二、降濕 在一般情況下，花菇的形成是香菇長到一定的時候遇上北風

，氣候幹燥，菌蓋迅速失水開裂而形成的。因此，當香菇長到7～8成(cheng)熟(shu)菌(jun)蓋(gai)剛(gang)卷(juan)成(cheng)銅(tong)鑼(luo)邊(bian)時(shi)，便(bian)對(dui)菇(gu)木(mu)斷(duan)水(shui)，並(bing)將(jiang)菇(gu)木(mu)朝(chao)北(bei)向(xiang)東(dong)懸(xuan)空(kong)架(jia)起(qi)，使(shi)菇(gu)木(mu)兩(liang)頭(tou)不(bu)著(zhe)地(di)，不(bu)再(zai)吸(xi)收(shou)水(shui)份(fen)。如(ru)遇(yu)上(shang)陰(yin)雨(yu)天(tian)氣(qi)
，就(jiu)蓋(gai)上(shang)尼(ni)龍(long)薄(bo)膜(mo)，不(bu)使(shi)菇(gu)木(mu)受(shou)到(dao)雨(yu)淋(lin)再(zai)增(zeng)加(jia)水(shui)份(fen)。這(zhe)樣(yang)
，菇(gu)木(mu)濕(shi)度(du)迅(xun)速(su)下(xia)降(jiang)到(dao)50～60%以下，在3～4天內菌蓋就明顯呈現出菊花狀或龜甲狀裂紋花斑，即形成花菇。

　　三、引光 菇蕾發育成球形時
，將棚頂遮蓋物揭去一部分，增加棚內光照，抑製菇蓋皮層發育。

　　四、調水 培育料含水量以55%為宜，含水量不足時留意補充水份。入春後雨水多，留意排除菇棚內積水。空間濕度大不利於花菇形成

，應加強透風。

　　五、溫差刺激 花菇的形成離不開變溫條件的刺激
，大部分香菇品種在子實體生長期每天若有8～10℃以上的溫差刺激時，則出菇粗壯
、朵duo大da肉rou厚hou，這zhe就jiu為wei花hua菇gu的de形xing成cheng創chuang造zao了le有you利li的de條tiao件jian。因yin此ci，在zai控kong製zhi溫wen度du的de同tong時shi，白bai天tian揭jie開kai菌jun木mu覆fu蓋gai物wu，讓rang太tai陽yang照zhao曬shai

，增zeng加jia日ri間jian氣qi溫wen，這zhe樣yang就jiu人ren為wei地di增zeng大da了le日ri夜ye溫wen差cha。