1、熱燙保鮮：民間是把果穗浸入100℃沸水中片刻，隨即提起

，懸掛在風口處晾幹
，在10天內果實不變質。福建省果樹所在此基礎上改進，將果穗置100℃沸水中燙5至15分鍾，提起後用冷風吹幹
，裝入塑料袋並裝箱貯藏在２℃冷庫中
，22天後好果率達100%，外觀和風味正常，但內果皮變褐。

 

　　2、速凍保鮮：在1小時內把龍眼果實的溫度降到－30℃
，並長期貯於－18℃環(huan)境(jing)中(zhong)。果(guo)實(shi)能(neng)保(bao)持(chi)原(yuan)來(lai)外(wai)觀(guan)和(he)固(gu)有(you)風(feng)味(wei)，營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)損(sun)失(shi)少(shao)。食(shi)用(yong)時(shi)先(xian)用(yong)冷(leng)水(shui)解(jie)凍(dong)
，馬(ma)上(shang)食(shi)用(yong)。此(ci)法(fa)適(shi)於(yu)果(guo)皮(pi)較(jiao)厚(hou)，肉(rou)質(zhi)脆(cui)硬(ying)和(he)含(han)糖(tang)量(liang)高(gao)的(de)品(pin)種(zhong)。

 

　　3、藥物防腐保鮮：福建農業大學采用仲丁胺處理結合低溫貯藏法保鮮。把果穗按２公斤裝箱，每16箱為一個薄膜大帳，每公斤果實用0.1毫升仲丁胺
， 把仲丁胺置於大帳中熏蒸果實，薄膜大帳放在2.5至3℃的冷庫中
，貯藏38天
，好果率達99.3%。

 

　　4、低溫氣調貯藏：在低溫條件下，對龍眼果實包裝袋或包裝桶內進行抽氣
、充氮、增氧的氣調法貯藏。氮含量為3%至5%，二氧化碳含量為5%。如在抽氣前殺菌消毒，效果更佳。