薺菜以春、秋栽培為主。春薺菜在2月下旬至4月上旬播種

，4月上旬至5月下旬收獲；秋薺菜在8～9月播種，早播的當年秋季和冬前收獲，遲播的可越冬至翌春收獲。

    栽(zai)培(pei)薺(qi)菜(cai)要(yao)注(zhu)意(yi)選(xuan)擇(ze)雜(za)草(cao)較(jiao)少(shao)的(de)地(di)塊(kuai)。前(qian)作(zuo)騰(teng)茬(cha)後(hou)，施(shi)足(zu)底(di)肥(fei)

，耕(geng)翻(fan)耙(pa)細(xi)後(hou)作(zuo)畦(qi)。薺(qi)菜(cai)多(duo)采(cai)用(yong)幹(gan)籽(zi)直(zhi)播(bo)，即(ji)播(bo)前(qian)先(xian)將(jiang)種(zhong)子(zi)拌(ban)上(shang)細(xi)土(tu)
，然(ran)後(hou)均(jun)勻(yun)撒(sa)播(bo)於(yu)畦(qi)麵(mian)
，後(hou)用(yong)耙(pa)子(zi)輕(qing)摟(lou)一(yi)下(xia)
，使(shi)種(zhong)子(zi)與(yu)土(tu)壤(rang)混(hun)合(he)，再(zai)踩(cai)實(shi)畦(qi)麵(mian)。不(bu)同(tong)播(bo)期(qi)的(de)播(bo)種(zhong)量(liang)相(xiang)差(cha)很(hen)大(da)

，春(chun)播(bo)一(yi)般(ban)每(mei)畝(mu)用(yong)種(zhong)0.75公斤
；8月份播種，因天氣炎熱，易幹旱或遇雷雨，出苗較差，每畝用種量約需1.5公斤；9月份播種，因天氣漸涼
，出苗率高

，每畝用種量1公斤左右為宜。早秋播種時，為避免高溫、幹旱影響出苗，播種後可用葦席覆蓋，並保持土壤濕潤
，出苗後於傍晚撤去覆蓋物。

    播種後至出苗期間
，要注意小水勤灌
，保持畦麵濕潤

；有條件的，每天可噴灌1～2次。春播薺菜一般播後7～15天出苗，秋播4～5天出苗。當幼苗2片真葉時，適當間苗，並進行第一次追肥，隨即澆水；10～15天後
，進行第二次追肥，並澆水
，一般地塊
，每畝每次可施硫酸銨10～15gongjin。jiaoshuishi，caiquxiaoshuimanguan
，fangzhiyemianyuni。yulaojishipaishui

，bingyongjingshuichuanguanjiangwen
，fangzhilangensimiao。zaiqicaishengchangqijian，kejiehejianmiaofencishouhuo，bingjishibachuzacao。tongshi
，yaozhuyijizaopenyaofangzhiyachongheshuangmeibing。

    在植株具有10～13片真葉時，即可采收上市。薺菜的采收要求精細

，一般用2.5厘米寬的小斜刀采挖，並注意采大留小以及留苗要均勻。出苗稀的地方，即使是大株也要注意保留；長得密的地方，即使是小株也要采收。這樣，才能使留下來的薺菜苗疏密均勻，有利於發棵、增產。一般情況下，春播薺菜可采收2～3次
，秋播薺菜可采收3～4次。秋季栽培的薺菜，還可於11月中下旬收獲，摘去黃葉
、病葉後進行貯藏
，方法同菠菜。