胡蘿卜中以皮色鮮豔
，根細長
、根莖小、柱細的品種耐藏，如鞭杆紅、小頂金紅等耐藏性較好，常見的貯藏方法有溝藏與窖藏等。

    （1）溝藏。
    貯前準備：選擇地勢較高、排水良好
，保水性較強的地塊開挖貯藏溝，溝為東西走向，寬為1．5米左右
，深1米mi左zuo石shi，長chang度du視shi貯zhu藏zang量liang而er定ding
，挖wa溝gou時shi將jiang表biao層ceng熱re土tu放fang在zai溝gou的de南nan側ce，生sheng土tu層ceng放fang在zai北bei側ce，用yong於yu覆fu蓋gai胡hu蘿luo卜bu。采cai收shou的de胡hu蘿luo卜bu應ying先xian刮gua去qu蘿luo卜bu盤pan莖jing部bu的de生sheng長chang點dian（留作種子的胡蘿卜，則不應作此處理）
，處理的目的是防止蘿卜發芽糠心。

   貯藏方法：胡蘿卜入溝的時間最好在上午10時前，其貯藏方法既可散堆，也可分層堆放

，其厚度一般為40～50厘米。胡蘿卜堆放後
，上覆土
，厚度為10limi
，yihousuizheqiwenjiangdifutuliangci
，futuzonghouduyaodayudangdidongtucengdehoudufangdong
，zuihaozaizhuzanggouneimeigeyidingjulifangyibayongshujiezuochengdetongqiba。

    （2）窖藏。胡蘿卜的窖藏可分為散堆貯藏與層積貯藏。
    散堆貯藏時，其高度不得超過1．5米
，以防濕度升高引起腐爛，也可在堆中放幾個通氣秫秸把，以利通風散熱。

    層積貯藏方法為

，先在窖底放一層8～10厘米厚的細沙，然後一層砂一層蘿卜，共堆放80～100厘米，中問每隔1米放一通氣筒
，防止高溫

，最上層放溫沙20厘米。

    窖內溫度控製在0～2℃，相對溫度為90％～95％，有關溫

、濕度的調控用一般菜窖調控法。

    （3）胡蘿卜的塑料袋小包裝貯藏。塑料袋小包裝貯藏時，把胡蘿卜裝入聚乙烯塑料薄膜袋中，每袋1千克，紮緊袋口放在1℃條件下貯藏
，此法保鮮效果很好。若將胡蘿卜在80～150倍的青鮮素溶液中浸泡後晾幹，再裝袋經5～6月貯藏，胡蘿卜色鮮如初

    （4）huluobudesuliaobomozhuzang。suliaobomozhuzangjiushiliyongzifaqitiaodeyuanli，zaijiaoneihuokuzhongcaiyongbomobanfengbihuoquanfengbichuli，cifaduiyizhituoshuihefayayoumingxiandexiaoguo。

    貯前準備：這zhe種zhong貯zhu藏zang方fang法fa是shi在zai普pu通tong大da型xing菜cai窖jiao內nei進jin行xing的de。因yin此ci

，首shou先xian應ying按an照zhao貯zhu藏zang數shu量liang大da小xiao的de要yao求qiu建jian造zao地di窖jiao
，其qi次ci是shi按an需xu要yao粘zhan好hao塑su料liao薄bo膜mo帳zhang子zi
，第di三san是shi挑tiao選xuan無wu病bing、無傷的胡蘿卜備貯。

    貯藏方法：薄膜半封閉貯藏時
，將胡蘿卜在窖內堆成4～5米，寬1～1．5米
，高1～1．2米的長方體堆，當窖內溫度下降到0℃時，套上薄膜帳子，堆底下鋪塑料薄膜。

    此ci法fa貯zhu藏zang可ke適shi當dang降jiang低di氧yang，積ji累lei二er氧yang化hua碳tan，保bao持chi濕shi度du
，效xiao果guo好hao，貯zhu藏zang期qi間jian
，可ke定ding時shi揭jie帳zhang換huan氣qi，必bi需xu時shi進jin行xing檢jian查zha挑tiao選xuan，此ci法fa可ke將jiang胡hu蘿luo卜bu貯zhu藏zang至zhi第di二er年nian5、6月份。