原料配方(成品500克) 甜煉乳150克 奶油10克 白糖45克 可可粉8克 明膠3克 冷開水300毫升

製作方法

1.可可粉加50毫升冷開水調勻，明膠用30毫升冷開水浸泡後隔水燉烊。

2.將甜煉乳
、奶油、白bai糖tang和he剩sheng餘yu冷leng開kai水shui放fang入ru鍋guo中zhong煮zhu沸fei，倒dao入ru可ke可ke粉fen液ye攪jiao勻yun，再zai倒dao入ru明ming膠jiao液ye不bu停ting地di攪jiao拌ban均jun勻yun，至zhi將jiang沸fei騰teng時shi

，離li火huo
，用yong漏lou網wang過guo濾lv。濾lv液ye涼liang冷leng後hou，進jin冰bing箱xiang凍dong冷leng。

3.將令至4℃左右的料液倒入手搖冰淇淋器中
，搖成冰淇淋。

產品物點 淺可可色，有可可香味，冰涼香滑，入口即化。