近期，上海市疾控中心在全市159家試點商超及便利店開展含糖飲料調查項目

，方案名為《含糖飲料健康提示標識試點應用及效果評估實施方案》。

　　

　　具體措施呢就是在試點商超及便利店的飲料販售區內掛上“紅綠燈”，用於提醒消費者理性購買含糖飲料。

　　

　　那麼這個“紅綠燈”到底是什麼呢？

　　
 

　　“蓄謀已久”的飲料分級

　　

　　早在2014年，美國加州議員威廉姆斯・蒙寧就曾提出議案表示：所有每12盎司（約340克）
，熱量在75卡路裏以上且含甜味劑的飲料，包裝正麵應加上警示性標簽。警示標簽內容為“飲用添加糖分的飲料可引發肥胖症、糖尿病及蛀牙。”在當時的美國

，17%的2至19歲兒童和青少年，以及30%的成年人患有肥胖症。

　　

　　美國疾病控製與預防中心（CDC）的官員曾於去年表示
，全美共計有19個州的肥胖率超過35%，比四年前的數值增加了一倍
，“迫使”專家將這種情況描述為“緊急流行病”。拜登在去年宣布強製在食品正麵貼上營養標簽，以突出含糖或含鹽的零食，致力於解決美國高肥胖率問題。

　　

　　新加坡聯合早報也於近日報道：自12月30日起，指定場合販賣的預包裝飲料需根據其所糖和飽和脂肪酸含量，分為ABCD四個等級，分別對應最健康
、較健康

、不健康及最不健康。此舉即是為了控製新加坡人的糖攝入量，從而降低肥胖和糖尿病的風險。

　　

　　本次進入上海商超的“紅綠燈”分為三個顏色

，紅色標誌內容為“過多攝入添加糖可增加齲齒和超重風險”，警示消費者不喝或少喝含糖飲料。

　　

　　橙色標誌內容為“中國居民膳食指南推薦每日添加糖＜25g”
，警示消費者注意每日添加糖攝入量。

　　

　　綠色標誌內容為“慧吃慧選 會看標簽”，提醒消費者在購買消費飲料時，注意從食品標簽中獲取飲料含糖量信息。

　　

　　雖(sui)然(ran)上(shang)海(hai)本(ben)次(ci)采(cai)取(qu)的(de)警(jing)示(shi)標(biao)簽(qian)並(bing)未(wei)嚴(yan)格(ge)的(de)將(jiang)各(ge)種(zhong)飲(yin)料(liao)產(chan)品(pin)打(da)上(shang)健(jian)康(kang)與(yu)不(bu)健(jian)康(kang)的(de)等(deng)級(ji)標(biao)簽(qian)
，卻(que)也(ye)一(yi)定(ding)程(cheng)度(du)上(shang)達(da)到(dao)了(le)提(ti)醒(xing)消(xiao)費(fei)者(zhe)注(zhu)意(yi)飲(yin)料(liao)含(han)糖(tang)量(liang)的(de)初(chu)衷(zhong)。

　　

　　可以看出，飲料分級並不是“心血來潮”，而是一場“蓄謀已久”的改革浪潮。

　　

　　盡管有不少的網友在“衝浪”時表示，自己的購買習慣並不會因為分級標誌而有所改變。

　　

　　――“喝飲料主要就是喝個開心，什麼好喝就選什麼”。

　　

　　但因標識的出現而改變消費觀念的網友也並不在少數。

　　

　　――“隻知道喝多了對身體不太好，但沒有注意到究竟超出了多少，會開始逐漸關注”。

　　

　　膳食營養普及之路任重道遠，上海此次采取的試點項目也僅僅是一個開端而已，或許在不久的將來，消費者觀念會出現更大的轉變。

　　
 

　　糖為我們帶來了什麼

　　

　　糖tang類lei是shi對dui人ren體ti至zhi關guan重zhong要yao的de供gong能neng單dan位wei，人ren體ti所suo攝she入ru的de葡pu萄tao糖tang會hui在zai腸chang胃wei的de消xiao化hua作zuo用yong下xia分fen解jie為wei二er氧yang化hua碳tan和he水shui
，同tong時shi為wei人ren體ti供gong能neng。在zai科ke技ji與yu經jing濟ji並bing不bu發fa達da的de從cong前qian，甜tian食shi能neng夠gou迅xun速su地di為wei人ren體ti補bu充chong能neng量liang，改gai善shan人ren們men的de壓ya力li和he疲pi勞lao狀zhuang態tai
，緩huan解jie負fu麵mian情qing緒xu。

　　

　　可以說，幾乎人人都喜歡吃甜。

　　

　　但過量的攝入糖
，卻對我們的健康產生了不小負擔
，可能會造成的影響包括但不限於引起齲齒、致使皮膚變差
、加重眼睛負擔、引發肥胖並進而加重心腦血管疾病以及基礎代謝疾病的患病風險。

　　

　　含糖食品的過度消費增加了各國政府的醫療負擔，各國政府也因此紛紛開始對含糖產品開始征稅，目前全球已有40多個國家在征收“糖稅”。
 

　　

　　“無糖飲料”是否一定安全

　　

　　在本次的試點項目中，也有一個由來已久的概念引起了更多消費者的注意，有些飲料是標注了“無糖”字樣的
，那麼這些飲料就可以放心購買引用了嗎？

　　

　　對此，嘉定區疾控中心學校衛生與眼病防治科科長也給出了明確的答案。

　　

　　“無(wu)糖(tang)飲(yin)料(liao)一(yi)般(ban)是(shi)沒(mei)有(you)熱(re)量(liang)的(de)
，從(cong)熱(re)量(liang)的(de)角(jiao)度(du)上(shang)說(shuo)影(ying)響(xiang)會(hui)小(xiao)一(yi)些(xie)。雖(sui)然(ran)部(bu)分(fen)無(wu)糖(tang)飲(yin)料(liao)使(shi)用(yong)的(de)甜(tian)味(wei)劑(ji)是(shi)天(tian)然(ran)成(cheng)分(fen)

，但(dan)大(da)部(bu)分(fen)仍(reng)在(zai)使(shi)用(yong)合(he)成(cheng)添(tian)加(jia)劑(ji)，如(ru)阿(e)斯(si)巴(ba)甜(tian)、安賽蜜等等，攝入過多會影響人體的腸道菌群，推薦少喝”，彭慧科長如是說。

　　
 

　　小結

　　

　　含糖飲料的健康爭議由來已久，世界飲料市場在近年來也在逐步的開始推崇低糖、零糖等更利於健康的飲食概念。

　　

　　如今的消費者群體愈加注重身體健康，控製糖分攝入也成為了一種新的健康意識。越來越多的消費者開始學習並了解食品營養
、添加劑等知識。

　　

　　作(zuo)為(wei)食(shi)品(pin)從(cong)業(ye)者(zhe)，我(wo)們(men)也(ye)需(xu)要(yao)加(jia)強(qiang)對(dui)流(liu)行(xing)趨(qu)勢(shi)的(de)了(le)解(jie)。小(xiao)邦(bang)在(zai)本(ben)期(qi)推(tui)文(wen)中(zhong)也(ye)為(wei)各(ge)位(wei)讀(du)者(zhe)朋(peng)友(you)準(zhun)備(bei)了(le)飲(yin)料(liao)甜(tian)味(wei)劑(ji)等(deng)配(pei)料(liao)相(xiang)關(guan)知(zhi)識(shi)，點(dian)擊(ji)閱(yue)讀(du)下(xia)一(yi)篇(pian)繼(ji)續(xu)漲(zhang)知(zhi)識(shi)吧(ba)~

　　

來源：食品夥伴網食品研發創新服務中心