馬鈴薯，又名土豆
，屬高澱粉塊莖作物，生育期分苗期、塊莖形成與增長期、澱(dian)粉(fen)積(ji)累(lei)期(qi)。馬(ma)鈴(ling)薯(shu)在(zai)整(zheng)個(ge)生(sheng)育(yu)期(qi)中(zhong)，吸(xi)收(shou)鉀(jia)肥(fei)最(zui)多(duo)
，氮(dan)肥(fei)次(ci)之(zhi)
，磷(lin)肥(fei)最(zui)少(shao)。不(bu)同(tong)生(sheng)育(yu)期(qi)對(dui)養(yang)分(fen)的(de)需(xu)要(yao)有(you)不(bu)同(tong)的(de)特(te)點(dian)。苗(miao)期(qi)，由(you)於(yu)塊(kuai)莖(jing)含(han)有(you)豐(feng)富(fu)的(de)營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)故(gu)需(xu)要(yao)養(yang)分(fen)較(jiao)少(shao)
，大(da)約(yue)占(zhan)全(quan)生(sheng)育(yu)期(qi)的(de)1/4。塊莖形成與增長期，地上部莖葉生長與塊莖的膨大同時進行，需肥較多，約占總需肥量的1/2。澱粉積累期，需要養分較少
，約占全生育期的1/4。可見，塊莖形成與增長期的養分供應充足
，對提高馬鈴薯的產量和澱粉含量起重要作用。

　　馬鈴薯生長適應性較強，在全國各地都可以種植，一般生育期為90-110天，每生產1000公斤馬鈴薯，需吸收氮3.5-5.5公斤
，磷(P2O5)2.0-2.2公斤，鉀(K2O)10.6-12.0公斤，N: P2O5:K2O為4.5:2.1:11.3，或1:0.5:2。如果畝產1500公斤馬鈴薯，需吸收氮
、磷、鉀平均為7

、3
、17公斤。氮素能促進莖
、葉生長及塊莖澱粉、蛋(dan)白(bai)質(zhi)的(de)積(ji)累(lei)。磷(lin)素(su)促(cu)進(jin)植(zhi)株(zhu)生(sheng)育(yu)健(jian)壯(zhuang)
，提(ti)高(gao)塊(kuai)莖(jing)品(pin)質(zhi)和(he)耐(nai)貯(zhu)性(xing)
，增(zeng)加(jia)澱(dian)粉(fen)含(han)量(liang)和(he)產(chan)量(liang)。鉀(jia)素(su)促(cu)進(jin)馬(ma)鈴(ling)薯(shu)生(sheng)長(chang)後(hou)期(qi)的(de)塊(kuai)莖(jing)澱(dian)粉(fen)積(ji)累(lei)

，增(zeng)進(jin)植(zhi)株(zhu)抗(kang)病(bing)和(he)耐(nai)寒(han)能(neng)力(li)。另(ling)外(wai)
，馬(ma)鈴(ling)薯(shu)對(dui)硼(peng)、鋅比較敏感，硼有利於薯塊膨大

，防止龜裂
，對提高植株淨光合生產率有特殊作用。

　　二、施肥技術

　　馬鈴薯的施肥技術應遵循以農家肥為主、化肥為輔，基肥為主、適當追肥的原則。

　　重施基肥。馬鈴薯是塊莖作物，喜歡疏鬆的砂性土壤，要求氣候涼爽。基肥用量一般占總施肥量的2/3以(yi)上(shang)
，基(ji)肥(fei)以(yi)充(chong)分(fen)腐(fu)熟(shu)的(de)農(nong)家(jia)肥(fei)為(wei)主(zhu)，增(zeng)施(shi)一(yi)定(ding)量(liang)的(de)化(hua)肥(fei)，特(te)別(bie)是(shi)磷(lin)鉀(jia)化(hua)肥(fei)作(zuo)基(ji)肥(fei)，這(zhe)樣(yang)能(neng)改(gai)善(shan)土(tu)壤(rang)的(de)物(wu)理(li)性(xing)質(zhi)，有(you)利(li)於(yu)生(sheng)長(chang)和(he)結(jie)薯(shu)。基(ji)肥(fei)中(zhong)氮(dan)肥(fei)用(yong)量(liang)約(yue)占(zhan)50%，基肥的施用方法是在種植前溝施或穴施，深15厘米左右。具體施肥量為畝產1500公斤左右的地塊，每畝施有機肥1500-2500公斤，尿素20公斤，普鈣20-30公斤，鉀肥10-12公斤，或高氮高鉀型的複合肥40-60公斤，高產地區施肥量可適當增加。化肥要施於離種薯2-3厘米處，避免與種薯直接接觸，施肥後覆土。

　　及早追肥。追肥要結合馬鈴薯生長時期進行合理施用。幼苗期要追施氮肥，可結合中耕培土每畝用尿素5-8公斤對水澆施，有利於保苗。馬鈴薯開花後，一般不進行根際追肥，特別是不能追施氮肥，馬鈴薯開花後，主要以葉麵噴施磷、鉀肥
，每畝葉麵噴施0.3-0.5%的磷酸二氫鉀溶液50公斤，若缺氮，可增加100-150克尿素，每10-15天噴一次，連噴2-3次。馬鈴薯對硼、鋅比較敏感
，如果土壤缺硼或缺鋅，可以用0.1-0.3%的硼砂或硫酸鋅根外噴施，一般每隔7天噴一次，連噴兩次，每畝用溶液50-70公(gong)斤(jin)即(ji)可(ke)。特(te)別(bie)要(yao)提(ti)醒(xing)農(nong)民(min)朋(peng)友(you)

，馬(ma)鈴(ling)薯(shu)是(shi)喜(xi)鉀(jia)作(zuo)物(wu)

，在(zai)平(ping)衡(heng)施(shi)肥(fei)中(zhong)要(yao)特(te)別(bie)重(zhong)視(shi)鉀(jia)肥(fei)的(de)施(shi)用(yong)。同(tong)時(shi)，不(bu)宜(yi)施(shi)用(yong)過(guo)多(duo)的(de)含(han)氯(lv)肥(fei)料(liao)
，如(ru)氯(lv)化(hua)鉀(jia)，應(ying)選(xuan)用(yong)硫(liu)酸(suan)鉀(jia)，否(fou)則(ze)會(hui)影(ying)響(xiang)馬(ma)鈴(ling)薯(shu)品(pin)質(zhi)。