餅幹是人們喜食的方便食品

，它以麵粉、油脂、蔗糖等為主要原料，以乳品
、蛋類、疏鬆劑、香味劑等為輔助原料，經過和麵、成型、焙烤等工序加工而成。

    　餅幹經過焙烤而成
，含水量多在10％以下，一般為4—6%，故gu香xiang脆cui可ke口kou。一yi旦dan吸xi潮chao
，含han水shui量liang增zeng大da
，餅bing幹gan將jiang軟ruan化hua，品pin質zhi大da為wei降jiang低di
，因yin此ci
，在zai餅bing幹gan包bao裝zhuang中zhong最zui關guan鍵jian的de是shi進jin行xing防fang潮chao包bao裝zhuang，其qi次ci，有you些xie餅bing幹gan含han油you脂zhi多duo，而er油you脂zhi見jian光guang易yi氧yang化hua，這zhe也ye是shi包bao裝zhuang中zhong應ying當dang重zhong點dian考kao慮lv的de。因yin此ci
，在zai餅bing幹gan包bao裝zhuang中zhong主zhu要yao應ying采cai用yong遮zhe光guang的de密mi封feng包bao裝zhuang，在zai此ci基ji礎chu上shang，再zai考kao慮lv它ta的de商shang品pin性xing。包bao裝zhuang餅bing幹gan的de常chang用yong方fang法fa有you以yi下xia幾ji種zhong：

  　(1)塑料薄膜密封包裝   

  　 塑料薄膜是一種很好的防潮包裝材料，在餅幹包裝中應用最多，主要有兩種形式：一種是散裝

，即將計量的餅幹一起倒入袋中，再用熱封封口
；另一種是裹裝
，即將一定量的餅幹，一般為50～100g左右，經排列整齊，再用薄膜裹包密封。薄膜包裝，包裝簡單
，銷售方便。    

    　(2)蠟紙裹裝   

    　蠟紙裹裝是餅幹包裝的簡便形式，隻p將餅幹經計量後排列整齊
，用蠟紙裹包密封。此法遮光、防潮，成本較低。   

    　(3)紙盒包裝

    　紙盒包裝是餅幹包裝的主要形式，有正方形
、長方形、圓形、異形等多種形式，包裝材料多用白板紙
、膠(jiao)板(ban)紙(zhi)等(deng)。用(yong)紙(zhi)盒(he)包(bao)裝(zhuang)時(shi)，要(yao)先(xian)將(jiang)餅(bing)幹(gan)用(yong)薄(bo)膜(mo)作(zuo)內(nei)包(bao)裝(zhuang)
，盒(he)外(wai)用(yong)蠟(la)紙(zhi)或(huo)薄(bo)膜(mo)裹(guo)包(bao)。這(zhe)種(zhong)包(bao)裝(zhuang)
，包(bao)裝(zhuang)強(qiang)度(du)較(jiao)好(hao)
，有(you)一(yi)定(ding)抗(kang)壓(ya)性(xing)，美(mei)觀(guan)大(da)方(fang)，商(shang)品(pin)性(xing)強(qiang)
，防(fang)潮(chao)性(xing)、遮光性均好。   

    　(4)鐵聽包裝  

   　 鐵聽包裝是用彩印馬口鐵製成的餅幹聽包裝
，鐵聽有正方形、長方形、圓柱形
、橢圓形、異形等多種。包裝時，聽內用塑料加工成各種槽形的薄膜托盤，輕巧
、美(mei)觀(guan)，餅(bing)幹(gan)排(pai)列(lie)整(zheng)齊(qi)，不(bu)易(yi)破(po)碎(sui)。這(zhe)種(zhong)包(bao)裝(zhuang)，密(mi)封(feng)性(xing)最(zui)好(hao)
，包(bao)裝(zhuang)強(qiang)度(du)高(gao)，外(wai)觀(guan)鮮(xian)豔(yan)，大(da)方(fang)
，遮(zhe)光(guang)性(xing)極(ji)好(hao)，經(jing)久(jiu)耐(nai)用(yong)，是(shi)餅(bing)幹(gan)的(de)高(gao)級(ji)包(bao)裝(zhuang)。