一、貯藏保鮮場所

    貯藏梨果必須有良好的貯藏場所
，即貯藏庫。梨果產區城鎮要建中大型冷庫,產地要建小型節能庫。貯藏庫有以下類型：
 (1)氣調貯藏:在一定的溫度下,降低環境的氧濃度,提高二氧化碳濃度,從而達到抑製果實的呼吸強度,延緩梨果衰老的目的。
 (2)機械冷藏庫:利用機械製冷,使梨果貯藏庫溫度降至長期貯存的最適溫度。
 (3)產地節能貯藏庫:包括強製通風庫和節能冷庫.強(qiang)製(zhi)通(tong)風(feng)庫(ku)是(shi)將(jiang)傳(chuan)統(tong)的(de)半(ban)地(di)下(xia)或(huo)地(di)下(xia)自(zi)然(ran)通(tong)風(feng)庫(ku)及(ji)窯(yao)洞(dong)的(de)自(zi)然(ran)通(tong)風(feng)改(gai)為(wei)機(ji)械(xie)強(qiang)製(zhi)通(tong)風(feng)。節(jie)能(neng)庫(ku)是(shi)一(yi)種(zhong)機(ji)械(xie)製(zhi)冷(leng)與(yu)利(li)用(yong)自(zi)然(ran)冷(leng)源(yuan)相(xiang)結(jie)合(he)的(de)節(jie)能(neng)貯(zhu)藏(zang)形(xing)式(shi)。　　　 

 二
、貯藏保鮮的條件

(1)溫度：溫度是梨果貯藏保鮮最重要的環境條件
，不同品種要求的貯藏溫度不同。一般貯藏保鮮適宜溫度為-1～2℃。貯藏溫度不能過低，過低果實會產生冷害。梨的冰點在－1.8～3℃，如低於冰點溫度梨果就要發生冷害。以一般貯藏保鮮溫度不低於0℃，但也不能高於5℃，如果長期超過5℃以上會加速果實衰老和增加腐爛率。

　（2)濕度：濕shi度du也ye是shi貯zhu藏zang梨li果guo的de重zhong要yao條tiao件jian之zhi一yi。梨li果guo采cai收shou後hou，通tong過guo果guo皮pi氣qi孔kong蒸zheng發fa水shui分fen
，如ru失shi水shui過guo多duo，果guo皮pi鈹pi縮suo，不bu會hui影ying響xiang外wai觀guan，也ye影ying響xiang梨li果guo的de品pin質zhi。因yin此ci，梨li果guo在zai貯zhu藏zang過guo程cheng中zhong要yao求qiu適shi宜yi的de空kong氣qi濕shi度du。一yi般ban應ying保bao持chi相xiang對dui濕shi度du90％～95％，冷庫應保持85％～95%.梨果貯藏中失水程度受梨果不同。