最近
，不少栽培者來電谘詢：如今的平菇產量為啥越來越低了

？與前幾年相比差太多了。為此，筆者進行了調研
，發現存在以下問題：

栽培環境汙染嚴重 絕大多數栽培者都是在大棚連年栽培
，環境條件惡化、消毒不徹底是造成平菇減產的主要原因。據試驗
，新場地雜菌基數為每平方米63.95個
，細菌95%，每平方米有150個菌落。第一次栽培結束後雜菌基數會比以前高出20bei，zhexiezajunzaimouzhongchengdushangkongzhizhepinggudeshengchang，zaipeicishuyueduopingguchanliangyuedi。ciwai，pinggubenshendexinchendaixiewuzhiduiqishengchangyeyouyidingdekongzhi。suoyi，zaipeichangdizuihaomeige2～3年更換一次或有計劃地錯開栽培季節。還可以模仿南方模式，本地發菌，異地出菇。

原料問題 muqian
，zaipeipinggudezhuyaoyuanliaoshimianzike
，zuixinziliaoxianshi

，youyukejidebuduanjinbu，mianyouchangshebeidebuduangengxin，chanpindeliyonglvyuelaiyuegao，mianzikedeyingyangchengfenyuelaiyueshao，erqiemianzikehaifenweidakeduanrong、中殼中絨、小xiao殼ke長chang絨rong等deng很hen多duo個ge等deng級ji，除chu專zhuan業ye大da戶hu外wai，絕jue大da多duo數shu栽zai培pei者zhe並bing不bu知zhi道dao這zhe其qi中zhong的de秘mi密mi，認ren為wei隻zhi要yao是shi棉mian子zi殼ke就jiu行xing。大da殼ke短duan絨rong的de棉mian子zi殼ke含han水shui量liang少shao
，營ying養yang含han量liang低di，第di二er潮chao菇gu就jiu因yin料liao內nei缺que水shui很hen難nan發fa出chu
；而小殼長絨的棉子殼則含水量大，營養豐富，平菇產量較高，兩者產量相差20%左右。

菌種質量問題 zainongyeshengchanshang，haozhongchuhaomiaoshirenrenjiezhidedaoli。zaipinggushengchanzhong，junzhongdeyoulieshizhijieyingxiangchanliangyuxiaoyideguanjian。junzhongzhilianghennanzhiguanshibie，liangzhihuoliangpingchangmanpeiyangjidejunzhong
，congwaiguankanhaowuchabie，danqijishuhanliangheshiyantourushiwanquanbutongde。chuzhuanyedahuwai

，juedaduoshuzaipeizhedoushigoumaisanjizhong

，ershengchansanjizhongdedanweihegerendabufenfensanzainongcun
，junzhonglaiyuan、生(sheng)產(chan)狀(zhuang)況(kuang)比(bi)較(jiao)混(hun)亂(luan)，盲(mang)目(mu)擴(kuo)轉(zhuan)
，摻(chan)雜(za)使(shi)假(jia)的(de)現(xian)象(xiang)很(hen)普(pu)遍(bian)。食(shi)用(yong)菌(jun)菌(jun)絲(si)具(ju)有(you)無(wu)限(xian)生(sheng)長(chang)的(de)特(te)性(xing)

，細(xi)胞(bao)分(fen)裂(lie)次(ci)數(shu)越(yue)多(duo)，老(lao)化(hua)程(cheng)度(du)越(yue)高(gao)，變(bian)異(yi)將(jiang)越(yue)多(duo)；kuozhuancishuyueduo
，shengchanliangyueda，laohuachengduyuegao，bianyiyueduo。youxierenweileliyi
，congkeyandanweigouhuimuzhong
，renyikuozhuan，changnianshiyong
，zheyeshidaozhipingguchanliangxiajiangdeyuanyinzhiyi。