大棚集約化栽培是我國蘑菇的主要栽培模式，但需占用一定土地
，且資金投入大。與大棚床栽模式相比，中棚地栽的生物學效率可增加1倍，生產成本可節省30%,畝淨效益可達到5000元以上。

    一
、栽前準備1.栽培季節安排。8月中下旬整地搭棚，9月上中旬播種，10月出菇，翌年5月栽培結束。如氣溫適宜可提前至8月下旬播種
，提前出菇。2.栽培場所選擇。選擇水源充足，地下水位不太高，土層厚度不少於40厘米、團粒結構好的壤土地種植。3.中棚搭建。菇棚布局取南北向，中棚可因地製宜搭建成多種規格：4米寬棚，用長4.2-4.3米的毛竹片搭成3米高的橫形棚架，竹片間距70-100厘米，視竹片大小而定，棚架用三道竹片橫向連接固定，棚架兩側各用兩根竹木樁固牢；6米寬棚
，用兩根3.5米的竹片接成6.3米的竹片，按6米寬搭成棚架
，中間用兩排竹木樁支撐
；人字棚，用兩根長2米mi的de竹zhu片pian木mu樁zhuang搭da成cheng人ren字zi形xing，並bing在zai兩liang邊bian用yong竹zhu片pian連lian接jie。棚peng架jia搭da好hao後hou，上shang覆fu黑hei色se塑su料liao薄bo膜mo，薄bo膜mo上shang覆fu蓋gai相xiang應ying長chang度du的de草cao簾lian
，棚peng兩liang端duan的de膜mo可ke以yi啟qi閉bi，兩liang側ce薄bo膜mo與yu地di麵mian交jiao接jie處chu用yong上shang壓ya埋mai。每mei一yi條tiao棚peng長chang度du以yi15米為宜。棚與棚間距50-70厘米，中間挖排水溝，溝寬30厘米、深40厘米。1畝地可搭4米寬棚14條或6米寬棚10條，有效栽培麵積3200平方尺，可用率達55%.

    二
、蘑菇培養料發酵每畝中棚地栽蘑菇培養料適宜配方：稻草4250公斤、菜餅150公斤、尿素30公斤、碳銨15公斤、複合肥150公斤
、石膏粉100公斤
、石灰100公斤
，碳氮比30:1;稻草4000公斤
、幹豬糞1500公斤、菜餅100公斤
、尿素30公斤、過磷酸鈣50公斤、石膏粉100公斤、石灰100公斤。培養料簡易二次發酵法：先將原料在8月初預濕

，並在建堆前發酵，按5、4、3間隔天數翻堆3次，然後轉入後發酵期。用竹木棍搭起離地30厘米高的簡易床架，床寬1.1米，長度視料量而定。將料翻堆移入床上，在料中埋入直徑為10-15厘米的竹棒，棒間距10-15厘米
，孔間交叉排列，料堆至1.2米高，料堆好後將竹棒抽出。在料堆外搭簡易拱形支架

，頂部距料30-35厘米，四周距料堆15limi，yongbaisebomojianggongxingzhijiafengbi，dimiandibuliutongqikong，gongpengdingshangbomoxianghujiaolian，keyiqibi。liyongtaiyangnengheshengwunengjiju，shiliaoduiwendushengzhi65℃，保持5-6小時
；然後降至50℃-55℃，保持5天左右後結束。發酵料以pH值為7.5

、含水量58%-60%為宜。