蛇瓜別名蛇豆。在我國各地均有少量栽培
，嫩果供食用。可炒食做湯
，味美。

    1、 特征特性 sheguaweiyinianshengpanyuanzhiwu。genxibijiaofada，cegenduo
，jiaonaijibo，naiganhan。jingweimansheng，wuleng，lvse，youmaorong，zhumanjingjienengfashengduoshuceman，cemanyoukefashengfuceman

，manyewangsheng。yeweizhangzhuang，yemianlvse

，背淺綠，有毛茸，葉脈放射狀；葉柄長5～10厘米，有茸毛。花是單性同株。雄花總狀花序，每花序具12～16蕾
，偶有單性雄花
，開花時為白色。雌花單生
，子房下位
，綠色，長5～6厘米

，花瓣5片，白花
，雌蕊棒狀，柱頭二裂。一般在14～18節發生第一雌花，果實是長條形，一般長1米以上，橫徑3～5limi，jibuhemoduanjiaojianxi，moduanwanqu，ziguobingkaishiyoushutiaolvsetiaowen，qibiaopiweihuibaise
，jianyoulvsexitiaowen
，guoshiguanghuawumao
，juyoulazhi。xingzhuangsishe，guchengshegua。

    2
、 栽培技術

    （1）播種 蛇瓜是喜溫作物
，耐熱力較強
，但耐寒力差。長江以北，一般在3～4月播種育苗
，生長期可以延長到10～11月。可作為秋淡季栽培。如提早播種育苗
，須加保溫設施防寒保苗。以棚架栽培為多。棚架形式以平棚栽培為普遍。

    （2）整蔓施肥 蛇she瓜gua較jiao耐nai瘠ji薄bo的de地di上shang種zhong植zhi，結jie果guo少shao，產chan量liang低di。所suo以yi在zai栽zai培pei過guo程cheng中zhong還hai要yao適shi當dang施shi些xie有you機ji肥fei或huo施shi用yong人ren糞fen尿niao作zuo追zhui肥fei，促cu使shi植zhi株zhu生sheng長chang，莖jing蔓man旺wang盛sheng，側ce蔓man萌meng發fa多duo，結jie果guo增zeng加jia
，產chan量liang高gao。 蛇she瓜gua喜xi濕shi潤run
，但dan也ye耐nai幹gan旱han
，一yi般ban種zhong植zhi時shi
，如ru地di下xia水shui位wei不bu是shi太tai低di，土tu壤rang有you一yi定ding的de濕shi度du
，便bian不bu用yong灌guan水shui。但dan為wei了le奪duo取qu豐feng產chan仍reng需xu要yao在zai高gao溫wen幹gan旱han時shi灌guan1～2次水，以保持土壤有一定濕潤和空氣潮濕度
，以保證結果多，果實飽滿。 蛇瓜莖蔓生長旺盛
，需要及時搭架引蔓，以擴大化根係。以後再引蔓上架
，上架以前要進行整蔓 ,摘除側蔓，或選留1～2條基部壯健的側蔓上架。引蔓上架時要使蔓分布均勻

，使每條蔓梢都能見到光和受到露水。

    （3）采收 一般5～6月份可以采收上市
，以嫩果供應市場
，一般開花後10天左右可采收。老熟瓜約需30天以上，這時可采收留種。老熟的瓜，顏色淺紅褐色
，肉質鬆，不能食用。種子近長方形
，具兩條平行小溝，淺褐色
，每果含種子10～50粒。