一、折袋規格。折徑17厘米長30厘米，裝幹料0.5千克。

 

　　二、選擇品種。香菇品種應選擇高溫品種，如地栽1號、武香1號、931等。

 

　　三、拌料裝袋。栽培料配方中不宜摻入木質素含量低且易分解的原料，配方一是雜木屑80%
，麩皮15%，玉米粉3%
，石膏1%，糖1%
；二是雜木屑70%，棉籽皮10%，麩皮15%

，玉米粉3%，石膏1%，糖1%。拌好料悶一小時後裝袋，邊裝邊壓實，套上頂圈用直徑2厘米的木錐在料麵中央向下打眼，輕輕拔出，然後蓋上無棉蓋。

 

　　四、滅菌接菌。一般常壓滅菌
，溫度達到100℃保持12小時以上
，停火
，再悶6小時，移入接菌室。料溫降至30℃以下時消毒
，一般用煙霧消毒劑消毒，點燃後保持6小時，開始接種
，無菌操作。每瓶菌種接30袋左右。

 

　　五、菌絲培養。菌絲生長範圍在4-35℃
，最適宜溫度22-25℃；菌絲長至料袋三分之一時
，逐漸加大通風量，每隔兩天通一次風，每次一小時。適宜溫度下，50-60天菌袋發好菌。

 

　　六
、轉色脫袋。菌絲滿袋後，通風增光使其盡快轉色，約30-40天，菌袋有2/3有you瘤liu狀zhuang物wu凸tu出chu，顏yan色se變bian為wei紅hong褐he色se後hou
，即ji可ke脫tuo袋dai排pai場chang覆fu土tu。一yi般ban菇gu床chuang為wei排pai水shui良liang好hao以yi上shang為wei好hao，脫tuo袋dai時shi，最zui好hao選xuan擇ze在zai陰yin天tian或huo氣qi溫wen相xiang對dui較jiao低di的de天tian氣qi進jin行xing，排pai袋dai前qian，澆jiao一yi水shui
，然ran後hou，灑sa上shang石shi灰hui粉fen消xiao毒du，再zai噴pen殺sha蟲chong藥yao殺sha蟲chong；邊脫袋邊排
，菌袋間隔3厘米，然後覆土，覆土厚度以蓋住菌袋為宜。澆一次重水，然後，灑上石灰粉消毒，再噴殺蟲藥殺蟲


；邊脫袋邊排，弓起竹弓
，蓋上遮陽網或塑料薄膜。

 

　　七、出chu菇gu管guan理li。初chu夏xia空kong氣qi幹gan燥zao氣qi溫wen逐zhu漸jian升sheng高gao，管guan理li以yi保bao濕shi為wei主zhu
，早zao上shang噴pen冷leng水shui，降jiang溫wen形xing成cheng溫wen差cha和he幹gan濕shi差cha，刺ci激ji菇gu蕾lei的de盡jin快kuai形xing成cheng。當dang采cai完wan第di一yi潮chao菇gu後hou，增zeng加jia通tong風feng
，降jiang低di濕shi度du
，讓rang菌jun絲si休xiu養yang生sheng息xi7-10天，當采菇部位發白
，說明菌絲體又積累了一定養分，再澆一次水，在幹濕交叉的環境中培養3-5天
，形成較大的幹濕差和溫度差，促使第二批菇蕾形成。夏季溫度升高到32℃時
，要利用早上噴冷水降溫
，刺激菌棒形成原基。

 

　　八、及(ji)時(shi)采(cai)收(shou)。氣(qi)溫(wen)高(gao)時(shi)，香(xiang)菇(gu)子(zi)實(shi)體(ti)生(sheng)長(chang)很(hen)快(kuai)，要(yao)及(ji)時(shi)采(cai)收(shou)，不(bu)要(yao)待(dai)菌(jun)蓋(gai)邊(bian)緣(yuan)完(wan)全(quan)展(zhan)開(kai)
，以(yi)免(mian)影(ying)響(xiang)商(shang)品(pin)價(jia)值(zhi)。采(cai)收(shou)時(shi)，不(bu)要(yao)帶(dai)起(qi)培(pei)養(yang)料(liao)，捏(nie)住(zhu)菇(gu)柄(bing)輕(qing)輕(qing)扭(niu)轉(zhuan)采(cai)下(xia)，保(bao)護(hu)好(hao)小(xiao)菇(gu)蕾(lei)，將(jiang)殘(can)留(liu)的(de)菇(gu)柄(bing)清(qing)理(li)幹(gan)淨(jing)。