培土是栽培大蔥的一項重要管理措施。適當培土，有防止倒伏、軟化假莖、tigaocongbaichanlianghezhiliangdezuoyong。congjiajingdeyeqiaoxibaoshenchangshi
，xuyaoheianyushirundehuanjingtiaojian，bingyaoyouyingyangwuzhishuruweijichu。peituyoutigongjiajingyeqiaoxibaoxuyaodehuanjingtiaojiandezuoyong。yibanshuolai，peituyuegao，congbaiyuechang，congbaizuzhiyejiaojiebaihechongshi。danshi，congjiajingdechangduanzhuyaoqujueyupinzhongtexing、feishuiguanliheyouwubingchonghaidengyinsu，peitukejiachangjiajingderuanhuabufen
，danduijiajingzongchangdumeiyoumingxiandeyingxiang。yinci，peitugaoduyaoshidang
，duanbaipinzhongpeitugaodu（即假莖埋入土中的長度）一般為20厘米左右，長白品種培土高度一般為30～40厘米。

    培(pei)土(tu)應(ying)注(zhu)意(yi)季(ji)節(jie)，高(gao)溫(wen)季(ji)節(jie)不(bu)可(ke)培(pei)土(tu)
，否(fou)則(ze)假(jia)莖(jing)埋(mai)入(ru)土(tu)中(zhong)過(guo)深(shen)易(yi)腐(fu)爛(lan)。培(pei)土(tu)次(ci)數(shu)不(bu)宜(yi)過(guo)多(duo)。頻(pin)繁(fan)培(pei)土(tu)不(bu)僅(jin)增(zeng)加(jia)工(gong)作(zuo)量(liang)，而(er)且(qie)不(bu)可(ke)避(bi)免(mian)地(di)傷(shang)根(gen)傷(shang)葉(ye)
，影(ying)響(xiang)大(da)蔥(cong)生(sheng)長(chang)積(ji)累(lei)。培(pei)土(tu)不(bu)要(yao)一(yi)次(ci)過(guo)深(shen)，否(fou)則(ze)如(ru)埋(mai)住(zhu)功(gong)能(neng)葉(ye)本(ben)身(shen)，易(yi)引(yin)起(qi)葉(ye)片(pian)腐(fu)爛(lan)。每(mei)次(ci)培(pei)土(tu)的(de)厚(hou)度(du)為(wei)3～4厘米，將土培到葉鞘和葉身的分界處，即隻埋葉鞘
，勿埋葉片。

    華北地區從8月上旬開始培土。短白品種到9月初培土2次，平溝。9月中下旬再培土1次。長白品種從8月上旬至9月上旬培土3次，平溝
，至收獲前再培土2次。一般培土3～5次。

    培土時還應注意如下事項：取土寬度勿過寬
，亦勿過深，以免傷根；培土應拍實，防止雨衝或澆水塌落
；土壤過幹過濕均不宜培土；培土宜在下午葉片柔軟時進行
，忌在上午脆嫩時培土損傷葉片。

    由於大蔥定植時未進行深翻耕，土壤較緊實，板結，不僅影響根係生長發育，而且不便於培土工作。為此，8月中旬後

，在雨季接近尾聲時，在大蔥的行間土壤上，噴施免深耕土壤調理劑。每畝用2200克，加水100千克

，盡量不要噴在葉片上。這樣不僅根係發育良好，有利於高產，而且便於培土工作。