子(zi)實(shi)體(ti)被(bei)浸(jin)染(ran)初(chu)期(qi),菌(jun)蓋(gai)表(biao)麵(mian)出(chu)現(xian)小(xiao)的(de)黃(huang)色(se)或(huo)蒼(cang)褐(he)色(se)變(bian)色(se)區(qu),以(yi)後(hou)變(bian)成(cheng)暗(an)褐(he)色(se)的(de)凹(ao)陷(xian)病(bing)斑(ban),菌(jun)蓋(gai)上(shang)的(de)病(bing)斑(ban)呈(cheng)圓(yuan)形(xing)或(huo)橢(tuo)圓(yuan)形(xing)或(huo)不(bu)規(gui)則(ze)形(xing),顏(yan)色(se)加(jia)深(shen)並(bing)擴(kuo)大(da)連(lian)成(cheng)不(bu)規(gui)則(ze)形(xing)的(de)大(da)型(xing)斑(ban)塊(kuai),致(zhi)使(shi)淺(qian)色(se)菇(gu)變(bian)為(wei)黃(huang)色(se),深(shen)色(se)菇(gu)轉(zhuan)為(wei)醬(jiang)色(se)。在(zai)潮(chao)濕(shi)條(tiao)件(jian)下(xia),病(bing)斑(ban)表(biao)麵(mian)有(you)一(yi)薄(bo)層(ceng)菌(jun)液(ye),發(fa)出(chu)臭(chou)味(wei),當(dang)病(bing)斑(ban)點(dian)幹(gan)燥(zao)後(hou),菌(jun)蓋(gai)開(kai)裂(lie),形(xing)成(cheng)不(bu)對(dui)稱(cheng)的(de)子(zi)實(shi)體(ti)。在(zai)發(fa)病(bing)嚴(yan)重(zhong)的(de)情(qing)況(kuang)下(xia),病(bing)斑(ban)連(lian)成(cheng)一(yi)片(pian),包(bao)括(kuo)整(zheng)個(ge)菌(jun)柄(bing),全(quan)部(bu)變(bian)成(cheng)褐(he)色(se),不(bu)能(neng)直(zhi)立(li),有(you)黏(nian),最(zui)後(hou)整(zheng)朵(duo)菇(gu)變(bian)為(wei)黑(hei)褐(he)色(se)甚(shen)至(zhi)腐(fu)爛(lan)。
一是保持菇場清潔衛生,及時清除病菇和廢料;菇房、床架、用具等用前要用金星消毒液50倍液或2%的漂白粉溶液等徹底消毒。
二是拌料時用疣黴淨1000倍液拌料,不可用高毒、高殘留的防汙劑之類。
三是栽培金針菇的培養料應徹底滅菌。
四是在出菇期將出菇室的溫度控製在15℃以下,如果氣溫突然升高,要采取降溫措施,如開窗、揭膜、遮陽等,但要注意溫度波動不能過大,以防止水汽凝結,產生水膜。
五是發現病菇要及時摘除,並立即加大通風量,暫停或減少噴水,迅速降低溫度,並用藥控製病害發生程度。如可向料麵噴灑5%的石灰水上清液,也可噴灑每毫升含100~200國際單位的農用鏈黴素溶液或300國際單位的土黴素溶液,每2天噴1次。施藥前後菇床停水1天,間隔3~4天再次用藥,連續用藥3次以上,能有效控製病害蔓延。發病嚴重時,應先清除病菇,清理料麵或覆土後再按上述方法噴藥。
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