蔬shu菜cai生sheng長chang過guo程cheng中zhong
，其qi器qi官guan在zai不bu斷duan發fa生sheng變bian化hua
，菜cai農nong須xu按an各ge種zhong器qi官guan的de生sheng長chang發fa育yu狀zhuang態tai作zuo出chu判pan斷duan，及ji時shi進jin行xing調tiao節jie，以yi便bian使shi各ge器qi官guan間jian生sheng長chang發fa育yu和he諧xie，達da到dao高gao產chan優you質zhi的de目mu的de。本ben期qi由you本ben報bao特te聘pin專zhuan家jia殷yin鏡jing堂tang講jiang一yi講jiang生sheng產chan中zhong蔬shu菜cai根gen
、莖、葉
、花經常出現的不良狀態及調節。

根

shucaidegen，fayuzhengchangshi，shuliangduo，shenqianshiyi，nengweishucaideyouzhigaochandaxiajichu。zaishijishengchanzhongchangjiandeqingkuangshigenxiruoxiao
，shuliangshao，bushengxingendaozhishucaishengchangshicha。

如(ru)果(guo)由(you)於(yu)定(ding)植(zhi)等(deng)原(yuan)因(yin)使(shi)蔬(shu)菜(cai)根(gen)偏(pian)深(shen)，則(ze)根(gen)際(ji)缺(que)氧(yang)，呼(hu)吸(xi)作(zuo)用(yong)受(shou)抑(yi)製(zhi)，會(hui)影(ying)響(xiang)根(gen)對(dui)各(ge)種(zhong)元(yuan)素(su)的(de)吸(xi)收(shou)引(yin)發(fa)缺(que)素(su)症(zheng)。蔬(shu)菜(cai)定(ding)植(zhi)過(guo)深(shen)時(shi)，嫩(nen)葉(ye)常(chang)變(bian)黃(huang)
，就(jiu)是(shi)由(you)於(yu)根(gen)差(cha)對(dui)土(tu)壤(rang)中(zhong)鐵(tie)、鋅元素吸收不足而造成的。根的數量也是影響植株生長發育的關鍵。在土壤條件差、水(shui)肥(fei)條(tiao)件(jian)差(cha)的(de)情(qing)況(kuang)下(xia)
，根(gen)的(de)數(shu)量(liang)少(shao)是(shi)必(bi)然(ran)結(jie)果(guo)，菜(cai)農(nong)需(xu)注(zhu)意(yi)通(tong)過(guo)增(zeng)施(shi)大(da)量(liang)的(de)畜(chu)禽(qin)糞(fen)或(huo)秸(jie)稈(gan)漚(ou)製(zhi)肥(fei)為(wei)主(zhu)的(de)有(you)機(ji)肥(fei)
，改(gai)良(liang)土(tu)壤(rang)


，為(wei)根(gen)係(xi)生(sheng)長(chang)創(chuang)造(zao)良(liang)好(hao)的(de)條(tiao)件(jian)，這(zhe)對(dui)於(yu)土(tu)質(zhi)黏(nian)重(zhong)的(de)地(di)塊(kuai)尤(you)為(wei)重(zhong)要(yao)。

蔬菜根係差時，應注意以“葉養根”的原理
，把葉子培養好，並增施葉麵肥，起到養根的作用。也可灌用生根劑促生新根
，常用的為強力生根劑1500倍。注意化肥施用不要超量。否則對根係的傷害很嚴重
，會造成死棵等嚴重肥害。

越冬茬蔬菜中的瓜類、茄(qie)果(guo)類(lei)蔬(shu)菜(cai)，定(ding)植(zhi)後(hou)

，須(xu)引(yin)根(gen)下(xia)紮(zha)。如(ru)果(guo)蓋(gai)地(di)膜(mo)太(tai)早(zao)
，則(ze)根(gen)係(xi)在(zai)近(jin)地(di)麵(mian)土(tu)層(ceng)中(zhong)發(fa)展(zhan)快(kuai)，數(shu)量(liang)多(duo)

，雖(sui)對(dui)緩(huan)苗(miao)有(you)利(li)卻(que)對(dui)冬(dong)季(ji)生(sheng)產(chan)不(bu)利(li)。根(gen)係(xi)太(tai)淺(qian)，蔬(shu)菜(cai)抗(kang)性(xing)差(cha)，當(dang)冬(dong)季(ji)嚴(yan)寒(han)來(lai)臨(lin)時(shi)，地(di)溫(wen)降(jiang)低(di)時(shi)，根(gen)較(jiao)深(shen)的(de)受(shou)影(ying)響(xiang)小(xiao)，根(gen)淺(qian)的(de)會(hui)因(yin)地(di)溫(wen)低(di)而(er)受(shou)凍(dong)害(hai)，甚(shen)至(zhi)受(shou)凍(dong)而(er)死(si)。解(jie)決(jue)辦(ban)法(fa)是(shi)防(fang)寒(han)和(he)晚(wan)蓋(gai)膜(mo)
，需(xu)在(zai)定(ding)植(zhi)後(hou)15-20天後進行。

莖

蔬菜的莖以粗壯為好
，細而高不好。俗語說：“稈高產量低”
，茄(qie)果(guo)類(lei)蔬(shu)菜(cai)苗(miao)子(zi)細(xi)而(er)高(gao)叫(jiao)高(gao)腳(jiao)苗(miao)，會(hui)造(zao)成(cheng)低(di)產(chan)
，解(jie)決(jue)辦(ban)法(fa)是(shi)斜(xie)臥(wo)栽(zai)植(zhi)。根(gen)的(de)深(shen)度(du)不(bu)變(bian)，把(ba)一(yi)部(bu)分(fen)莖(jing)稈(gan)埋(mai)入(ru)土(tu)中(zhong)，向(xiang)北(bei)傾(qing)斜(xie)
，上(shang)半(ban)部(bu)露(lu)出(chu)地(di)麵(mian)使(shi)其(qi)向(xiang)上(shang)

，使(shi)莖(jing)稈(gan)變(bian)矮(ai)，由(you)高(gao)腳(jiao)苗(miao)變(bian)為(wei)矮(ai)壯(zhuang)苗(miao)
，西(xi)紅(hong)柿(shi)等(deng)被(bei)埋(mai)莖(jing)部(bu)會(hui)發(fa)生(sheng)不(bu)定(ding)根(gen)，使(shi)吸(xi)收(shou)能(neng)力(li)提(ti)高(gao)，植(zhi)株(zhu)營(ying)養(yang)改(gai)善(shan)，可(ke)以(yi)明(ming)顯(xian)提(ti)高(gao)產(chan)量(liang)。

shucaigenxishoudefeishuixutongguojingganjinxingyunshu
，yougenbusongdaoyebu，yepianzhizaodeyoujiyingyangyexuyaotongguojingganyoushangxiangxiashusong
，chusongdaoguoshidengchuwai
，yexusongdagenbu，xingchengle“根靠葉養，葉靠根長”的de有you機ji聯lian係xi。這zhe聯lian係xi的de渠qu道dao和he橋qiao梁liang就jiu是shi莖jing稈gan，所suo以yi莖jing稈gan的de粗cu細xi決jue定ding了le這zhe種zhong聯lian係xi的de強qiang弱ruo
，決jue定ding了le上shang下xia營ying養yang輸shu送song的de效xiao率lv和he水shui平ping。蔬shu菜cai莖jing稈gan的de粗cu度du決jue定ding了le其qi截jie麵mian積ji的de大da小xiao
，粗cu度du提ti高gao1倍，粗度與截麵積是平方關係，就提高了4倍，營養輸送能力也就會增加到4倍，所以苗木的莖稈粗細對營養的輸送影響很大：粗度增加了，營養輸送能力就會成平方關係增加。所以，從栽培的角度看
，應從種子選擇
、苗木培育開始注意培育壯苗
，以使蔬菜的莖比較粗，這是豐產的基礎。

葉

葉片是蔬菜進行光合作用的主要器官
，所以葉子的狀況會對產量有直接影響。從整體看，葉麵積係數的大小、覆蓋率的高低是主要的。但從個體看
，蔬菜的葉子要大小適度、顏色濃綠
、厚實健壯。葉片太大、太薄
、色太淡或葉小畸形都不是理想狀態。對葉子生長不理想的問題需綜合解決。總的原則是旺長需抑製、弱的要促進，過多的要疏除。疏除葉主要是針對老化葉

、病蟲葉，不能過度疏葉。第一穗果實下的葉子是養根的


，不可過早摘掉
，否則根部營養缺乏。

也有的黃瓜棚“落蔓太低”，蔓高隻有1.4米左右，以至功能葉隻有12-14片
，遠不能滿足結瓜的要求，須把蔓留1.8米左右，留葉20片左右為宜。

花

蔬菜的花決定著果實的大小形狀，也就決定著產量的高低。所以應努力提高花的質量。苗期太旺，會使茄子

、西xi紅hong柿shi第di一yi果guo穗sui上shang出chu現xian畸ji形xing的de大da雌ci花hua
，結jie畸ji形xing果guo，所suo以yi首shou要yao任ren務wu是shi控kong製zhi旺wang長chang，促cu進jin弱ruo株zhu生sheng長chang
，從cong而er提ti高gao花hua芽ya質zhi量liang。其qi次ci是shi注zhu意yi補bu充chong硼peng元yuan素su。我wo國guo北bei方fang黃huang、淮海平原大部分土壤缺硼

，施硼肥每畝用1公斤左右，或一茬蔬菜葉麵噴用硼砂600倍2-3次是非常必要的，可避免因缺硼造成的花芽分化不良和畸形果，提高坐果、坐瓜率。再是冬天低溫時段，如果棚室蔬菜地溫偏低
，常會造成西紅柿、茄子等蔬菜出現大批的短柱花，致使坐果率低
、落花落果嚴重，所以注意提高地溫很重要，在冬天棚室陰雨天來臨前
，把棚溫提高2-3℃，借以提高地溫。

黃瓜以生長調節劑吡效隆配2，4-D為主配成的點花藥，常會造成瓜蔓生長細弱，花少
、瓜小，可以先停止蘸花，再葉麵噴用芸薹素內酯混尿素300倍、磷酸二氫鉀400倍，以養蔓促長
、恢複蔬菜弱的生長勢。黃瓜應恢複到開花的雌花距生長點45厘米左右，才算恢複正常的長勢，過長為旺長，過短為長勢弱。

落花落果的產生原因眾多，果柄離層生成會造成嚴重的落花落果。如及時噴用20-30毫克/千克的a-萘乙酸鈉液可以很快阻止這種形式的落花落果，噴藥時應以果柄處為主。

在zai茄qie子zi花hua瓣ban上shang產chan生sheng的de紫zi花hua點dian病bing常chang引yin發fa果guo實shi變bian硬ying
，果guo皮pi無wu光guang
，內nei生sheng縱zong向xiang線xian狀zhuang壞huai死si
，在zai葉ye片pian上shang發fa生sheng隱yin約yue的de圓yuan斑ban
，莖jing稈gan上shang也ye產chan生sheng長chang條tiao褐he斑ban，在zai果guo實shi上shang生sheng近jin似si褐he紋wen病bing的de褐he斑ban，最zui後hou致zhi茄qie果guo腐fu敗bai，從cong萼e片pian下xia脫tuo落luo，該gai病bing暫zan無wu名ming
，我wo們men疑yi為wei病bing毒du病bing的de一yi種zhong，應ying按an防fang治zhi病bing毒du病bing的de方fang法fa進jin行xing防fang治zhi。

黃瓜的“花打頂”是種生理病，常表現瓜蔓生長點生長緩慢、長勢衰弱
、節間變短，雌花聚集在生長點（瓜蔓的頭）附近，向上開花，嚴重時出現封頂狀態
，主要成因有三。1.越冬黃瓜棚室保溫效果差，上半夜溫度低，黃瓜葉片白天製造的營養“回流”受阻，在葉子中積疊所造成的花打頂
，頂部葉片變厚、變微黃是其特殊的表現。2.菜農為保瓜條頂部的鮮花
，增加商品競爭力
，常在黃瓜雄花開放前

，用吡效隆混2
，4-D蘸花
，使用這些調節劑除有“保鮮花作用外
，還會引起植株營養大量集中供應瓜條，而莖蔓得到的營養大為減少。時間長了，瓜蔓的生長受到嚴重抑製
，生長細弱、節間變短，造成了花打頂。對這種花打頂應注意暫停藥物蘸花

，追施氮鉀肥料，葉麵噴用芸薹素內酯，混300倍尿素
，提高生長點的生長勢來解決。3.對黃瓜植株噴用了過量的抑製劑或抑製藥物（如氟矽唑）濃度較高或次數較多
，常會引發嚴重的花打頂。除要停用藥物外，可噴用50毫克/千克的赤黴素“提頭”促長解決。

茄果類蔬菜也常在結果期出現很大的畸形花，結的西紅柿
、茄子
、辣椒、甜椒都會結出臍部大、果實不正的大果。這通常是由於花芽分化期“二葉一心”前後，肥水過量供應所致。畸形花必結出畸形果，應注意苗期肥水供應勿過量，並在定植後對第一、二穗花或第一、二個花出現時把畸形花疏除不用。

茄果類蔬菜的短柱花常發生，越冬蔬菜更為嚴重。生長勢衰弱或冬天地溫低、棚peng溫wen低di和he幹gan旱han會hui使shi短duan柱zhu花hua大da批pi出chu現xian。土tu壤rang硼peng元yuan素su缺que乏fa也ye是shi出chu現xian短duan柱zhu花hua的de原yuan因yin。植zhi株zhu旺wang長chang又you逢feng氣qi溫wen太tai高gao也ye會hui引yin發fa短duan柱zhu花hua的de出chu現xian，短duan柱zhu花hua花hua冠guan顏yan色se淺qian
、guobingduanhuoguochang
，zhezhonghuashoufennenglidi
，nanzuoguohuoshiyinqiyanzhongluohualuoguoyeshichanshengxiaoguodezhuyaoyuanyinzhiyi。zhenduishangshuyuanyin
，jinxinghelitiaojieshizhongyaode。zhexietiaojiedouyingzaibuchongpengfeidejichushangjinxingcainenggengxianxiaoguo。