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品種選擇 應選擇瓜蔓短、節間短、葉片小、抗逆性強、早熟、豐產、耐貯的品種，如華都綠苦瓜，該品種植株生長強健。抗病力強，從第3葉開始著坐第1雌花，結果多，果肉厚，質嫩，品質好。
栽培季節及茬口安排 可在日光溫室和塑料大棚中進行早春、秋延後、冬春茬栽培。早春茬12月下旬-1月下旬播種，2月中旬-3月中旬定植。秋延後茬7月下旬-8月中旬播種育苗，9月上旬-10月下旬定植。冬春茬10月上旬-11月上旬播種育苗，11月中旬-12月下旬定植。
育苗 在棚室內采用營養缽育苗。育苗基質以草炭和蛭石按體積比2:1的比例混合，1立方米混合基質中再配入10千克烘幹雞糞，混合均勻。將營養缽整齊地排入苗床內，給基質澆透水，待水下滲後播種，每缽用1粒種子，幹子直播，播後覆蓋0.5厘米厚的育苗基質。出苗前溫度保持在25-30攝氏度，出苗後溫度為白天20-25攝氏度，夜間10-15。苗床每天早晨或傍晚用噴壺噴水1-2遍，以防基質板結、幹燥。幼苗出土後，保持土壤見幹見濕。如果幼苗長勢弱，可用濃度為0.2%-0.3%的磷酸二氫鉀水溶液進行葉麵噴肥。
定植 幼苗有3葉1心時定植，苗齡35-45天。定植前整地，南北向挖栽培槽，槽內徑寬0.48米、深0.15米、槽間距0.8米。槽底鋪1層塑料薄膜與土壤隔離，糟中裝填基質2-3立方米，栽培基質配比為草碳:爐渣4:6。裝槽之前每立方米基質需另拌入5千克烘幹雞糞和0.5千克15:15:15的氮磷鉀複合肥。將栽培基質翻勻整平，並澆1次水，使基質充分吸水，水滲下後按每槽1行的規格扒坑定植，使基質略高於苗蛇，株距0.4米，栽後澆小水。
定植後的管理 溫度管理:開花前，棚室內晝溫保持在20-25攝氏度，夜溫13-15攝氏度。開花後棚室內晝溫保持在25-30攝氏度，夜溫12-15攝氏度。若遇連陰天氣，應加強保溫措施，使晝溫不低於18攝氏度，夜間不低於8攝氏度。肥水管理:開花前以控為主，少澆水追肥，開花後開始追肥澆水。苦瓜根係喜濕不耐澇，每次澆水量不宜太大，要小水勤澆。一般2-3天澆1次水。隔2次水隨水衝施1次肥，每次每1/15公頃衝施15:15:15的氮磷鉀複合肥5-7.5千克。澆水采用貯水池自然壓力滴灌，每個棚室建立獨立的貯水池，池長4米、寬1.5米、高2米，池底麵應高出地平麵0.5米mi。為wei防fang止zhi遮zhe陽yang和he占zhan用yong過guo多duo的de種zhong植zhi麵mian積ji，水shui池chi應ying沿yan溫wen室shi或huo大da棚peng的de山shan牆qiang建jian造zao。棚peng室shi內nei主zhu管guan道dao及ji栽zai培pei槽cao內nei的de滴di灌guan帶dai均jun可ke用yong塑su料liao管guan，每mei槽cao鋪pu設she兩liang條tiao滴di管guan，並bing在zai滴di管guan帶dai上shang覆fu1層0.1毫米厚的窄塑料薄膜，以防止滴灌水外噴及蒸發。植株調整:利用棚室支架，在膜下20-30厘米處搭2層棚架，供瓜蔓攀緣生長。甩蔓後 。用吊繩引蔓上架。植株長到籠片葉時打頂，促側枝萌發，側蔓留1-2個雌花，並在第2個瓜後留2-3片葉打頭。人工授粉:扣膜後必須進行人工授粉才能正常結瓜。於早上8-10時采摘盛開的雄花，進行花對花授粉。果實套袋:開花坐果後進行果實套袋，袋長800毫米、寬80毫米、厚0.08毫(hao)米(mi)，為(wei)無(wu)色(se)透(tou)明(ming)的(de)聚(ju)乙(yi)烯(xi)薄(bo)膜(mo)袋(dai)。將(jiang)薄(bo)膜(mo)袋(dai)套(tao)在(zai)果(guo)上(shang)，然(ran)後(hou)將(jiang)薄(bo)膜(mo)袋(dai)口(kou)在(zai)果(guo)柄(bing)部(bu)用(yong)線(xian)繩(sheng)孔(kong)在(zai)一(yi)起(qi)，但(dan)不(bu)能(neng)過(guo)緊(jin)，防(fang)止(zhi)影(ying)響(xiang)果(guo)柄(bing)橫(heng)向(xiang)生(sheng)長(chang)，同(tong)時(shi)可(ke)保(bao)持(chi)一(yi)定(ding)的(de)通(tong)氣(qi)性(xing)。果(guo)實(shi)套(tao)袋(dai)可(ke)以(yi)防(fang)止(zhi)農(nong)藥(yao)直(zhi)接(jie)噴(pen)到(dao)果(guo)實(shi)上(shang)。
病蟲害防治 苦瓜抗病蟲害能力較強，一般很少發生嚴重的病蟲害，隻在濕度大時易發生炭疽病、疫病，濕度小時易受蚜蟲、白粉虱等的危害。炭疽病可選用80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液防治，隔5-7天1次，連防2-3次。蚜蟲、白粉虱可用80%敵敵畏乳油暗火熏蒸，或選用無農藥殘留的生物農藥防治。
采收 開花後12-15天為采收適期。采收不宜過晚，以免影響商品品質。將果實套袋後，待達到上市標準，將果實同袋一起上市。
