很多消費者會把冷凍和速凍食品混為一談，

其實二者概念截然不同。

需要注意的問題

低di溫wen雖sui能neng起qi到dao抑yi製zhi微wei生sheng物wu生sheng長chang和he繁fan殖zhi的de作zuo用yong，但dan並bing不bu能neng徹che底di殺sha死si微wei生sheng物wu，因yin為wei速su凍dong的de目mu的de是shi抑yi製zhi食shi品pin中zhong可ke能neng攜xie帶dai致zhi病bing菌jun的de生sheng長chang繁fan殖zhi。但dan在zai低di溫wen下xia很hen多duo微wei生sheng物wu仍reng然ran可ke以yi緩huan慢man生sheng長chang，一yi旦dan食shi物wu被bei致zhi病bing性xing的de微wei生sheng物wu汙wu染ran
，隨sui著zhe時shi間jian的de延yan長chang，毒du素su可ke能neng會hui積ji累lei，導dao致zhi食shi品pin變bian質zhi。所suo以yi很hen多duo人ren把ba冰bing箱xiang當dang成cheng萬wan能neng的de儲chu藏zang箱xiang，以yi為wei冷leng凍dong就jiu不bu會hui過guo期qi的de做zuo法fa，是shi大da錯cuo特te錯cuo的de。

看儲藏溫度

首先應該看儲藏環境的冷凍條件
，看看冰櫃、冰箱是否正常工作
，並且溫度控製在-15℃以下。如果冰櫃斷電、或者儲藏溫度顯示高於-15℃，則產品質量有可能難以保證，建議最好不要購買。

看品牌包裝

一般來說盡可能購買大品牌廠家產品
，因為大品牌廠家嚴格執行相關標準，原輔料控製較為嚴格、生產設備工藝相對先進，產品品質更為可靠；另外要看看包裝是否密封良好，包裝袋如果出現破損，食品安全無法保證；還要看包裝上生產日期、保質期，盡量選擇離生產日期近的產品

，因為產品出廠到銷售環節也有一段時間，挑選生產日期較近的更有助於保障食品的營養和安全；此外，速凍食品購買後要盡快吃掉
，不要存放太長時間。存放時應注意生熟製品分開，並定期清理過期、變質食品過期食品。

看食品狀態

當看到速凍食品有變形
、粘連、出chu現xian大da塊kuai冰bing晶jing時shi
，這zhe些xie產chan品pin往wang往wang是shi二er次ci冷leng凍dong的de
，產chan品pin品pin質zhi已yi經jing明ming顯xian降jiang低di
，口kou感gan風feng味wei也ye已yi經jing大da打da折zhe扣kou。這zhe是shi因yin為wei速su凍dong食shi品pin在zai生sheng產chan和he運yun輸shu儲chu備bei過guo程cheng中zhong沒mei有you經jing曆li解jie凍dong的de話hua，是shi不bu會hui有you水shui生sheng成cheng的de，因yin此ci也ye就jiu不bu會hui有you冰bing霜shuang甚shen至zhi冰bing塊kuai的de出chu現xian
，隻zhi有you在zai反fan複fu地di冷leng凍dong和he解jie凍dong的de過guo程cheng中zhong才cai會hui產chan生sheng冰bing霜shuang和he冰bing塊kuai，因yin此ci消xiao費fei者zhe在zai購gou買mai時shi應ying首shou選xuan無wu霜shuang和he無wu冰bing塊kuai的de速su凍dong食shi品pin。

看產品外觀

拿na冷leng凍dong肉rou品pin來lai講jiang，有you質zhi量liang保bao證zheng的de冷leng凍dong瘦shou肉rou顏yan色se多duo為wei淺qian灰hui色se
，肥fei肉rou和he油you脂zhi則ze呈cheng白bai色se，變bian質zhi的de冷leng凍dong肉rou隨sui著zhe冷leng凍dong時shi間jian的de延yan長chang
，肌ji肉rou蛋dan白bai被bei氧yang化hua
，肉rou色se會hui逐zhu漸jian變bian成cheng紅hong褐he色se。顏yan色se越yue深shen

，可ke食shi性xing越yue低di。消xiao費fei者zhe在zai購gou買mai時shi應ying盡jin量liang選xuan擇ze生sheng產chan日ri期qi較jiao新xin的de產chan品pin。