guipingxishanchachanyuguangxiguipingxiandexishan。zaozaimingdaishijiupofushengming。xishanchachaozhijiyijingzhanzherengweixishananyuannigu。dangdidexishanchachanghaiyaoqinganyuanniguzuojishuzhidao。

製作方法

1.采摘：西xi山shan茶cha從cong管guan理li到dao采cai製zhi，均jun有you一yi套tao技ji藝yi。如ru西xi山shan寺si對dui茶cha園yuan管guan理li十shi分fen精jing細xi，重zhong視shi施shi用yong有you機ji肥fei
，一yi般ban從cong二er月yue下xia旬xun至zhi三san月yue初chu開kai始shi采cai茶cha。由you於yu氣qi候hou暖nuan和he
，茶cha樹shu發fa芽ya期qi長chang
，采cai茶cha可ke直zhi到dao十shi一yi月yue份fen。采cai摘zhai時shi重zhong視shi勤qin采cai嫩nen摘zhai
，標biao準zhun為wei一yi芽ya一yi二er葉ye，長chang不bu過guo4厘米，全年采茶達二三十批。采葉嫩勻

，製作精細，保證了西山茶的優良品質。

2.製作：西山茶經攤青、殺青
、炒揉
、炒條


、烘焙、複烘六道工序製成。攤青，即將鮮茶葉薄攤於竹匾上，置陰涼處，為製作西山茶的傳統工藝。炒條則用“小鍋定型”：烘hong焙bei采cai用yong置zhi有you五wu層ceng焙bei篩shai的de焙bei爐lu。並bing先xian製zhi成cheng毛mao茶cha，再zai經jing複fu烘hong方fang為wei成cheng品pin。而er揉rou炒chao結jie合he，講jiang究jiu幹gan燥zao，發fa揚yang香xiang氣qi，使shi成cheng茶cha耐nai貯zhu存cun，是shi西xi山shan茶cha的de製zhi作zuo特te點dian。

產品特點 葉嫩條細，色翠湯清，香高芬芳

，味鮮甘醇

，以嫩、翠、香
、鮮最有特色。