一、技術介紹：本(ben)技(ji)術(shu)是(shi)利(li)用(yong)酶(mei)法(fa)與(yu)離(li)心(xin)分(fen)離(li)組(zu)合(he)生(sheng)物(wu)技(ji)術(shu)生(sheng)產(chan)桑(sang)葚(shen)原(yuan)汁(zhi)，通(tong)過(guo)酶(mei)法(fa)提(ti)高(gao)出(chu)汁(zhi)率(lv)，通(tong)過(guo)離(li)心(xin)分(fen)離(li)提(ti)高(gao)出(chu)汁(zhi)率(lv)和(he)提(ti)高(gao)產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)及(ji)穩(wen)定(ding)性(xing)。在(zai)此(ci)基(ji)礎(chu)上(shang)通(tong)過(guo)試(shi)驗(yan)研(yan)究(jiu)出(chu)可(ke)最(zui)大(da)限(xian)度(du)地(di)降(jiang)低(di)桑(sang)葚(shen)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)損(sun)失(shi)和(he)風(feng)味(wei)損(sun)失(shi)的(de)桑(sang)葚(shen)濃(nong)縮(suo)汁(zhi)加(jia)工(gong)工(gong)藝(yi)技(ji)術(shu)。並(bing)研(yan)發(fa)出(chu)凍(dong)幹(gan)桑(sang)葚(shen)的(de)生(sheng)產(chan)技(ji)術(shu)。本(ben)技(ji)術(shu)是(shi)沙(sha)地(di)果(guo)桑(sang)產(chan)業(ye)的(de)關(guan)鍵(jian)部(bu)分(fen)。到(dao)目(mu)前(qian)為(wei)止(zhi)，與(yu)之(zhi)配(pei)套(tao)的(de)266.7hm2果桑種植基地已從2002年開始陸續建成，為本技術的產業化奠定了堅實的基礎。同時，經過2002年小試、2003年中試、2004年的小規模生產和2005年的規模化生產，本技術的桑葚果汁產品已經取得出口資格，並於2004年開始出口。
桑葚果汁具有營養豐富、防病治病和延緩衰老等功能特點，是功能、保健食品配料的佳品，可廣泛應用在食品和藥品等等諸多領域：⑴桑葚功能性飲料、功能食品和保健食品；⑵天然桑葚紅色素；⑶桑葚幹紅、桑葚保健醋等發酵食品；⑷桑葚酸奶、桑葚果奶等奶製品；⑸桑葚係列糖尿病人專用食品；⑹桑葚冰淇淋、桑葚果凍、桑葚果醬等；⑺補肝益腎、抗疲勞、延緩衰老、明目、解酒類藥品。
尚未申請專利。知識產權歸北京國森科技發展有限責任公司擁有。
二、經濟效益：按照年產3000噸桑葚原汁的建設規模估算，年銷售收入2400萬元，年均利潤700萬元，內部收益率近30%，投資回收期約3年，經濟效益可觀。如果投資生產桑葚濃縮汁和凍幹桑葚，其經濟效益將更為可觀。
三、推廣方式：技術轉讓、產品購銷、股份合作等。
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