一、材料準備

 

   泡沫箱白色，重量特輕，具體規格大約為57cm×40cm×18cm（長×寬×高），泡沫箱的厚度約2.5cm。用(yong)前(qian)必(bi)須(xu)先(xian)在(zai)箱(xiang)底(di)用(yong)粗(cu)鐵(tie)絲(si)鑽(zuan)幾(ji)十(shi)個(ge)小(xiao)孔(kong)
，以(yi)便(bian)滲(shen)水(shui)透(tou)氣(qi)，排(pai)水(shui)孔(kong)須(xu)排(pai)列(lie)分(fen)布(bu)均(jun)勻(yun)，以(yi)防(fang)箱(xiang)內(nei)積(ji)水(shui)，另(ling)外(wai)還(hai)可(ke)在(zai)箱(xiang)口(kou)的(de)每(mei)邊(bian)中(zhong)間(jian)割(ge)一(yi)個(ge)“V”字形的小口
，不超過1.5cm深，以便疊箱時通風透氣。

 

    二
、選豆

 

    生產綠色豆芽最好用黑豆，黑豆抗性強、出芽齊
、萌發快、發芽率高，是泡沫箱生產綠色豆芽的理想種豆；其次是紅豆、褐豆、青(qing)豆(dou)以(yi)及(ji)黃(huang)豆(dou)等(deng)
，黃(huang)豆(dou)抗(kang)性(xing)差(cha)，有(you)些(xie)小(xiao)黃(huang)豆(dou)品(pin)種(zhong)，如(ru)東(dong)北(bei)小(xiao)黃(huang)豆(dou)出(chu)芽(ya)不(bu)齊(qi)，出(chu)芽(ya)慢(man)甚(shen)至(zhi)生(sheng)長(chang)彎(wan)曲(qu)，不(bu)宜(yi)用(yong)來(lai)生(sheng)產(chan)綠(lv)色(se)豆(dou)芽(ya)。各(ge)類(lei)大(da)豆(dou)使(shi)用(yong)前(qian)最(zui)好(hao)少(shao)量(liang)試(shi)種(zhong)再(zai)考(kao)慮(lv)使(shi)用(yong)。

 

    三、浸種

 

    浸種前最好是先把種豆用手選一遍（特別是高溫夏季）

，棄除破癟豆及雜物。手選較幹淨，也可用水選或其它方法。選好後稱重洗豆

，一般5kg種豆加10kg水和—支2mL的生長素浸種，如果夏季生產，氣溫高、細菌活躍、病害多，可在浸種時加入適量的甲基托布津或多菌靈浸種，也可加入豆芽專用防腐劑浸種
，或者浸種後拌入豆芽專用防腐劑（粉劑）。浸種時間原則上以豆子全部發胖舒展無皺折為宜，浸好後撈出，衝洗幾遍備用。

 

    四、播種

 

    泡沫箱使用前必須先經過洗淨(特別是重複使用要用毛刷洗刷幹淨)，然後暴曬
，再用藥物消毒，消毒後用清水把箱內衝洗一遍，即可播種。

 

    泡沫箱生產綠色豆芽對衛生要求較嚴
，生產場地要盡量保持幹淨，並做到1周左右定期消毒1遍bian，保bao持chi生sheng產chan場chang地di空kong氣qi清qing新xin，無wu黴mei異yi味wei，不bu要yao讓rang閑xian人ren進jin入ru。高gao溫wen季ji節jie更geng要yao把ba好hao每mei一yi關guan，避bi免mian爛lan菜cai。泡pao沫mo箱xiang收shou菜cai後hou就jiu要yao盡jin早zao用yong清qing水shui洗xi刷shua幹gan淨jing，然ran後hou放fang到dao太tai陽yang底di下xia暴bao曬shai1～2天（暴曬時間越長越好），待播種前再進行消毒。

 

    播bo種zhong方fang法fa有you兩liang種zhong，一yi種zhong是shi直zhi接jie把ba合he適shi的de浸jin脹zhang發fa胖pang後hou的de豆dou子zi倒dao入ru箱xiang內nei
，用yong手shou或huo刮gua子zi刮gua均jun勻yun

，之zhi後hou把ba箱xiang擺bai平ping用yong淋lin浴yu用yong的de噴pen頭tou衝chong淋lin種zhong豆dou
，使shi種zhong豆dou受shou振zhen動dong全quan部bu平ping躺tang，躺tang順shun，看kan不bu到dao站zhan立li的de種zhong豆dou，衝chong淋lin後hou要yao使shi種zhong豆dou排pai列lie較jiao均jun勻yun

，看kan上shang去qu豆dou麵mian很hen光guang滑hua，使shi豆dou芽ya生sheng長chang整zheng齊qi。

 

    另一種方法是先在箱內鋪一張報紙（使用前最好暴曬）
，報紙大小同箱底一樣大，報紙四角和最中間用剪刀剪去一小塊以利濾水流水（泡沫箱底同樣也要鑽小孔，可單在箱四角和中間的報紙剪去處鑽孔濾水）。把浸胖的種豆倒在鋪好的報紙上，用泥工用的水泥抹子把種豆抹平

，抹均勻（鋪報紙的也可采用上麵講過的衝淋法衝振豆子
，如水一時在箱內排不淨，可待流幹後再衝水振豆），抹均勻後

，再噴一層水濕豆即可。豆子播完後即可疊箱。

 

    五、管理

 

    疊箱後的管理工作主要是保溫保濕催芽
，即對水分的管理
，萌芽前一般6hzuoyoupenshuiyici。ruguoshengchangguochengzhongqueshui
，rongyiyinqichuyabuqibuyizhi。zhegeshihoujinliangpenwu，bunengyonglinyupentouhesashuihu，zhinengyongnongyongpenwuqihexiaoxingshouyongpenwuqipenshui，ruguochonglitaidahuibaboxiadezhongdouchongluan。penshuishiyaobameiyigepaomoxiangsanfangzaidishang
，yidingyaofangping，yizhongdoushitouhuoshaoyoushuicongxiangdixiadijike。penshuishijinliangzuodaobuchongdongzhongdou

，penhoushaolvshuirangshuibuzaixiadiyoukediexiang，diexiangshiyingzhuyijinliangdiaohuanweizhi，bayuanxianfangzaishangcengdedaozhidaoxiamian，baxiamiandefangdaoshangmian，yibianzhongdoumengyayizhi。tongshi
，yejianyeyaoanshipenshui，yimianzhongdouguoganyingxiangchuya。gaowenjijie，kongqiganzao，penshuishaoqin
；低溫陰雨時，蒸發小而慢
，噴水稍推遲。

 

    豆芽萌發近2cm的時候基本上也按同樣的時間同樣的方法噴水管理。高溫季節，完成這個過程隻需2天左右，低溫季節需3～4天。

 

    苗高2cm左右時應注意：第一

，不要再疊箱，如疊箱，通風不良箱內供氧不足，豆芽難立起，此時應該把箱全部並排靠攏單放在地上（隻能放一層），ruguoshinitudimian，bixuzaidimianpufangyicenghongzhuan

，yimiandimianchaoshinangan，buqingjiebuweisheng。dimianhennanqingxixiaodu，zhuanyuzhuanzhijianjinliangliuyidingdekongxi，yibianxiangditongfengtouqi。lingwai，ruoshishuinidimian，zuihaozaidimianshangyongmutiaozuoyigejianyimujia，mujiakechangqigudingzaidishang
，yaojinliangfangping，mujiakedingjiajiaohuoyongzhuanjiaqi，zhixulidi43～56cmgao

，paomoxiangkezhijiebaifangzaimujiashang，yilisanretouqi，penshuizhixuzhijiechaoxiangneipen。cishi，yingzhuyizheguangbaoshi，qiepaomoxiangzaimujiashangyidingyaofangshuiping，fangtashi，fouze
，jiuhuiyingxiangdouyashengchang
，shidouyashengchangbuhaobuqi。

 

    豆芽生長快2cm就可用生長素或增粗激素噴霧(增粗劑也可不用)
，每支2mL的生長素可對水1.5kg噴10箱左右的豆芽
，生長素至少要噴水後1h再噴，或者在噴後4h內不再噴水，以免因衝淡而減小生長素藥效。

 

    豆芽2cm以yi上shang時shi噴pen水shui不bu采cai用yong噴pen霧wu器qi
，應ying改gai用yong灑sa水shui壺hu或huo者zhe淋lin浴yu噴pen頭tou
，在zai苗miao還hai未wei站zhan穩wen前qian衝chong水shui要yao小xiao心xin注zhu意yi
，不bu要yao衝chong動dong或huo衝chong亂luan正zheng在zai生sheng長chang的de豆dou芽ya。此ci時shi還hai是shi按an6h左zuo右you淋lin水shui一yi次ci
，淋lin透tou為wei止zhi，原yuan則ze上shang是shi箱xiang內nei見jian幹gan再zai淋lin水shui，不bu要yao太tai勤qin，否fou則ze易yi造zao成cheng濕shi度du大da而er爛lan菜cai。夏xia季ji氣qi溫wen高gao可ke在zai萌meng芽ya後hou和he幼you苗miao期qi每mei天tian少shao量liang噴pen1次甲基托布津
、多菌靈或防腐劑(可任選一種)，能較有效地防病。

 

    豆芽5cm左zuo右you時shi，生sheng長chang明ming顯xian加jia快kuai，在zai生sheng長chang過guo程cheng中zhong會hui在zai箱xiang體ti產chan生sheng積ji溫wen，此ci時shi要yao增zeng加jia用yong水shui，把ba遮zhe光guang窗chuang開kai一yi點dian，增zeng加jia通tong風feng
，淋lin水shui也ye要yao逐zhu漸jian加jia大da，以yi冷leng卻que箱xiang體ti，也ye可ke把ba豆dou芽ya生sheng長chang過guo程cheng中zhong排pai出chu的de廢fei氣qi及ji粘zhan液ye衝chong掉diao排pai出chu，同tong時shi把ba箱xiang體ti正zheng在zai滋zi生sheng或huo已yi經jing滋zi生sheng的de病bing菌jun和he病bing菌jun團tuan衝chong走zou，主zhu要yao還hai是shi補bu充chong豆dou芽ya生sheng長chang所suo需xu的de水shui分fen。一yi般ban還hai是shi定ding時shi看kan情qing況kuang淋lin水shui，衝chong水shui時shi間jian要yao靈ling活huo掌zhang握wo

，夜ye間jian也ye要yao按an時shi淋lin水shui
，以yi免mian豆dou芽ya失shi水shui及ji發fa熱re對dui生sheng長chang不bu利li，造zao成cheng芽ya瘦shou長chang不bu粗cu壯zhuang，纖xian維wei多duo產chan量liang低di。

 

    豆芽在8cm左右時再用1支2mL的生長素，噴10隻左右的泡沫箱。也可在噴生長素的同時使用增粗劑，可混合使用
，以加快豆芽增粗及橫向生長。整個豆芽生長期至少噴2次，高溫季節每天噴1次; 低溫季節可相隔1～2天再重複1次
，具體也要看溫度高低靈活運用。

 

    芽ya苗miao越yue高gao，用yong水shui量liang越yue大da，苗miao高gao的de時shi候hou
，一yi定ding要yao用yong灑sa水shui壺hu和he淋lin浴yu噴pen頭tou大da衝chong水shui，甚shen至zhi可ke以yi讓rang水shui在zai箱xiang內nei存cun留liu數shu分fen鍾zhong後hou再zai放fang出chu，確que保bao豆dou芽ya快kuai速su健jian康kang生sheng長chang。

 

    苗高8cm左右就要開窗放綠

，放綠一般不采用強光
，采用淺光
、薄光，以免對其它箱內的豆芽產生妨害。最好的辦法就是一直把房內調節成微光，這樣豆芽整個生長期不需再移動窗簾（可長期固定豆芽房內的合適光線）
，讓豆芽邊生長邊綠。另外，如果在室外或塑料大棚內生產，應盡量遮光，以免豆芽太綠

，纖維太多影響外觀和品質。苗高15cm左右，豆芽基本轉綠色，即可上市，可整箱上市或捆把上市。