雜骨加工，設備投資少，工藝簡單
，很適合鄉鎮企業和農戶生產。雜骨中含有豐富的油，膠和氮
、磷、氨基酸等化學成分，因而骨產品加工用途廣泛，在國內外市場上均十分暢銷。

製骨油

    骨油是製作硬脂酸
、油酸、肥皂、香皂、甘油等工業品的主要原料。畜骨中含油脂10％左右。隨提取的方法不同
，得油率也不同。

    1、水煮法

    將新鮮畜骨洗淨，砸成2厘米大小的碎塊入鍋煮，鍋內水溫保持在70～80℃左右，加熱3～4個小時
，將浮出水麵的油撇出冷卻，除去水分即為骨油。為避免骨膠溶出，加熱時間不能太長
，最好將碎骨裝入竹筐內，放入沸水中
，3～4個小時後，再將骨和筐取出。此法僅能提取出骨中所含油量的50％左右。

    2

、蒸汽法

    將洗淨粉碎後的畜骨放人封閉罐中，通入蒸汽，使溫度達到105～110℃
，加熱30～60分鍾後，大部分油脂和骨膠溶入蒸汽冷凝水中。從密封罐中將油水取出，再通入蒸汽，使殘存的油和膠溶出。如此反複數次(約10個小 時)，把骨頭中絕大部分油和膠都可溶出。最後將全部油和膠液彙集，加熱靜置，使油膠分離。

    3、提煉油

    將jiang幹gan燥zao後hou的de碎sui骨gu，置zhi於yu密mi封feng罐guan中zhong，加jia入ru輕qing質zhi汽qi油you之zhi類lei的de溶rong劑ji，通tong過guo加jia熱re使shi油you脂zhi溶rong於yu溶rong劑ji中zhong
，然ran後hou使shi溶rong劑ji揮hui發fa
，再zai回hui到dao碎sui骨gu中zhong。如ru此ci循xun環huan抽chou提ti，使shi油you脂zhi分fen離li出chu來lai。

製骨粉

    骨粉是將提取骨膠後的廢渣粉碎加工後的製品
，可用作肥料，能使農作物抗倒伏
；用作飼料，可增加鈣
、磷質，促進家畜家禽生長、發育。骨粉也是磷酸鹽、磷酸氫鈣的主要原料。

    骨粉可分粗製骨粉、蒸製骨粉和製膠後的骨渣粉等。根據用途不同，可分為飼料用骨粉和肥料用骨粉。

    1、粗製骨粉

    首先壓碎，將雜骨壓成小塊，置於鍋中煮沸5個小時左右，以除去含在雜骨裏的脂肪，然後幹燥，瀝盡水分
，經晾幹後，放入幹燥室或幹燥爐中，以100～140℃的溫度烘幹10～12個(ge)小(xiao)時(shi)
，最(zui)後(hou)粉(fen)碎(sui)。用(yong)粉(fen)碎(sui)機(ji)將(jiang)幹(gan)燥(zao)後(hou)的(de)小(xiao)塊(kuai)骨(gu)頭(tou)磨(mo)成(cheng)粉(fen)狀(zhuang)，即(ji)為(wei)成(cheng)品(pin)。成(cheng)品(pin)的(de)成(cheng)分(fen)，隨(sui)原(yuan)料(liao)的(de)質(zhi)量(liang)不(bu)同(tong)
，其(qi)成(cheng)分(fen)含(han)量(liang)也(ye)各(ge)異(yi)。僅(jin)舉(ju)一(yi)例(li)供(gong)參(can)考(kao)，蛋(dan)白(bai)質(zhi)23％，脂肪3％，磷酸鈣48％，粗纖維2％以下。

    2

、蒸製骨粉

    以蒸汽法提取骨油後的殘渣為原料。將骨放入密封罐中，通入蒸汽，以105～110℃溫度加熱。每隔1個小時放油液1ci，jiangguzhongdedabufenyouzhichuqu，tongshijiangyibufendanbaizhifenjieerchengweijiaoye，kezuoweizhijiaodeyuanliao。jiangzhengzhuchuquyouzhihejiaoyehoudeguzha
，ganzaofensuihoujiweizhengzhigufen。zhezhonggufendedanbaizhihanliangbicuzhigufenshao，danqisezejiebai
，qieyiyuxiaohua，yemeiyouteshudeqiwei。

    3、蛋白骨粉

    蛋白骨粉是將雜骨經高溫
、脫脂、粉碎而成的製品；加入1／3的牲畜皮
，其成品即為肉骨粉。蛋白骨粉中含粗蛋白24％～27％，肉骨粉含粗蛋白45％～50％
，鈣、磷含量也很高。在配合飼料中可取代魚粉
，但其成本則不足魚粉的1／3。

製骨糊

    骨糊可配製各種肉製品，廣泛用於餃子、燒賣、肉餅、肉丸、罐頭和香腸等
，很受消費者歡迎。經濟價值可觀。

    製骨糊法：將新鮮的、骨髓多的骨如排骨、脊骨冷凍後，切成2～4厘米的碎塊。再經雙層切碎機，經兩次切碎成為0.3厘米的碎塊
；ranhoujingchaoweifensuichengguhurou。duiniugujiagongshi，yaoyongdaxingqiesuijihezengjiagaoxingnengqiesuiji。duijigu，youyutayibanyongrongqihuobingkuailengdong，suoyiyaozengjiapaoguji
，jiangdongkuaixiangpaodongjinayangqiexuefensui
，erqiejing1次粉碎即成骨糊。

製骨炭

    骨炭可作為各種液體清淨劑、脫淨劑和吸附物，在工業
、醫藥和農副產品加工中有多種用途，可作為活性炭的代用品。骨炭可用經提過骨膠、danbaidonghoudecanzha，yongshuixijing，yasuichengguazidaxiao

，jingshihuiruchulidejiachudejianyinggutouweiyuanliao，tongguojixieganliufahuoyaoshaohuoxingtanfa，jiareganliu，shizhitanhua
，tinghuohoulengquefensui，jichenggutan。jingjianyanhegehoubaozhuang。

製磷肥

    1、脫脂

    將獸骨放人密封罐中，通入蒸汽

，加熱105～110℃熬煮脫脂，每隔1小時放油液1次，將骨中油脂除去，同時由部分蛋白質分解而成為膠液，供製作膠。經過蒸煮除去油脂和膠液後的骨渣，再水洗2～3次，以除去附著的油脂及碎屑。最後用汽油溶去殘餘的脂肪
，幹燥粉細即為蒸製骨，可直接用作磷肥。

    2
、酸浸

    將蒸製骨粉放人耐酸缸中，加入稀鹽酸浸漬

，酸的濃度隨季節而變
，冬季為6％～7％，夏季為4.5％～5.3％
，新鮮的酸先用於浸好的骨，廢酸浸新骨。酸浸一般需10～15天
，直至酸液濃度達16～20波美度為止。

    3、脫色

    酸浸後的骨膠液過濾

，除雜

，留其濾液加入為溶液量的0.5％活性炭進行脫色
，然後再過濾。將活性炭回收重新活性。

    4
、中和

    將脫色後的液體加熱至40～60℃，在攪拌下，緩慢加入100目篩的石灰漿中和至pH值為5
，經過濾分離即得粗製磷酸氫鈣。