品種：大葉芥有二寬殼冬菜、箭杆冬菜、寬葉箭杆青菜等。小葉芥品種有二平樁、二月青菜、四月青菜等。
　　
    播種育苗：芥(jie)菜(cai)一(yi)般(ban)都(dou)先(xian)行(xing)育(yu)苗(miao)，而(er)後(hou)定(ding)植(zhi)。但(dan)作(zuo)為(wei)速(su)生(sheng)栽(zai)培(pei)時(shi)
，多(duo)采(cai)用(yong)直(zhi)播(bo)，部(bu)分(fen)育(yu)苗(miao)後(hou)移(yi)栽(zai)。芥(jie)菜(cai)種(zhong)子(zi)細(xi)小(xiao)，苗(miao)床(chuang)應(ying)特(te)別(bie)精(jing)細(xi)整(zheng)理(li)。播(bo)種(zhong)要(yao)均(jun)勻(yun)，每(mei)10平方厘米內有8～9顆種子。播前要施足基肥
，如沒有施基肥，可在播種後施50％～60％的人糞尿。夏季因溫度高，要適當多播些種子。播種後覆土厚0.5～1厘米，並加蓋遮陽網保濕，出苗後揭去。種子在出苗前應注意早晚澆水。幼苗長到2～3片真葉時開始間苗
，苗距3.3～3.3厘米，並施腐熟的稀薄人糞尿。
　　
    栽培密度：栽培的株行距根據不同的品種和栽培季節而定
，一般為23～26厘米
，每畝栽植7000～9000株。
　　
    田間管理：dingzhihouruyuhan

，yingguanshuibaomiao，nanfangqiudongduoyinyutianqi，yibanbuyiguangai，haiyaozhuyipaishui。yejieyiyebugongshi，shifeiyingyidanfeiweizhu，danyeyingshidangpeihelinjiafei
，yizengjinkangxing
，zengjiachanliang，tebieduiyifeidazhongleijiyebingweizhuyaochanpindeyejiegengyingshiyonglin
、鉀肥。一般施過磷酸鈣20公斤－30公斤/畝
、草木灰200－300公斤/畝外，生長期中還應追肥3次－4次；從定植成活後開始至產品器官肥大前施2次－3次，由淡到濃，約施尿素20-30公斤/畝。施肥前進行中耕除草。早秋栽培的葉芥，因前期氣溫較高，生長快
，應及時施肥，特別對早熟品種早期不能脫肥
；白露前後播種的葉芥
，重肥施用期宜在10月下旬至11月上旬之間；采收前半月應停止澆水、施肥，以免水分含量過高，而使組織充實，提高加工品質。