1、科學用肥：大白菜屬葉用菜，生長中需氮量最大，鉀次之，需磷最少，對三大元素的吸收比例約為4:1:3，對營養吸收的基本規律是：蓮座期以前以氮為主
，鉀素次之，至結球期則以鉀素為主，氮素為輔。　

一是要施足基肥：可將其界定在普通豬、牛廄肥品種上

，但為提高有機肥中有效元素的含量，可在其中摻入30％左(zuo)右(you)的(de)雞(ji)糞(fen)或(huo)羊(yang)糞(fen)作(zuo)為(wei)補(bu)充(chong)，基(ji)肥(fei)一(yi)次(ci)性(xing)施(shi)入(ru)
，隨(sui)整(zheng)地(di)翻(fan)入(ru)，由(you)於(yu)大(da)白(bai)菜(cai)根(gen)係(xi)特(te)別(bie)發(fa)達(da)，故(gu)某(mou)些(xie)如(ru)磷(lin)等(deng)營(ying)養(yang)元(yuan)素(su)的(de)相(xiang)對(dui)固(gu)定(ding)並(bing)不(bu)大(da)影(ying)響(xiang)大(da)白(bai)菜(cai)的(de)吸(xi)收(shou)利(li)用(yong)。　　

二是要適時追肥：若基肥充足，或定苗後補施一次有機肥，則追肥次數可確定為2次。第一次在蓮座期進行

，每畝追施10千克尿素或22千克硫酸銨。第二次追肥應在結球前進行
，由於白菜封壟，無法進行條施等操作，故可隨水衝入，用量應為上次的2倍。　　

2、水分管理：大da白bai菜cai從cong團tuan棵ke到dao蓮lian座zuo期qi

，氣qi溫wen日ri漸jian下xia降jiang，天tian氣qi溫wen和he，此ci間jian可ke適shi當dang澆jiao水shui，蓮lian座zuo末mo期qi可ke適shi當dang控kong水shui數shu天tian
，到dao第di三san次ci追zhui肥fei再zai澆jiao水shui。大da白bai菜cai進jin入ru結jie球qiu期qi後hou，需xu水shui分fen最zui多duo，因yin此ci，剛gang結jie束shu蹲dun苗miao就jiu要yao澆jiao一yi次ci透tou水shui。然ran後hou隔ge2-3天再接著澆第二次水。這一次很重要，這時如土壤幹裂，會使側根斷裂

，細根枯死，影響結球。以後，一般5-6天澆一次水
，使土壤保持濕潤。　　

二、病蟲防治　　

對於大白菜的病蟲危害

，應當堅持“預防為主
，防治兼顧”的原則。一是選用高抗品種。二是實行合理輪作。三是施用適量化學藥物也是必需的。具體藥物品種可根據病蟲種類等情況確定。　　

防治方法：　　

⑴大白菜根際施用草木灰，可抑製根蛆的發育。　　

⑵大白菜長至6-8葉時用草木灰、石灰和2.5%敵百蟲粉混合
，撒施於菜根四周，防止種蠅產卵和殺死入土前的幼蟲，藥劑配製比例為2:1:1。　　

⑶田間發現有根蛆出現時，立即用90%晶體敵百蟲600-800倍液灌根，殺死幼蟲。 幼苗期重點防蚜蟲，兼治菜螟、菜青蟲、小菜蛾，每5天噴一次樂果或殺滅菊酯等農藥。蓮座期重點防治霜黴病
，從9月中旬至10月中旬，每7-10天噴藥一次，連續3-4次，用40%乙磷鋁300-400倍液，或瑞毒黴一份加代森鋅二份混合後配成的800-1000倍液。