去年秋冬季節平菇生產中退菌現象發生較多，今年春夏也有個別發生。退菌的症狀表現為：菌種塊萌發正常，吃料較正常偏慢，種塊處呈放射線狀生長
，當菌絲長度在4～5厘米時，從種塊開始菌絲逐漸稀疏，尖端菌絲較為濃密
、濃白並繼續發展
，後邊的隨之淡化、稀疏，最後整個菌袋表麵呈略灰白甚至無菌絲狀。播種後40天，菌袋呈灰白色
，沒有正常的潔白，看不到濃密的菌絲

，50多天後多不出菇
，勉強現蕾，很是稀少。

問題的背景：棉籽殼原料，除常規的石灰粉等輔料外，添加常規用量的克黴靈，不再使用其他任何藥物；播種率10%～15%，微孔或中孔發菌，種塊萌發正常；尖端菌絲基本正常
，濃密度、潔白度稍差。

實際檢驗：基料含水率基本合適，表麵菌絲稀少
，憑經驗可見平菇菌絲，但很是細弱、量少；打開菌袋，有明顯的不良氣體，較刺鼻的辛、辣、腐混合味

；袋內菌絲稀少
，但明顯有菌絲相連，使基料結塊，但較鬆散
；並排除藥物反應等因素。

眾多的電話谘詢中，菇農朋友多懷疑是線蟲危害。實際檢驗：鏡檢未見線蟲，亦未見菇蚊幼蟲或蟎類等害蟲，並根據菌絲情況分析，排除蟲類危害；觀察幾個典型菌袋，除少許木黴、曲黴斑點外，生產中亦未發現大麵積汙染
；但當“退菌”一段時間之後，木黴等雜菌則將很快占領料麵。

診斷：主要原因是發菌棚通氣不良，因保溫導致菇棚內二氧化碳濃度偏高
；次要原因是基料營養不足、菌種老化。

處理辦法：打開發菌棚通風孔

，令棚內通風；使用直徑12毫米的鋼棍，給菌袋縱向打孔2～4個，鋼棍旋轉抽出，保持孔徑；菌袋周身打微孔，每袋30個左右，牙簽直接紮破塑膜即可；設法提高發菌棚溫度至20℃左右；出菇後噴施三維精素。

結果：發病菌袋如上處理後
，一周時間恢複發菌，菌絲潔白
，態勢良好，退菌處已布滿濃密的新菌絲，半月後全部正常出菇。

針對以上退菌問題，給菇農朋友特別提出的建議：生產前，對菌種
、原料做有效檢驗，尤其菌種的脫毒是重點之一
；基(ji)料(liao)需(xu)科(ke)學(xue)的(de)設(she)計(ji)配(pei)方(fang)
，加(jia)入(ru)食(shi)用(yong)菌(jun)三(san)維(wei)營(ying)養(yang)精(jing)素(su)，使(shi)其(qi)營(ying)養(yang)豐(feng)富(fu)而(er)且(qie)均(jun)衡(heng)，為(wei)平(ping)菇(gu)菌(jun)絲(si)的(de)健(jian)壯(zhuang)和(he)提(ti)高(gao)抗(kang)性(xing)奠(dian)定(ding)合(he)適(shi)的(de)物(wu)質(zhi)基(ji)礎(chu)。強(qiang)化(hua)對(dui)菇(gu)棚(peng)和(he)汙(wu)染(ran)菌(jun)袋(dai)的(de)消(xiao)殺(sha)處(chu)理(li)


，將(jiang)已(yi)發(fa)生(sheng)退(tui)菌(jun)的(de)菌(jun)袋(dai)進(jin)行(xing)縱(zong)向(xiang)打(da)孔(kong)並(bing)增(zeng)加(jia)微(wei)孔(kong)，適(shi)當(dang)提(ti)高(gao)棚(peng)內(nei)溫(wen)度(du)，降(jiang)低(di)濕(shi)度(du)

，使(shi)菌(jun)絲(si)盡(jin)快(kuai)恢(hui)複(fu)生(sheng)長(chang)，根(gen)據(ju)當(dang)地(di)的(de)環(huan)境(jing)狀(zhuang)況(kuang)
，發(fa)菌(jun)期(qi)間(jian)每(mei)隔(ge)3～7天噴灑一遍百病去無蹤或賽百09溶液，以確保發菌的順利進行。