mogushengchandechuantongjishuyidaomaicaoweizhuyaoyuanliao，erqiezhinengqiujizaipei，xianzhilemogudeshengchan。benwenjieshaodemoguyoujishengtaixinghuiguiziranzaipeixinjishu，zaijianhualeshengchancaozuochengxudetongshi，shimoguyouqiujizaigubianweichunqiuliangjizhounianhuashengchan，zhongzhichengbenkejiangdi30%―50%。如能推廣此項技術，必然會提高蘑菇的經濟效益
，促進食用菌產業的快速發展。現將其栽培技術要點介紹如下：

1、季節安排春、秋兩季均可栽培。春季栽培搶“早”字，地溫在8℃以上播種。

2
、菌(jun)種(zhong)選(xuan)擇(ze)選(xuan)擇(ze)優(you)質(zhi)菌(jun)種(zhong)是(shi)搞(gao)好(hao)蘑(mo)菇(gu)生(sheng)產(chan)的(de)基(ji)礎(chu)，其(qi)質(zhi)量(liang)的(de)優(you)劣(lie)直(zhi)接(jie)影(ying)響(xiang)到(dao)蘑(mo)菇(gu)的(de)產(chan)量(liang)
，必(bi)須(xu)認(ren)真(zhen)搞(gao)好(hao)菌(jun)種(zhong)的(de)選(xuan)擇(ze)與(yu)培(pei)育(yu)工(gong)作(zuo)
，一(yi)般(ban)適(shi)宜(yi)中(zhong)部(bu)地(di)區(qu)的(de)栽(zai)培(pei)品(pin)種(zhong)為(wei)：浙農1號或2796。

3、栽培料配方以豬糞牛糞、人尿糞
、土雜肥等幹糞肥，平菇舊料
、少量稻麥草為主要原料，加入少量輔料
，如大豆餅、棉子餅、有機肥、尿素、磷肥等可提高產量。配方（以111平方米為例）：（1）稻麥草250公斤
，尿素15公斤，幹糞肥1000公斤，磷肥25公斤，餅肥100公斤，石膏15公斤，石灰30公斤

，碳酸鈣15公斤；（2）稻麥草250公斤，尿素15公斤
，幹糞肥1000公斤，有機肥75公斤，餅肥100公斤，石膏15公斤，石灰25公斤，碳酸鈣15公斤；（3）平菇舊料1000公斤

，尿素10公斤，幹糞肥1000公斤，有機肥75公斤
，餅肥75公斤
，石膏15公斤，石灰15公斤
，碳酸鈣15公斤。

4、堆料發酵以上配方任選一種，把原料拌勻後堆積在水泥地上，堆成底寬1.2米―1.4米、頂寬1米―1.2米
、高1.3米―1.5米、長度不限的梯形，上麵每隔30厘米的通氣孔
，覆蓋用清潔草簾或塑料膜保溫，待料溫達65℃―75℃時，維持3天―5天後進行翻堆

，整個發酵過程隻翻2次，翻料時濕度控製在80%左右，pH7.5―8，水分調節采用“一濕二調三看”的原則，即第一次建堆時水分要加足，第二次翻料時調補水分，第三次翻料時要看料的本身幹濕度決定是否加水。

5、營養土準備覆土是奪取蘑菇高產的關鍵技術。由於覆土的質量要求高
，必須在播種前10天做好營養土的準備，原則上就地取土，每111平方米的營養土加幹牛糞、豬糞150公斤
，草木灰50公斤，用水量比常規要大，反複拌勻，使土成顆粒型為好，pH值8左右。

6、建(jian)畦(qi)床(chuang)播(bo)種(zhong)種(zhong)菇(gu)的(de)場(chang)地(di)排(pai)水(shui)性(xing)要(yao)好(hao)，根(gen)據(ju)栽(zai)培(pei)戶(hu)的(de)不(bu)同(tong)情(qing)況(kuang)可(ke)以(yi)在(zai)棚(peng)內(nei)立(li)體(ti)式(shi)栽(zai)培(pei)或(huo)平(ping)地(di)栽(zai)培(pei)，也(ye)可(ke)以(yi)露(lu)天(tian)或(huo)林(lin)地(di)搞(gao)開(kai)放(fang)式(shi)栽(zai)培(pei)
，但(dan)必(bi)須(xu)造(zao)棚(peng)遮(zhe)陽(yang)，雨(yu)天(tian)要(yao)蓋(gai)膜(mo)防(fang)雨(yu)


，菇(gu)床(chuang)一(yi)般(ban)40厘米―60厘米寬，長度不限，床與床之間要留作業道，開好排水溝，床麵呈弧形
，以便排水
，並可增加出菇麵積，使用前用石灰灑一遍，並噴37%甲醛200倍液殺菌。將發酵好的培養料均勻的撒在畦床上

，將菌種均勻地撒在料表層，每111平方米用種量300瓶―400瓶
，最後將營養土均勻覆蓋在菌種上，厚1.5厘米―2厘米
，蓋一層薄膜保溫保濕促發菌。

7、發菌及出菇管理春栽播種後隨地溫逐漸增高，床上覆蓋的薄膜白天要揭掉。播種後15天―18天，菌絲可穿透土層，看發菌均勻一致時，揭開薄膜

，清理床麵補好土，造棚遮陽，根據出菇情況
、土層幹濕度及氣候變化靈活調節水分，一般原則：蘑菇多時多噴
，菇少時少噴，不見菇不噴

；小菇多時多噴，菇大時少噴

；晴天多噴，陰天少噴或不噴；靠近門四周多噴
，蘑菇中間少噴；重打出菇水，輕打營養水

，勤打空氣保濕水，不打超溫水，不打潮尾水；床溫在20℃以上
，白天不打水，改夜間噴水。噴水時噴頭應提高，防止噴水時衝傷菌絲和幼菇，空氣濕度保持在90%左右。噴水後要通風換氣，見泥土不發亮了，說明水已吸入土中，方可關棚。溫度高時通風降溫，溫度低時適當減少通風量。

8、采收蘑菇要適時采收
，才能保證質量。溫度在20℃以上時，一天采菇二次；溫度在16℃時一天采菇一次，蘑菇應小些
，不可養大菇
；溫度在14℃以下時，子實體生長慢，菇柄粗壯，菇可養可采收。菇形小而密，養分不足易開傘，要采早。采收後要及時清理床麵上的菇腳死菇、老根等，以防病蟲害的蔓延
；空穴處要及時補上，以防床麵低窪積水損傷菌絲。

9
、該技術的特點經過幾年來的試驗表明
，該項技術具有如下特點。（1）原料充足：主要利用農家的土雜肥、豬、牛、羊

、雞、鴨糞等
，輔以少量的稻麥草。（2）操作簡單：做畦
、播種
、覆土一次性到位
，營養料發酵過程隻翻2次，省時
、省工、省力。（3）周期短、效益高：充分利用自然條件
，栽培營養較常規減少60%左右，從播種到出蘑菇僅用15天―20天
，鮮菇單產9公斤/平方米―18公斤/平方米。