有較強的耐旱能力
，但仍必須合理供給水分和養分。從播種到出苗，應連續澆水2—3次(ci)保(bao)證(zheng)順(shun)利(li)出(chu)苗(miao)。幼(you)苗(miao)期(qi)需(xu)水(shui)量(liang)不(bu)大(da)，應(ying)保(bao)持(chi)水(shui)分(fen)適(shi)中(zhong)。進(jin)入(ru)葉(ye)部(bu)生(sheng)長(chang)盛(sheng)期(qi)，要(yao)適(shi)當(dang)控(kong)製(zhi)水(shui)分(fen)
，加(jia)強(qiang)中(zhong)耕(geng)，保(bao)持(chi)地(di)上(shang)部(bu)與(yu)地(di)下(xia)部(bu)平(ping)衡(heng)生(sheng)長(chang)。肉(rou)質(zhi)根(gen)肥(fei)大(da)期(qi)，也(ye)是(shi)對(dui)水(shui)分(fen)需(xu)求(qiu)最(zui)多(duo)的(de)時(shi)期(qi)
，應(ying)及(ji)時(shi)澆(jiao)水(shui)
，經(jing)常(chang)保(bao)持(chi)土(tu)壤(rang)濕(shi)潤(run)。若(ruo)澆(jiao)水(shui)不(bu)足(zu)
，則(ze)肉(rou)質(zhi)根(gen)瘦(shou)小(xiao)而(er)粗(cu)糙(cao)
，品(pin)質(zhi)差(cha)。若(ruo)供(gong)水(shui)不(bu)勻(yun)，則(ze)易(yi)引(yin)起(qi)肉(rou)質(zhi)根(gen)開(kai)裂(lie)。

    胡蘿卜生長前期吸收很慢，隨著肉質根迅速生長，才大量吸收養分。每生產1000kg產品，約吸收氮3.2kg、磷1.3kg、鉀5kg。因此，除施足底肥以外，在其生長期間還應追肥2—3次
，第一次在產苗前後，每畝追施硫酸銨10—15kg

，以後隔20—25天
，進行第二次和第三次追肥，每次施複合肥25—30kg。此外，胡蘿卜對新鮮廄肥和土壤溶液濃度過高都很敏感，如果用新鮮廄肥或施肥量過大，易發生叉根。

    栽培技術與胡蘿卜品質關係

    胡蘿卜在不良的環境與栽培條件下，常有畸形根、裂(lie)根(gen)和(he)叉(cha)根(gen)，使(shi)產(chan)量(liang)和(he)品(pin)質(zhi)降(jiang)低(di)，上(shang)述(shu)已(yi)提(ti)到(dao)了(le)
，這(zhe)裏(li)不(bu)必(bi)贅(zhui)述(shu)。最(zui)要(yao)注(zhu)意(yi)的(de)是(shi)缺(que)硼(peng)症(zheng)狀(zhuang)，表(biao)現(xian)是(shi)根(gen)係(xi)不(bu)發(fa)達(da)
，生(sheng)長(chang)點(dian)死(si)亡(wang)
，外(wai)部(bu)變(bian)黑(hei)。缺(que)鈣(gai)症(zheng)狀(zhuang)
，表(biao)現(xian)為(wei)營(ying)養(yang)生(sheng)長(chang)受(shou)阻(zu)
，形(xing)成(cheng)木(mu)質(zhi)根(gen)