將地窖或地下室清理消毒
，在地麵鋪一層規格大於垛底、厚0.14～0.23毫米的塑料薄膜做帳底，上撒10～15公斤消石灰，墊上2～3層磚，在上麵碼放裝有綠熟期果實的條筐，菜筐可碼成長方形，長6個筐
，寬4個筐，高2個筐，每垛48gekuang。weilefangzhishangcengcaikuangyaxiacengcaikuangdeguoshi，bingliyutongfenghuanqi
，shangxialiangkuangjiankeyongmutiaodianqi。caikuangduomahaohou
，shangmianzhaoyigeyuduodaxiaoxiangdengdebomozhangzi，bomozhangzidedibuhezhangdidebomoyiqijuanqi
，yongzhuanhuotuyajin，zhangzisizhouruoyouchouqi

、通氣口，也要紮緊。這樣就構成一個密閉的貯藏係統
，保持溫度10～13℃為宜。封帳後
，垛內番前果實由於呼吸作用，使氧氣
，濃度逐漸減少，二氧化碳，濃度逐漸升高。當二氧化碳濃度增加到6%

、氧氣濃度降低到2%左右時就應換氣。一般每隔10～15天倒垛檢查一次，並挑除紅熟果和腐爛果，通過換氣可避免而二氧化碳過量和氧氣過度缺乏造成果實中毒。番茄果實中毒的症狀為：果實黃青色，出現凹陷斑痕，逐漸變褐，有酒精味道，嚴重時果麵凹陷
、出現壞死斑。采用氣調貯藏
，倒垛1～2次
，貯存期在一個月以上。