烏塌菜是十字花科芸薹屬芸薹種不結球白菜亞種的一個變種，屬2年生草本植物，在長江流域有栽培。

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、特(te)性(xing)。烏(wu)塌(ta)菜(cai)與(yu)普(pu)通(tong)白(bai)菜(cai)接(jie)近(jin)，根(gen)係(xi)發(fa)達(da)
，分(fen)布(bu)較(jiao)淺(qian)，再(zai)生(sheng)力(li)強(qiang)，葉(ye)片(pian)橢(tuo)圓(yuan)至(zhi)倒(dao)卵(luan)形(xing)，有(you)裂(lie)刻(ke)，墨(mo)綠(lv)色(se)，葉(ye)麵(mian)平(ping)滑(hua)或(huo)皺(zhou)縮(suo)。葉(ye)柄(bing)肥(fei)厚(hou)，塌(ta)地(di)或(huo)半(ban)直(zhi)立(li)。植(zhi)株(zhu)喜(xi)涼(liang)耐(nai)寒(han)，生(sheng)長(chang)適(shi)宜(yi)溫(wen)度18-20℃，可耐-8℃嚴寒，25℃以(yi)上(shang)時(shi)生(sheng)長(chang)受(shou)阻(zu)。喜(xi)強(qiang)光(guang)，陰(yin)雨(yu)弱(ruo)光(guang)可(ke)引(yin)起(qi)植(zhi)株(zhu)徒(tu)長(chang)和(he)莖(jing)節(jie)伸(shen)長(chang)，導(dao)致(zhi)品(pin)質(zhi)下(xia)降(jiang)。種(zhong)子(zi)為(wei)春(chun)化(hua)型(xing)，通(tong)過(guo)春(chun)化(hua)後(hou)遇(yu)高(gao)溫(wen)長(chang)日(ri)照(zhao)迅(xun)速(su)抽(chou)薹(tai)開(kai)花(hua)，複(fu)總(zong)狀(zhuang)花(hua)序(xu)
，黃(huang)色(se)小(xiao)花(hua)。果(guo)實(shi)為(wei)長(chang)角(jiao)果(guo)

，成(cheng)熟(shu)時(shi)易(yi)裂(lie)。種(zhong)子(zi)小(xiao)，褐(he)色(se)，千(qian)粒(li)重(zhong)2克左右。對土壤適應性強，較耐酸性土
，喜肥耐瘠。

    2、播種。烏塌菜在遼寧地區6月中下旬至8月上中旬播種，可直播或移栽。選擇保水保肥力強
、排水良好、近年內未種過同科作物的肥沃壤土田塊，每畝施基肥1500-2000公斤，整地做壟澆透水後撒播種子

，播種後覆蓋細土0.5-1厘米厚。

    3、定苗。出苗後適當控水，及時間苗防止徒長。苗齡30天左右定苗，株距15-20厘米，行距30厘米。定苗後每畝施三元複合肥8-10公斤
，再澆透水。

    4、田間管理。根據墒情、苗情及時澆水，追肥1-2次，每次每畝施尿素5-8公斤。及時中耕除草。

    5、病蟲害防治。菜青蟲用100億活芽孢/克蘇雲金杆菌可濕性劑每畝100-300克對水50-60公斤噴霧；蚜蟲用10%煙堿乳油殺蟲劑500-1000倍液噴霧。7-10天噴1次

，連續噴2-3次。

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、采收。植株生長50天左右，根據市場行情陸續采收，每畝產量1500-2000公斤
，11月初第1次寒流到來之前采收完畢。收獲時可用鏟或鍬貼地皮將植株鏟下來。深淺適度，過深易帶土，太淺易掉葉降低產量