(一)適宜貯藏條件
    適宜貯藏條件是：溫度4～7℃
，相對濕度90％～95％。氣調貯藏效益不大。貯藏期限7～10天。8～10℃下易出現凹陷斑點。各地的地方品種很多，適宜貯藏條件(特別是溫度)各不相同，可酌情選擇。
    caidoushiweishujiaguo
，zuzhixiannen，huxiqiangduda，caishouzuoyesuoxuyaodeshijianchang，suoyicaishouhouhenkuailaohua
，yaojinkuaiyuleng。gongzhuzangdejiaguoyaoyangetiaoxuan，qudiaoshangbingguo，tebieshihewenbingjundengyinqidebingbanguo，rongyichuanran
，yaofangzhihunru。  
    (二)實用貯藏方法
     1．土窖貯藏
    采收後在陰涼通風處攤晾降溫。然後裝入籮筐或塑料筐中入庫貯藏。為了防止蒸騰失水，筐內要事先墊上有孔塑料薄膜，小孔孔徑約5毫米，各側麵都要均勻地打5～10個孔。菜豆中最好能豎1～2根竹編圓筒以便於氣體交換及排熱。裝筐不宜太滿，裝好後擺放在貯藏架上。
    溫(wen)度(du)調(tiao)節(jie)包(bao)括(kuo)筐(kuang)內(nei)和(he)庫(ku)內(nei)兩(liang)方(fang)麵(mian)。庫(ku)內(nei)溫(wen)度(du)調(tiao)節(jie)往(wang)往(wang)采(cai)用(yong)夜(ye)間(jian)打(da)開(kai)通(tong)風(feng)口(kou)
，將(jiang)冷(leng)涼(liang)空(kong)氣(qi)導(dao)入(ru)庫(ku)內(nei)

，白(bai)天(tian)關(guan)閉(bi)通(tong)風(feng)口(kou)，防(fang)止(zhi)熱(re)空(kong)氣(qi)流(liu)入(ru)的(de)方(fang)法(fa)。筐(kuang)內(nei)溫(wen)度(du)調(tiao)節(jie)是(shi)根(gen)據(ju)筐(kuang)內(nei)與(yu)庫(ku)內(nei)的(de)溫(wen)度(du)差(cha)來(lai)決(jue)定(ding)的(de)，當(dang)筐(kuang)內(nei)溫(wen)度(du)明(ming)顯(xian)高(gao)於(yu)庫(ku)內(nei)溫(wen)度(du)時(shi)，要(yao)打(da)開(kai)塑(su)料(liao)薄(bo)膜(mo)
，以(yi)利(li)於(yu)通(tong)風(feng)散(san)熱(re)。
    天津有一種水窖貯藏方法，比土窖及通風窖的空氣濕度高，很適於蔬菜貯藏。其方法是：用葦席將貯藏架及周圍鋪圍起來，萊豆堆放於其中，堆放厚度30一40厘米，堆放長度超過1米時，中間用葦箔卷隔開，以利於通風散熱，菜豆的表麵應蓋濕蒲席，以保濕，防止莢果失水。
    2．小袋包裝冷藏
    將預冷過的菜豆裝入有孔塑料小袋，置於冷庫中貯藏。常用的是低密度聚乙烯薄膜小袋
，膜厚度0．02～0．03毫米
，袋的兩麵要均勻地各打5個左右小孔
，每袋裝莢果500～1000克。