泗陽縣擁有意楊成片林30多萬畝，意楊生長3-5年後，林間光照不足，種植常規作物產量低、品質差。全縣對林地資源的開發利用作了很多探索，其中“林地套作雪菜”是(shi)一(yi)種(zhong)成(cheng)功(gong)的(de)模(mo)式(shi)。雪(xue)菜(cai)又(you)名(ming)雪(xue)裏(li)紅(hong)，生(sheng)長(chang)期(qi)短(duan)，品(pin)質(zhi)好(hao)，便(bian)於(yu)醃(yan)製(zhi)，供(gong)應(ying)市(shi)場(chang)周(zhou)期(qi)長(chang)，適(shi)合(he)大(da)麵(mian)積(ji)種(zhong)植(zhi)。雪(xue)菜(cai)與(yu)楊(yang)樹(shu)共(gong)生(sheng)期(qi)短(duan)，特(te)別(bie)適(shi)合(he)在(zai)楊(yang)樹(shu)林(lin)地(di)種(zhong)植(zhi)。
培育壯苗：8月下旬育苗，苗床要肥沃，排灌方便。品種選 用九頭芥，秧田每畝用種量500克，可栽大田10畝左右。苗齡30天左右。
整地施肥：樹下空地要及時除草，淺耕，整平，做畦。每畝施有機肥500公斤、尿素30公斤、過磷酸鈣30公斤、氯化鉀10公斤。
合理密植：9月下旬到10月上旬移栽，行距25厘米，株距15厘米。栽時注意清理楊樹落葉，充分利用林間溫光資源。
及時采收：冬前11月到次年春天均可采收，視行情和生長量酌情決定，春季要搶在抽薹前采收完畢。鮮菜畝產一般在3000-5000公斤。
科學醃製：采收後的青苗可直接銷售，也可就地醃製。挖好地坑，鋪上薄膜，每50公斤菜用鹽4-5公斤，逐層堆放、壓實，最後用薄膜密封，醃製時間1-8個月。
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